Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng thơm ngon

Với công nghệ hiện đại và những tính năng vô cùng tiện lợi của lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng nấu được món xôi gấc thơm ngon, đậm đà mà không cần phải sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi hấp truyền thống. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp
• Trái gấc tươi
• Rượu trắng
• Dầu ăn, đường, muối
• Nước cốt dừa (không bắt buộc)

Trái gấc chỉ phát triển được ở một số vùng miền và khí hậu nhất định. Vì vậy, nếu như không đúng mùa gấc hoặc bạn không thể mua được gấc tươi thì có thể chọn cách thay thế bằng việc mua gấc đông lạnh.

Xem thêm: Hướng dẫn luộc khoai lang bằng lò vi sóng ngọt bùi cực ngon

Cách thực hiện nấu xôi gấc bằng lò vi sóng

Bước 1: Ngâm gạo nếp trong 12 tiếng để cho gạo nếp nở đều và giúp quá trình nấu xôi nhanh chóng hơn, đồng thời giúp xôi mềm và dẻo hơn. Việc ngâm gạo nếp nên thực hiện vào ban đêm, để qua đêm cho tiện. Sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch gạo và trộn với một ít muối, sau đó để cho ráo nước.

Bước 2: Nếu sử dụng trái gấc tươi, bạn cần bổ đôi và nạo lấy phần hạt cùng với phần ruột gấc ra, sau đó để trộn thêm với một ít rượu và muối. Còn nếu bạn dùng gấc đông lạnh thì chỉ cần đổ gấc vào chén và trộn thêm vào một ít rượu và muối là được. Tiếp theo, bạn đổ phần gấc đã trộn ở trên vào gạo nếp và trộn đều bằng tay đến khi gạo nếp chuyển sang màu đỏ của gấc đều và đẹp thì dừng lại.

Bước 3: Cho phần gạo nếp ở trên vào dụng cụ thích hợp để sử dụng trong lò vi sóng rồi đổ nước sao cho vừa ngập mặt gạo là được (có thể thêm nước cốt dừa nếu muốn xôi trở nên ngậy và thơm hơn). Sau đó, đặt phần gạo nếp này vào lò vi sóng và thực hiện quay khoảng 7 phút rồi lấy chúng ra và xới đều lên.

Bước 4: Hạt nếp lúc này đã nở được một chút và bắt đầu khô hơn. Nếu bạn thấy vẫn còn nhiều nước thì có thể đổ một ít đi. Tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm 3 phút nữa thì xôi gấc của bạn sẽ chín hoàn toàn.

Những lưu ý khi nấu xôi gấc bằng lò vi sóng

Sau khi xôi đã chín đều, bạn có thể cho thêm đường vào nếu thích ăn ngọt (nếu cho đường vào thì nên tranh thủ lúc xôi còn nóng để giúp đường thấm đều vào xôi và nhanh tan hơn). Đặc biệt, bạn nên cho một ít dầu ăn vào xôi lúc này vì sẽ giúp xôi bóng đẹp hơn và không bị dính chặt vào nhau.

Ngoài ra, bạn có thể dùng khuôn để tạo hình xôi để nhìn đẹp mắt hơn và có thể rắc thêm cơm dừa nạo ở bên trên xôi để tăng hương vị cho xôi.

Xem thêm: Cách làm bánh nướng trung thu bằng lò vi sóng dễ hơn bạn nghĩ

Công dụng của xôi gấc

Phòng chống ung thư: Theo các chuyên gia hàng đầu của Đại học California, gấc hoặc xôi gấc có chứa hàm lượng Lycopen cao hơn gấp 70 lần so với cà chua, và đây là một chất giúp phòng chống ung thư. Ngoài ra, xôi gấc còn chứa carotene, vitamin E và các chất chống ung thư khác với khả năng vô hiệu hoá các chất gây ung thư tới 75%.

Có lợi cho tim mạch: Nếu bạn ăn xôi gấc thường xuyên thì sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu một cách đáng kể. Điều này giúp bảo vệ thành mạch và tăng cường hệ tuần hoàn, từ đó sẽ làm tăng tuổi thọ cho người sử dụng.

Sức đề kháng được nâng cao: Curcumin và Beta Caroten trong xôi gấc là hai chất chống oxy hóa hiệu quả. Bên cạnh đó còn hỗ trợ loại bỏ các chất gây ung thư trong thực phẩm, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe.

Cải thiện hệ tiêu hóa: xôi gấc rất tốt cho đường tiêu hoá và đây cũng là một phương pháp dân gian chống táo bón khá hiệu quả. 

Tốt cho mắt: Giống như dầu gấc thì xôi gấc cũng rất tốt cho mắt. Chất Beta Caroten trong gấc sẽ được chuyển hóa thành Vitamin A trong cơ thể, giúp điều tiết và giữ mắt không bị khô.

Tổng kết

Xôi gấc được nấu bằng lò vi sóng có vị ngọt, mềm và thơm đặc trưng của gấc. Với cách này, bạn có thể dễ dàng hoàn thành một món ăn truyền thống đầy màu sắc và có hương vị thơm ngon, phù hợp cho cả những dịp lễ Tết và các buổi tiệc gia đình.

Xem thêm:

• Lò vi sóng làm được những món gì? Gợi ý món ngon từ lò vi sóng
• Tổng hợp các loại lò vi sóng và kinh nghiệm chọn mua cực hữu ích