Vào bếp làm ngay món lòng gà xào sả ớt đậm đà, thơm ngon

Món lòng gà xào sả ớt hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt, có chế biến đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp để làm món nhậu hay món chính trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích những món ăn từ gà, lòng gà xào sả ớt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị.

Chi tiết cách làm món lòng gà xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

500g lòng gà
3 cây sả
3 quả ớt tươi
3 tép tỏi
Vài nhánh hành lá
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, xì dầu, muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Lòng gà khi mua về thường có mùi hôi và các chất bẩn bên trong. Bạn cần làm sạch lòng gà thật kỹ để món ăn thơm ngon hơn. Đầu tiên, rửa lòng gà dưới vòi nước lạnh, sau đó lộn trái lòng gà ra và loại bỏ các chất bẩn bên trong. Hãy rửa lòng gà bằng nước muối pha loãng hoặc dùng giấm trắng để khử mùi hôi.
Sau khi làm sạch, bạn đun một nồi nước sôi, cho một ít muối vào và cho lòng gà vào trụng qua khoảng 2 - 3 phút. Cách này sẽ giúp lòng gà săn lại và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Sau khi chần, vớt lòng gà ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Khi lòng gà đã sạch và ráo nước, bạn dùng dao cắt lòng gà thành các miếng vừa ăn. Nếu bạn sử dụng gan gà, hãy cắt gan thành miếng nhỏ để dễ dàng xào cùng các nguyên liệu khác.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch sả, bỏ phần lá già ở ngoài, sau đó đập dập và cắt thành những khúc ngắn khoảng 3 - 4cm. Dùng dao băm nhỏ sả hoặc cắt lát mỏng tùy theo sở thích.
Rửa sạch ớt, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cắt nhỏ hành lá để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Bước 3: Xào lòng gà

Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và sả vào phi thơm. Bạn đảo đều tỏi và sả trong 2 - 3 phút cho đến khi tỏi vàng và sả dậy mùi thơm.
Sau khi tỏi và sả đã thơm, bạn cho lòng gà vào chảo. Xào đều tay để lòng gà thấm đều gia vị. Nêm thêm gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm và xì dầu để món ăn đậm đà hơn. Nên nêm gia vị vừa phải để không làm át đi hương vị của lòng gà và sả.
Khi lòng gà đã bắt đầu săn lại, bạn cho ớt tươi vào xào cùng. Ớt sẽ giúp món ăn có một chút cay nồng, làm tăng hương vị của món lòng gà xào sả ớt, đồng thời tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn. Tiếp tục xào đều tay trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi lòng gà chín hẳn và gia vị thấm đều.
Khi lòng gà đã chín đều và thấm gia vị, bạn kiểm tra lại độ mặn ngọt của món ăn và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nếu muốn món ăn có độ bóng đẹp, bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào xào cùng lúc này. Xào thêm khoảng 2 phút nữa để các gia vị hòa quyện vào lòng gà.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và cho món lòng gà xào sả ớt ra đĩa. Hãy trang trí món ăn bằng vài nhánh hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và tươi mát. Món lòng gà xào sả ớt này ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất tuyệt vời.

Lợi ích sức khỏe từ món lòng gà xào sả ớt

Lòng gà xào sả ớt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể là:

Lòng gà giàu protein và khoáng chất: Lòng gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất tốt cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, lòng gà còn cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi và kẽm, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh thiếu máu.
Sả tốt cho sức khỏe: Sả chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Nó còn có tác dụng kháng viêm, giúp làm sạch cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
Tỏi giúp tăng cường miễn dịch: Tỏi là một trong những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa. Việc kết hợp tỏi với lòng gà sẽ tạo nên một món ăn ngon và bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tạm kết

Món lòng gà xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn đậm đà và đầy hương vị. Hãy thử ngay món ăn này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu cho buổi tiệc thêm phần hấp dẫn. Theo dõi FPT Shop mỗi ngày để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Bếp gas là lựa chọn của nhiều gia đình nhờ khả năng nấu nướng hiệu quả và bền bỉ. FPT Shop giới thiệu đến bạn những mẫu bếp gas Kangaroo giá tốt tại đây:

Bếp gas Kangaroo

Xem thêm: