Lá cách là lá gì? Có công dụng gì đối với sức khoẻ? Dùng làm món gì ngon nhất?

Miền Tây được biết đến là nơi có những loại rau dại dân dã nhưng hương vị cực kỳ đặc biệt như lá giang, càng cua,…. Trong đó có cả lá cách, một loại rau đang rất phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn hiện nay. Hôm nay, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá lá cách là lá gì, công dụng cũng như biết thêm một vài món ngon từ loại lá này.

Lá cách là lá gì?

Lá cách chính là lá của cây cách hay còn được gọi là vọng cách. Đây là một loại cây thuộc họ cỏ roi ngựa Verbenaceae, thân gỗ, mọc thẳng, cao chừng 2 – 3m, thường có gai, sống được ở cả vùng nước ngọt lẫn nước lợ. Cây cách có hoa nhỏ, màu trắng ngà, quả hình trứng màu đen.

Lá cách dài 16cm, rộng 12cm, màu xanh nhạt khi non và chuyển xanh đậm khi già. Lá mọc đơn với nhiều hình dạng khác nhau: hình trái xoan hoặc trái xoan bầu dục. Phần trên lá khá tròn hoặc nhọn hình tim, phần mặt dưới có lông. Lá cách có mùi hơi hăng nhưng có phần thanh và dễ chịu hơn so với lá lốt.

Công dụng của lá cách với sức khoẻ

Nhiều người mặc dù đã biết lá cách là lá gì nhưng có lẽ vẫn chưa nắm được công dụng thần kỳ của loại lá này với sức khoẻ. Theo các nghiên cứu khoa học, trong lá cách có sự góp mặt của iridoid, flavonoids, polysacharide, ganiarin, premnin, đường khử và nhiều nguyên tố thiết yếu cho cơ thể như Fe, Zn, Mg, K,…. Do đó, khi sử dụng đúng cách, lá cách sẽ mang tới rất nhiều lợi ích như:

• Bảo vệ gan: Thành phần ethanol trong lá cách nâng cao khả năng khử độc, kích thích sự tái tạo của tế bào gan, bảo vệ gan trước các tổn thương, hỗ trợ điều trị viêm gan.
• Hạ huyết áp: Lá cách giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường quá trình lưu thông máu, điều hoà huyết áp cơ thể.
• Kháng viêm: Sở hữu khả năng kháng viêm vượt trội, lá cách giúp ức chế sự hình thành phù nề, giảm tình trạng viêm nhiễm.
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Lá cách làm trà có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, ngăn ngừa tình trạng nóng trong người, nhiệt miệng, nổi mụn nhọt,….
• Điều hoà rối loạn kinh nguyệt: Sử dụng nước được sắc từ lá cách, chị em có thể cải thiện được hiện tượng tắc kinh, kinh chậm của mình.
• Trị sỏi thận: Uống nước nấu từ lá cách có thể giúp tống sỏi thận ra bên ngoài. Đồng thời, nó còn giúp tiêu độc, thông tiểu tiện.

Lá cách dùng làm món gì ngon?

Lá cách có mùi hơi hăng nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác, nó lại thành những món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn mà đầy bổ dưỡng. Một số món ăn ngon từ lá cách có thể kể tới như:

Ếch xào lá cách

Ếch xào lá cách là đồ nhắm tuyệt hảo của các bợm nhậu. Thịt ếch sau khi được ướp gia vị, ớt, sả đem xào lăn. Sau đó mới cho lá cách cắt nhỏ vào, đảo đều, xào chừng 5 – 7 phút là được. Thịt ếch dai dai, đậm vị hoà cùng lá cách thanh mát dùng để nhằm bia hoặc rượu thì không thể chê vào đâu được.

Lá cách nấu canh

Lá cách có cả bốn mùa với vị ngọt tự nhiên, kèm chút hăng nồng nấu chung với các sản vật đồng ruộng như ếch, gà không chỉ làm tan hết đi mùi tanh mà còn gia tăng thêm sự đậm đà cho món ăn. Khi chế biến, bạn cho lá cách đã cắt nhỏ vào nồi canh đã nêm nếm vừa ăn, chờ tới khi sôi trở lại thì tắt bếp, cho canh ra bát là có thể thưởng thức được ngay.

Thịt trâu xào lá cách

Thịt trâu dai dai, ngọt ngọt hoà quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá cách, thêm chút vị thơm béo của của nước dừa tạo thành món ăn ngon tuyệt cú mèo. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc một ít nước tương để gia tăng thêm hương vị.

Nấm mối nướng lá cách

Nếu mua được nấm mối thì bạn hãy đem đi nướng với lá cách, đảm bảo ngon mê ly. Nấm mối đậm đà, thơm béo đặc trưng hoà cùng vị của lá cách tạo thành món ăn vừa độc đáo vừa hấp dẫn. Khi ăn, bạn chấm kèm muối hột rang với ớt hiểm xanh thì ngon hết sảy.

Lươn um lá cách

Nói đến món ngon từ lá cách thì chắc chắn không thể thiếu lươn um lá cách, một đặc sản ngon nhất nhì của người dân miền sông nước Tây Nam Bộ. Thịt lươn ngọt, dẻo dai cộng nước cốt dừa và đậu phộng béo ngậy, thêm lá cách thơm nồng với vị rất riêng làm món ăn thêm phần thăng hoa.

Lá cách giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Hiện nay, lá cách được bày bán khá phổ biến trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng biết được lá cách là lá gì và tìm mua nó ở các chợ địa phương, tiệm bán mặt hàng nông sản hoặc trên những trang thương mại điện tử với mức giá khoảng 40 – 50 nghìn đồng/kg. Riêng lá cách phơi khô, bạn có thể tìm mua ở các trang thương mại điện tử, cửa hàng bán thuốc đông dược, phòng khám đông y với mức giá khoảng 150 – 190 nghìn đồng/kg.

Kết luận

Thông qua những chia sẻ trên, FPT Shop hy vọng bạn đọc đã biết được lá cách là lá gì cũng như công dụng và các món ngon từ loại lá này. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua những thiết bị điện gia dụng chất lượng, giá rẻ, bạn hãy đến với chúng tôi. FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm điện gia dụng: nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, chảo chống dính, lò nướng,…, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu chảo chống dính đang kinh doanh tại FPT Shop trong đường link sau:

• Chảo chống dính

>>> Xem thêm:

• Rau thơm là gì? Tổng hợp 29 loại rau thơm gia vị phổ biến nhất tại Việt Nam
• Rau chân vịt là loại rau gì? Ăn nhiều rau chân vịt có tốt không? Mẹo chọn rau tươi ngon