Kinh nghiệm làm hoa chuối xào ngon tuyệt cú mèo cả nhà tấm tắc khen ngon cực dễ làm

Các món ăn từ hoa chuối rất dân dã nhưng ngon và được nhiều người ưa thích. Hoa chuối xào ốc là món ăn lạ miệng, hương vị lôi cuốn, rất phù hợp góp mặt trong bữa cơm hàng ngày. Bạn hãy vào bếp ngay cùng FPT Shop để làm món hoa chuối xào ốc thơm ngon cho bữa tối nay thêm phần hấp dẫn nhé.  

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm đĩa hoa chuối xào ốc cho 4 người ăn:

• 1 cái hoa chuối.
• 1kg ốc.
• Rau thơm các loại: Tía tô, húng quế, rau mùi.
• 3 cây hành lá.
• 1 củ tỏi.
• 2 quả quất.
• 5g ngò gai.
• Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, giấm, muối, đường, hạt nêm,…

Khi mua hoa chuối, bạn hãy chọn những chiếc hoa chuối có màu đỏ tươi, bấm thấy còn nhựa ở phần cuống. Hoa chuối tươi còn có nguyên phấn trắng ở bên ngoài, cầm lên thấy nặng và chắc tay. Bạn không nên mua hoa chuối bị héo úa hoặc hoa chuối được bào sẵn vì dễ bị thâm đen hoặc tẩm hóa chất, không tốt cho sức khỏe.

Khi mua ốc, bạn nên chọn những con ốc còn sống, có lớp mày ở sát bên ngoài là con ốc béo. Con ốc gầy lớp mày thụt vào bên trong. Bạn cũng không nên mua những con ốc nặng mùi hoặc thả vào trong nước thấy ốc nổi lên vì đây là ốc chết.

Cách làm hoa chuối xào ốc

Bạn hãy tiến hành làm hoa chuối xào ốc theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn pha 1 chậu nước muối loãng, cho thêm 5 thìa giấm hoặc chanh. Sau đó, bạn mang hoa chuối ra, bỏ đi những lớp bẹ già rồi dùng dao thái thật mỏng, thái đến đâu bạn thả vào thau nước đến đó để giữ cho hoa chuối có màu trắng giòn. Bạn ngâm hỗn hợp hoa chuối khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ốc bạn đem ngâm với nước muối loãng, cắt thêm 1 quả ớt vào để ốc nhả hết cát bẩn. Bạn ngâm ốc 1 đêm rồi mang ra rửa sạch. Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp cùng một chút muối, đến khi nước sôi thì cho ốc vào luộc trong 2 - 3 phút rồi vớt ra. Bạn đổ ốc ra đĩa, dùng tăm khều lấy thịt ốc để riêng ra bát.

Ngò gai, rau thơm, hành lá bạn nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Tỏi đem băm giã nhỏ, để riêng.

Bước 2: Xào hoa chuối và ốc

Bạn cho chảo lên bếp rồi cho thêm 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt ốc và 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường vào và đảo đều tay. Sau 5 phút, bạn cho hoa chuối vào xào chín. Cuối cùng, bạn cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào đảo đều và nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.  

Thành phẩm món hoa chuối xào ốc

Hoa chuối xào ốc thành công là khi hoa chuối vừa chín tới, ngấm đều gia vị, ăn chung với ốc xào giòn ngọt. Món ăn này rất lôi cuốn bởi có thêm các loại rau thơm vừa hấp dẫn vừa ngon miệng. Hoa chuối xào ốc rất phù hợp để ăn với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món hoa chuối xào ốc

Muốn món hoa chuối xào ốc không bị tanh, bạn hãy chú ý:

• Khi thái hoa chuối nên thái ngang để tạo thành những vòng tròn đẹp mắt.
• Bạn có thể ngâm hoa chuối vào hỗn hợp nước muối pha giấm hoặc nước muối pha chanh, nước vo gạo đều giữ cho hoa chuối không bị thâm đen.  
• Ốc nên ngâm 1 đêm trước khi rửa và khều lấy thịt để ốc không bị sạn. Khi luộc bạn thấy phần mày ốc bung ra là ốc đã chín, không nên luộc chín kỹ.
• Khi xào các nguyên liệu bạn nên xào lửa nhỏ, tránh để bị cháy.

Tạm kết

Hoa chuối xào ốc là món ngon lạ miệng góp phần làm thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Bạn hãy theo dõi thêm các bài viết của FPT Shop để biết nhiều công thức nấu ăn mới mẻ cho thực đơn thêm đa dạng nhé.

Bếp từ là dụng cụ hỗ trợ bạn thực hiện các món ăn ngon cho gia đình. Bếp từ hiện nay có đủ loại 1 bếp nấu, 2, 3, 4 vùng nấu hỗ trợ nấu ăn nhanh chóng. Tại FPT Shop luôn có sẵn các mẫu bếp từ hiện đại, chính hãng, giá cả bình dân, bảo hành nhiều năm. Nếu bạn đang tìm bếp từ hãy tham khảo các mẫu bếp bán chạy nhất dưới đây nhé:

Bếp từ

Xem thêm: 

Khám phá 13 cách xào ốc ngon như ngoài hàng, ăn là ghiền không phải ai cũng biết

Tổng hợp 9 món ốc xào sả ớt cay thơm đậm đà, vị ngọt tê tái, ăn là ghiền