Làm tôm khô bằng lò nướng thật đơn giản với 5 bước nhanh chóng

Nếu bạn nghĩ làm tôm khô thật cầu kỳ và mất thời gian thì đó là do bạn chưa biết cách làm tôm khô bằng lò nướng nhanh gọn trong bài viết này. Tôm khô chế biến tại nhà vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn cũng có thể làm một lần để bảo quản và dùng dần trong thời gian dài sau đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm tươi: 1kg.
Sả, gừng: 2 củ.
Rượu trắng: 50ml.
Muối tinh: 1/2 thìa.

Để làm tôm khô bằng lò nướng thơm ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tôm thật kỹ lưỡng. Ưu tiên loại tôm vẫn còn tươi sống và đồng đều nhau về kích thước, khoảng 5 - 7 cm là tốt nhất. Không nên chọn tôm quá to vì khi sấy sẽ tốn nhiều thời gian, trong khi tôm nhỏ quá sẽ dễ bị cháy và khi khô lại sẽ không còn đảm bảo về độ dinh dưỡng.

Các bước làm tôm khô bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về được làm sạch chỉ lưng và loại bỏ phần đầu tôm. Rửa lại tôm với nước sạch và để ráo.

*Nguyên liệu làm tôm khô bằng lò nướng, chọn tôm tươi sống còn nguyên vỏ*

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Công đoạn này sẽ đơn giản hơn nếu có sự hỗ trợ của máy xay. Sả bóc đi lớp vỏ già, đập dập và xắt thành các khúc nhỏ từ 2 - 3cm.

Bước 2: Ướp tôm với sả, gừng và rượu trắng

Ướp tôm cùng với phần nguyên liệu sả, gừng đã sơ chế và 1/2 thìa muối. Thêm vào đó 2 thìa rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp tôm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt tôm.

Bước 3: Đảo tôm trên chảo

Bắc một chiếc chảo lên bếp, đun đều tôm trong khoảng 3 - 5 phút. Công đoạn này sẽ giúp bạn bóc được vỏ tôm dễ dàng hơn.

Bước 4: Bóc tôm

Tôm sau khi đã đảo trên bếp khoảng 5 phút, bạn để tôm nguội hẳn rồi mới tiến hành bóc vỏ tôm. Việc bóc vỏ tôm ở công đoạn này sẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với việc bạn lột vỏ ngay từ khi sơ chế.

*Lột vỏ tôm chuẩn bị cho công đoạn sấy khô*

Bước 5: Sấy tôm khô trong lò nướng

Thông thường bạn sẽ phải tốn nhiều công sức để phơi tôm trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên với cách làm tôm khô bằng lò nướng, bạn sẽ nhàn hơn rất nhiều.

Xếp tôm vào khay hoặc vỉ nướng. Sấy tôm ở nhiệt độ khoảng 70 độ C có chế độ quạt trong 1,5 - 2 tiếng. Trong thời gian này, cứ 30 phút bạn sẽ đảo chiều tôm một lần để tôm khô đều và đạt được màu sắc đẹp mắt.

Sấy tôm bằng lò nướng

Lưu ý: Trong quá trình làm tôm khô bằng lò nướng, bạn nên hé nhẹ cửa lò để hơi nước có thể thoát ra ngoài. Bạn cũng có thể sử dụng một chiếc đũa để đặt cạnh cửa lò, ngăn cho cửa đóng lại hoàn toàn.

Thành phẩm tôm khô

Tôm sau khi sấy khô có màu cam đẹp mắt. Thành phẩm tôm khô thu được từ 1kg tôm tươi là khoảng 150g. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp món ăn này cùng gia đình hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

*Tôm khô thành phẩm dùng để nấu canh, rim cùng thịt và nhiều món ăn khác*

Như vậy không cần phải tốn quá nhiều thời gian, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị món tôm khô thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả nhà mình, bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Xem thêm: Cách nướng tôm bằng lò vi sóng siêu ngon, siêu dễ

Một số lưu ý khi làm tôm bằng lò nướng

Dựa vào kích thước của tôm, bạn có thể căn chỉnh thời gian và nhiệt độ lò nướng của gia đình mình sao cho phù hợp nhất.
Nếu muốn tôm khô bảo quản được lâu, bạn nên sấy thêm một chút thời gian nữa. Tuy nhiên khi sấy khô quá, tôm sẽ không còn giữ được vị ngọt tự nhiên. Vậy nên mỗi mẻ tôm khô hãy sử dụng trong vòng 1 tháng thôi bạn nhé.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Đây đều là các thiết bị nhà bếp có thể sấy khô thực phẩm, không chỉ tôm mà còn nhiều món ăn khác nữa.

Danh sách sản phẩm

Lời kết

Trên đây là 5 bước làm tôm khô bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà. Bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều các công thức chế biến món ăn hấp dẫn tại trang tin tức của FPT Shop. Chúc bạn thực hiện thành công.