Bảo vệ sức khỏe với những bí quyết hâm nóng thức ăn đúng cách giữ trọn hương vị

Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, việc hâm nóng lại thức ăn đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen ăn uống của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách hâm nóng thức ăn sao cho vừa đảm bảo sức khỏe vừa giữ được hương vị nguyên bản. Để giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và an toàn hơn, bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết hâm nóng thức ăn đúng cách, từ việc chọn dụng cụ, thời gian, nhiệt độ đến những lưu ý quan trọng khi xử lý các loại thực phẩm khác nhau.

Cách hâm nóng thức ăn đúng cách

Hâm nóng thức ăn là một kỹ năng quan trọng để đảm bảo món ăn giữ được hương vị và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo hâm nóng thức ăn đúng cách bạn nên biết.

Hâm nóng thức ăn đúng cách bằng lò vi sóng

Món bánh

• Những món bánh mì hay bánh pizza sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng và giữ được trọn vẹn hương vị. Để làm nóng lại các loại bánh này, bạn có thể dùng lò vi sóng.
• Chỉ cần đặt đĩa đựng pizza hoặc bánh mì cùng một ly thủy tinh chứa nước vào lò vi sóng. Hơi nước bốc lên sẽ giữ độ ẩm, giúp bánh không bị khô. Quay món trong lò vi sóng ở mức nhiệt cao nhất trong khoảng từ 30 - 45 giây là đã có ngay miếng bánh nóng hổi, thơm ngon như mới làm. 

Món canh, súp

• Các món canh hoặc súp thường được cất trong tủ lạnh. Khi muốn hâm nóng lại, bạn nên dùng lò vi sóng để đảm bảo dinh dưỡng cho món ăn.
• Cho canh hoặc súp vào tô thủy tinh và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt vừa khoảng 3 phút. Cứ mỗi 60 giây, bạn tạm ngưng, mở lò và khuấy đều.

Cơm, xôi

Cách hâm nóng cơm, xôi tương tự như hâm canh. Nếu cơm hoặc xôi đã để trong tủ lạnh, bạn nên đặt lên trên 1 - 2 viên đá nhỏ để bề mặt không bị khô.

Đồ nướng

• Quét dầu ăn lên bề mặt, cho vào đĩa thủy tinh.
• Bật chế độ hâm nóng ở nhiệt độ vừa (không quá 120 độ C) và thời gian khoảng 5 - 7 phút tùy vào kích cỡ của thịt, cá. Món nướng sẽ có hương vị thơm ngon hơn nhiều khi được hâm nóng.

Rau củ

• Cho rau củ vào đĩa thủy tinh.
• Rau củ nướng: Xịt/quét dầu ăn. Rau củ luộc: Thêm 1 - 2 viên đá nhỏ.
• Hâm nóng ở mức cao trong 2 - 3 phút.

Hâm nóng thức ăn đúng cách bằng lò nướng

• Phù hợp với món nướng, chiên.
• Để hâm nóng thức ăn trong lò nướng, đặt món ăn trong các dụng cụ chịu nhiệt như khay silicone, nhôm, inox, hoặc thủy tinh, sứ chịu nhiệt.
• Trước khi hâm nóng 15 phút, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C.
• Cho món ăn vào lò và làm nóng trong 10 - 20 phút tùy món ăn. Trong khi hâm, nhớ canh lò để món ăn không bị cháy khét.

Hâm nóng thức ăn đúng cách bằng cách đun sôi

• Cách này phù hợp với các món kho, món xào, món canh.
• Đặt thức ăn vào các túi nylon, hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa chịu nhiệt. Đảm bảo nắp được đậy kín và cho vào nồi nước đang sôi. 
• Hâm nóng trong 10 - 15 phút tùy lượng món ăn.

Hâm nóng thức ăn đúng cách bằng nồi hấp

• Cách hâm nóng bằng nồi hấp áp dụng được cho tất cả các món ngoại trừ món chiên và nướng vì cách hấp này không giữ được độ giòn ngon của món ăn.
• Hấp 10 - 15 phút với lửa vừa. Đậy kín tô hoặc cứ 3 - 5 phút mở nắp nồi một lần để nước đọng trên nắp không rớt xuống làm ảnh hưởng đến món ăn.

Lưu ý: Đối với thực phẩm đông lạnh, việc rã đông đúng cách là bước quan trọng nhất để đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị. Rã đông trong tủ lạnh, ngâm trong nước lạnh hoặc sử dụng lò vi sóng ở chế độ rã đông là những phương pháp phổ biến. Tuyệt đối không rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng vì có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

Lời kết

Hâm nóng thức ăn không chỉ là một kỹ năng cần thiết mà còn là một nghệ thuật để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của mỗi bữa ăn. Bằng cách áp dụng những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, bạn không chỉ bảo vệ được sức khỏe cho bản thân và gia đình mà còn tạo ra những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy nhớ rằng, việc ăn uống lành mạnh bắt đầu từ những điều nhỏ nhặt nhất, và hâm nóng thức ăn đúng cách là một trong những bước đầu tiên để chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.

Xem thêm:

• Top 6 lò vi sóng đa chức năng tốt nhất đáng đầu tư cho gian bếp nhà bạn
• Top 5 lò vi sóng nhỏ gọn tốt nhất với giá thành phải chăng nên sở hữu 

Tham khảo các sản phẩm lò vi sóng tốt nhất tại FPT Shop ngay hôm nay để giữ món ăn luôn ngon như mới nấu. Tìm hiểu tại đây:

Lò vi sóng