Hướng dẫn cách kho cá bằng nồi cơm điện cho bữa cơm gia đình ấm cúng

Một trong những món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích là món cá kho. Bạn đã thử kho cá bằng nồi cơm điện bao giờ chưa? Cách làm này vừa tiết kiệm thời gian, công sức, vừa giúp bạn có món cá kho nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức. Hãy tham khảo ngay kinh nghiệm kho cá bằng nồi cơm điện dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có món cá kho cho 4 người ăn:

• 700g thịt cá trắm.
• 200g thịt heo ba chỉ.
• 100g da heo.
• Các loại gia vị: Riềng, hành khô, sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắm, muối, đường,…

Cá trắm là loại cá nước ngọt, thường có kích cỡ tương đối lớn (khoảng 2-3kg), chắc thịt và ít xương, rất phù hợp để làm món kho. Khi mua cá, bạn nên chọn mua con cá to, mình thuôn dài và còn sống, hoặc mua sẵn loại cá cắt khúc thịt đỏ, màu tươi tắn. Bạn không nên mua cá nhỏ dưới 1kg vì cá sẽ nhiều xương, ít thịt, kho không ngon. Những con cá có màu sắc lạ, mùi hôi, thịt ươn cũng không nên mua.

Cách kho cá bằng nồi cơm điện

Để có món cá kho bằng nồi cơm điện, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá về, bạn nên làm sạch hết vảy, cắt khúc to. Bạn nên chà xát muối và gừng quanh khúc cá khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước để khử mùi tanh. Thịt heo ba chỉ bạn đem rửa sạch, cắt thành miếng to để khi kho không bị nát. Da heo bạn đem rửa với muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa bằng nước sạch và cắt thành các miếng nhỏ.

Bạn đem riềng, sả, hành khô, ớt rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào ướp với thịt cá và thịt heo. Khi ướp bạn trộn thêm mắm, muối, hạt tiêu và để nguyên trong vòng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Kho cá bằng nồi cơm điện

Bạn dùng nồi cơm điện sạch rồi cho riềng, sả, gừng và da heo lên trên. Tiếp tục, bạn xếp 1 lớp cá xuống dưới, 1 lớp ba chỉ lên trên, lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Làm như vậy, thịt cá sẽ hòa quyện với thịt ba chỉ, tạo vị béo bùi hơn nhiều.

Sau đó, bạn nhấn nút Cook và để nồi nấu tự động trong vòng 15 phút. Hết thời gian, bạn mở nắp nồi ra sẽ thấy cá và thịt tiết ra nước trong nồi. Bạn cho thêm chút nước lọc ngang bề mặt cá rồi đun thêm cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm thì rút ổ cắm điện. Để cá và thịt mềm hơn, bạn hãy tiếp tục đợi khoảng 10 phút rồi cắm điện lại, bật nút Cook để kho thêm 1 lần nữa. Bạn kho đến khi thấy nước dưới đáy nồi keo lại thì rút điện, dừng nấu.

Thành phẩm món cá kho bằng nồi cơm điện

Món cá kho ngon là khi các nguyên liệu thịt, cá chuyển sang màu nâu sậm và hòa quyện với gia vị đậm đà. Khi mở nắp nồi cơm điện, ngửi thấy mùi cá và thịt thơm nức. Bạn hãy ăn cá kho với cơm trắng, sẽ thấy thịt cá bùi, chắc thịt, không tanh và thịt lợn thì béo ngậy hấp dẫn. Gắp miếng cá và thịt vào bát cơm, rưới thêm chút nước sốt đậm đà, vị mặn và béo chan hòa vô cùng bắt cơm.

Lưu ý khi kho cá bằng nồi cơm điện

Kho cá bằng nồi cơm điện rất dễ làm nhưng khá tốn thời gian. Trong quá trình kho cá, bạn hãy lưu ý một vài điều dưới đây để món ăn ngon miệng, bắt mắt hơn:

• Nên khử mùi cá và thịt trước khi đun để đảm bảo hết mùi hôi, tanh.
• Khi kho cần để ý thời gian để tránh cá bị khét.
• Bạn có thể cho thêm nước đường tạo màu nếu thích màu cá đậm hơn.  
• Món cá kho có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn cách làm món cá kho bằng nồi cơm điện cực dễ. Bạn hãy bắt tay vào bếp để có món ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé.

FPT Shop là địa chỉ phân phối các sản phẩm điện gia dụng uy tín với hàng chục cửa hàng trên khắp cả nước. Nếu bạn đang tìm kiếm nồi cơm điện chất lượng, bền bỉ, giá thành phải chăng, hãy tham khảo ngay gợi ý dưới đây nhé:

Nồi cơm điện

Xem thêm: 

• Mách bạn cách nấu cơm gà bằng nồi cơm điện đơn giản, tiết kiệm thời gian nhất
• Bữa tối nhanh gọn với cách làm cơm trộn thập cẩm bằng nồi cơm điện