Mách bạn công thức làm hoa thiên lý xào chay với nấm rơm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Hoa thiên lý không chỉ có hương vị thanh mát mà còn rất bổ dưỡng, giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ thải độc và cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Bạn đang tìm cách làm món chay từ hoa thiên lý thơm ngon, đơn giản tại nhà? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến món hoa thiên lý xào chay cùng nấm rơm để bữa ăn thêm hấp dẫn.

Hoa thiên lý là gì? Công dụng đối với sức khỏe

Hoa thiên lý là một loại cây leo thân thảo, có tên khoa học là Telosma cordata, thuộc họ Thiên lý (Asclepiadaceae). Cây thường được trồng phổ biến ở Việt Nam và một số nước châu Á khác. Hoa thường nở vào mùa hè, mọc thành chùm dưới lá và có màu xanh lục hoặc vàng nhạt cùng mùi thơm đặc trưng. Hoa này còn được sử dụng như một loại rau, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hoa thiên lý xào chay, hoa thiên lý xào thịt bò,...

Hoa thiên lý không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

• Cung cấp dinh dưỡng: Hoa thiên lý chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B (B1, B2, B3), kẽm, giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng và chống oxy hóa.
• Thanh nhiệt, giải độc: Hoa thiên lý có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm nóng trong, thích hợp dùng trong mùa hè để làm mát gan và thải độc.
• Hỗ trợ giấc ngủ, giảm căng thẳng: Hoa thiên lý có tác dụng an thần, giảm triệu chứng lo âu, cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt tốt cho những người bị mất ngủ.
• Giảm đau nhức xương khớp: Trong y học dân gian, hoa thiên lý thường được dùng để hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt là ở người cao tuổi hoặc những người bị viêm khớp.
• Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ: Hoa thiên lý có tính kháng viêm, giảm đau và hỗ trợ điều trị bệnh trĩ. Người bệnh có thể dùng hoa thiên lý nấu canh hoặc giã lấy nước uống để giảm sưng đau.

Cách làm hoa thiên lý xào chay nấm rơm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hoa thiên lý: 200g.
• Nấm rơm: 150g.
• Tỏi: 2 tép (hoặc hành boa rô nếu ăn thuần chay).
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, nước tương, bột nêm chay, tiêu.

Cách làm hoa thiên lý xào chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hoa thiên lý: Nhặt bỏ phần cuống già, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Nấm rơm: Cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút để khử mùi sau đó rửa sạch. Nếu nấm to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt lát mỏng để nhanh chín và thấm gia vị hơn.
• Tỏi/hành boa rô: Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn (nếu ăn chay thuần, bạn thay bằng hành boa rô cắt nhỏ).

Bước 2: Xào nấm rơm

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm/hành boa rô vào phi thơm.
• Khi tỏi/hành boa rô bắt đầu dậy mùi, bạn cho nấm rơm vào đảo đều trên lửa vừa.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê muối để nấm tiết ra nước, giúp nấm chín mềm mà không bị khô.
• Xào khoảng 2 - 3 phút đến khi nấm săn lại và hơi xém cạnh thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Xào hoa thiên lý

• Tiếp tục cho hoa thiên lý vào chảo xào cùng nấm rơm. Dùng đũa đảo nhanh tay trên lửa lớn để hoa thiên lý giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng nước tương để tăng hương vị.

• Xào thêm khoảng 1 - 2 phút, đến khi hoa thiên lý vừa chín tới thì rắc một ít tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý, hoa thiên lý cần được xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn để giữ độ giòn và màu sắc tươi xanh. Bạn không nên xào quá lâu vì hoa thiên lý dễ bị mềm, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Thành phẩm

Như vậy, bạn đã hoàn thành món hoa thiên lý xào chay nấm rơm với màu xanh tươi của hoa kết hợp với màu nâu của nấm tạo nên sự hài hòa, bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt tự nhiên của hoa thiên lý, nấm rơm thì mềm dai, đậm đà từ gia vị, mang đến món ăn thanh đạm nhưng vẫn rất ngon miệng. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm cùng nước tương pha chút ớt để tăng thêm hương vị.

Tạm kết

Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã nắm được cách làm hoa thiên lý xào chay nấm rơm thơm ngon và đơn giản. Đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho những bữa cơm thanh đạm. Hãy thử ngay để đổi vị cho thực đơn chay của gia đình nhé!

Để có món hoa thiên lý xào thơm ngon, bạn nên sở hữu một chiếc chảo chống dính chất lượng. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều mẫu chảo chính hãng với độ bền cao, giúp việc xào rau trở nên nhanh chóng mà không lo bị dính đáy. Hãy đến ngay FPT Shop để chọn cho mình một chiếc chảo chống dính phù hợp:

• Chảo chống dính Elmich giá rẻ

Xem thêm:

• 4 cách nấu canh hoa thiên lý thanh mát, bổ dưỡng – Món ngon giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè nóng bức
• Gợi ý các món ăn từ rau muống đơn giản, dễ làm và một số lưu ý khi ăn rau muống