Lưu ngay cách làm bún cuốn thơm ngon lạ miệng cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần đầm ấm

Cách làm món bún cuốn không khó và nguyên liệu của món ăn này cũng không bắt buộc là phải gồm những gì. Các mẹ có thể tự biến tấu và gia giảm theo sở thích của mình. Tuy nhiên dưới đây là công thức làm bún cuốn “quốc dân” đơn giản nhưng lạ miệng. Mời bạn cùng tham khảo nhé! 

Nguyên liệu làm bún cuốn thập cẩm 

Để làm được món bún cuốn thập cẩm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây cùng với các thiết bị gia dụng nhà bếp thông thường. Số lượng nguyên liệu của từng loại sẽ tùy thuộc vào số người ăn để căn chỉnh sao cho hợp lý và hài hoà. Vì món ăn có nguyên liệu bún rối, sẽ rất dễ bị chua. Do đó khi làm món bún cuốn này bạn chỉ nên làm số lượng vừa đủ tránh dư thừa sẽ bị hỏng. Dưới đây là các nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm món bún cuốn thập cẩm:

• Bún tươi 
• Tai heo hoặc thịt ba chỉ 
• Giò lụa
• Trứng gà
• Cà rốt, dưa chuột
• Rau mùi, xà lách
• Ớt, chanh, tỏi
• Bánh tráng 
• Các gia vị thông thường: đường, mắm, muối, dầu ăn…

Trên đây là các nguyên liệu thông thường phổ biến nhất của món bún cuốn. Ngoài ra, bạn có thể tự điều chỉnh theo mong muốn, bổ sung thêm nguyên liệu như: tôm, hành lá, rau răm… Một lưu ý nhỏ là bạn nên dùng các loại rau ăn kèm theo đúng mùa sẽ ngon hơn và phần rau sống cần được chú ý sơ chế kỹ, ngâm với nước muối để loại bỏ các ấu trùng ẩn chứa nguy cơ cho sức khỏe. 

Xem thêm: Công thức làm tôm sốt Thái chua ngọt cay tê đảm bảo không tanh, ăn là ghiền

Các bước làm bún cuốn thập cẩm ngon chuẩn vị

Bún cuốn tuy cách làm đơn giản nhưng cũng cần sự tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Do đó bạn nên lựa làm món này vào dịp cuối tuần để các thành viên khác cũng có cơ hội trải nghiệm cùng làm giúp gia đình thêm gắn kết nhau. Để làm bún cuốn ngon chỉ cần 3 bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên, phụ liệu

• Tai heo hoặc thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch và cho vào nồi luộc chín. Sau đó đem vớt ra để nguội hoặc ngâm ngay vào nước đá để được giòn hơn. 
• Trứng bạn đem đánh tan cùng với một chút muối, có thể dùng máy đánh trứng để trứng bông hơn rồi đem đi chiên, cố gắng tráng thật mỏng vì như vậy khi cuốn bún sẽ ngon và đẹp hơn. 
• Giò lụa mua về đem hấp lại hoặc luộc sơ rồi thái sợi thật mảnh và theo kích thước của miếng trứng rán. 
• Phần cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, ngâm vào nước muối rồi vớt ra thái sợi và để ráo. 
• Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo nước.
• Phần tỏi và ớt rửa sạch băm thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.

Bước 2: Thực hành cuốn bún

Đây là bước quan trọng nhất quyết định thành phẩm bún cuốn có đẹp mắt hay không. Đầu tiên bạn tiến hành trải bánh tráng ra một chiếc đĩa thật sạch. Sau đó lần lượt xếp lên đó xà lách, rau mùi, bún rối, tai heo, giò, trứng, dưa leo, cà rốt… và cuộn lại thật chặt. 

Xem thêm: Nước dừa bao nhiêu calo? Uống nhiều có mập không và 3 lưu ý quan trọng khi uống nước dừa

Bước 3: Pha chế nước chấm bún cuốn

Nước chấm bún cuốn là phần quyết định thành công của món ăn. Vì vậy bạn không được lơ là ở công đoạn này. Tuỳ khẩu vị của từng vùng miền sẽ có cách pha chế nước chấm khác nhau. Tuy nhiên có một công thức “quốc dân” đó là pha theo tỉ lệ: 1 đường + 0.5 giấm + 1,5 nước mắm + 4 nước sôi để nguội. Sau khi đánh đều các nguyên liệu trên cho sánh quyện vào nhau thì tiến hành rắc phần tỏi ớt đã băm nhuyễn vào đây. Bạn nên pha chế vào một chiếc bát lớn, rồi sau đó chiết ra bát nhỏ cho từng người sẽ dễ sử dụng và đảm bảo vệ sinh hơn. 

Bún cuốn là món ăn cực kỳ đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến. Tuy nhiên phần nguyên liệu mới đầu có vẻ hơn lắt nhắt và cầu kỳ. Nhưng nếu chịu khó bỏ chút thời gian và tâm sức là cả gia đình sẽ được thưởng thức một món ăn vừa quen, vừa lạ mà không ngán.

Những dịp cuối tuần hãy vào bếp làm món này để cả nhà cùng bên nhau thưởng thức. Thành phẩm món ăn không chỉ hài hoà về dinh dưỡng, không ngán lại vừa có đủ rau đủ thịt được chấm đẫm vào bát nước mắm đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng tạo nên cảm giác vô cùng tuyệt vời cho vị giác. 

Tạm kết

Trên đây là cách làm bún cuốn truyền thống đơn giản nhất mà người vụng mấy cũng có thể làm được. Ngoài ra tuỳ theo nguyên liệu mà mình có và sở thích ăn uống của từng gia đình, bạn có thể biến tấu món ăn này theo ý mình. Đặc biệt tập trung pha chế thật tốt phần nước chấm vì chính nó quyết định đến độ thành công của món ăn. 

Xem thêm:

• Làm món canh cải ngọt cực dễ cùng với 3 công thức sau, ai cũng có thể làm được
• Mách bạn cách làm trà sữa kem trứng béo ngậy, thơm ngon, trứng không bị tanh

Để làm được món bún cuốn ngon như ngoài hàng và đẹp mắt thì việc tráng trứng cũng rất quan trọng. Đây là nguyên liệu không thể thiếu của món ăn. Ngoài ra trứng bạn tráng càng mỏng sẽ càng gói đẹp và ngon hơn. Để tráng được trứng mỏng “như cánh bướm” thì bạn cần một chiếc chảo chống dính thật tốt.

Tham khảo thêm các mẫu chảo chống dính giá tốt tại đây: Chảo chống dính.