Cách làm gỏi măng cụt không dính mủ - món ăn HOT nhất mùa hè 2023

Nhắc đến gỏi gà măng cụt chắc hẳn không ai trong chúng ta là không biết đến món ăn này. Nó được lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội và thu hút sự quan tâm của rất nhiều người. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm gỏi măng cụt siêu ngon, gọt nhanh mà không bị dính mủ nhé.

Nguyên liệu làm gỏi măng cụt

Nguyên liệu cho món gỏi măng cụt gồm:

Quả măng cụt xanh: 2kg
Gà ta: 800g.
Bắp cải tím: 1/2 bắp.
Cà rốt: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Dưa chuột: 1 quả.
Ớt sừng: 1 quả.
Ớt cay: 1 - 2 quả.
Sả: 2 - 3 nhánh.
Chanh: 3 - 4 quả.
Gừng: 1 củ.
Tỏi khô, hành khô.
Húng quế, rau răm, lá chanh.
Hành phi, đậu phộng rang, mè rang.
Gia vị: Muối, giấm, nước mắm, đường.
Bánh phồng tôm.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 1)

Cách làm gỏi măng cụt

Cách làm gỏi măng cụt như sau:

Bước 1: Hấp thịt gà

Sả rửa sạch, bỏ những bẹ già bên ngoài và cắt khúc. Gừng rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không tùy ý.

Thịt gà làm sẵn sau khi mua về bạn rửa sạch, chà với muối để khử mùi hôi sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch. Tiếp đến, bạn bắc chiếc nồi lớn lên bếp và cho gà vào hấp hoặc luộc. Cho vào nồi nước vài khúc sả và ít gừng để khi hấp sẽ thơm hơn.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 2)

Bước 2: Gọt măng cụt

Lấy một chiếc bát thật lớn hoặc chiếc chậu và cho đầy nước vào trong sau đó thêm 1 thìa canh muối hạt và 3 thìa nước cốt chanh. Muối và chanh sẽ giúp măng cụt sau khi gọt không bị thâm đen.

Măng cụt xanh rất nhiều mủ nên bạn sẽ gọt dưới vòi nước chảy. Dùng dao gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài quả măng cụt sau đó đến phần vỏ màu trắng sát với múi. Dùng dao len lỏi vào từng kẽ nhỏ giữa 2 múi măng cụt để lấy sạch đi phần vỏ nhé. Gọt xong bạn thả ngay vào bát nước chanh muối đã chuẩn bị. Cuối cùng bạn vớt măng cụt ra và xả lại dưới vòi nước sạch.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 3)

Bí kíp gọt măng cụt nhanh là bạn hãy bổ đôi quả măng cụt theo chiều ngang sau đó gọt sẽ dễ hơn. Để măng cụt được giòn, bạn lấy một tô nước, cho ít đường và nước cốt chanh vào khuấy cho tan sau đó cho đá viên và măng cụt vào ngâm.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian ngâm măng cụt, bạn sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại. Với cà rốt, bạn rửa sạch, nạo vỏ sau đó bào sợi. Dưa chuột cũng làm tương tự như cà rốt nhưng bỏ phần ruột đi.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi và thái mỏng. Bắp cải tím cũng rửa sạch và thái sợi mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi chỉ. Rau thơm chỉ cần rửa sạch rồi thái rối là được.

Vớt măng cụt ra và thái khoanh tròn mỏng. Hạt măng cụt xanh không chát nên không cần bỏ đi.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 4)

Thịt gà sau khi hấp chín và để nguội thì bạn sẽ xé thành các miếng vừa ăn. Không nên xé quá bé vì thịt gà sẽ bị vụn và lẫn vào các nguyên liệu khác, khi ăn cũng không cảm nhận được độ ngọt và giòn.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

Cho vào cối khoảng 1 thìa canh muối hạt, giã nhuyễn sau đó thái mỏng 2 lát tỏi cùng 1 - 2 trái ớt cay vào và giã tiếp.

Tiếp theo, cho vào cối 4 thìa canh nước mắm, 3 - 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh và 6 thìa canh giấm rồi khuấy đều.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 5)

Bước 5: Trộn gỏi măng cụt

Lấy chiếc tô lớn, cho tất cả nguyên liệu vào và kèm theo phần nước vừa pha chế sau đó trộn thật đều rồi chắt bỏ phần nước trong bát đi. Cuối cùng, cho hành phi và đậu phộng rang vào là có thể bày ra đĩa thưởng thức.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 6)

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi măng cụt có vị chua cay mặn ngọt vừa vặn, thịt gà mềm, măng cụt xanh giòn, ngọt dịu và mát, thêm vị bùi bùi của đậu phộng, ăn cùng bánh phồng tôm thì vô cùng hấp dẫn.

Bật mí cách làm gỏi măng cụt không dính mủ (Hình 7)

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi măng cụt tại nhà. Có lẽ công đoạn tốn nhiều thời gian nhất đó là bước gọt măng cụt xanh. Đó là lý do vì sao món này lại có giá cao nếu bạn mua ở ngoài. Nếu bạn cũng tò mò về hương vị của món ăn “hot trend” này thì có thể thử làm theo hướng dẫn của FPT Shop nhé.

Xem thêm:

Nếu bạn đang muốn sắm thêm các món đồ gia dụng chất lượng cho căn bếp nhà mình thì có thể tham khảo thêm những thiết bị đang kinh doanh tại FPT Shop. Từ chảo, nồi, bếp cho tới máy đánh trứng, máy xay sinh tố, nồi chiên,... đều có sẵn.

Xem thêm những mẫu bếp từ bán chạy tại đây