Luộc thịt bao nhiêu phút thì chín? Học ngay bí quyết luộc thịt chắc ngọt, thơm ngon

Bạn có thường rơi vào trường hợp luộc thịt xong nhưng phần thịt chính giữa chưa chín, vẫn còn màu đỏ hồng hay không? Hay đôi khi làm cho thịt trở nên mềm nhũn và bị bở do luộc trong thời gian quá lâu? Nếu vậy thì bài viết dưới đây là dành cho bạn, FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết nên luộc thịt bao nhiêu phút và cách để luộc thịt được ngon nhất.

Cách luộc thịt heo ngon nhất. Nên luộc thịt bao nhiêu phút?

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr thịt heo
• Hành tây
• Hành lá
• Gừng
• Tiêu

Các bước luộc thịt heo ngon chi tiết

Bước 1: Cạo sạch lông trên da heo nếu còn sót lại, ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút để loại bỏ tạp chất rồi rửa sạch với nước. Nếu miếng thịt quá lớn thì có thể cắt thành các phần nhỏ hơn để thịt nhanh chín, tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ vì sẽ làm cho thịt bị vụn và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 2: Cho thịt và một lượng nước sạch vừa đủ ngập thịt vào nồi, thêm vào vài lát gừng đã gọt vỏ, cắt lát cùng với một ít tiêu để giúp khử mùi hôi của thịt. Sau đó đợi cho nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra và rửa nhanh qua một lần nước cho thịt trôi đi các cặn bẩn.

Bước 3: Tiếp tục cho thịt heo vào nồi sạch, đổ nước lạnh cho ngập thịt, thêm vào một ít muối, vài lát gừng và hành tây để tăng hương vị cho thịt. Vậy nên luộc thịt bao nhiêu phút? Câu trả lời là bạn nên luộc khoảng 15 - 25 phút tùy kích cỡ thịt.

Chú ý: Trong quá trình luộc thịt heo, bạn nên bật bếp ở mức lửa vừa phải để nước không bị trào ra ngoài, bên cạnh đó cũng cần vớt bọt thường xuyên để thịt được trắng hồng đẹp mắt.

Bước 4: Dùng đũa hoặc que nhọn đâm vào thịt để kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn chưa, nếu không thấy có máu nổi lên thì có nghĩa là thịt đã chín, bạn cần vớt ra ngay để tránh thịt bị mềm nhũn do luộc lâu. Để giữ cho thịt heo luộc được săn chắc thì ngay khi vớt ra khỏi nồi, bạn hãy ngâm thịt trong tô nước đá khoảng 5 đến 10 phút.

Xem thêm: Tổng hợp 18 món thịt heo nướng đậm đà, ngon hết sẩy khiến nhà nhà đều mê tít

Cách luộc thịt gà ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,5 - 2kg
• Hành tím
• Nghệ
• Gừng
• Muối

Các bước luộc thịt gà ngon chi tiết

Bước 1: Dùng muối chà xát để khử mùi hôi của thịt gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Nên chặt rời phần khuỷu chân gà để khi luộc thì phần da sẽ không bị rách. Nhằm giữ cho thịt gà có màu vàng đẹp mắt, bạn hãy lấy nghệ và chà quanh da gà, đợi khoảng 5 phút sau rồi mới đem đi luộc.

Bước 2: Dùng que nhọn để cố định phần đầu với thân gà, đặt gà vào nồi sao cho phần đầu ngửa lên trên. Thêm nước lạnh vừa đủ ngập toàn bộ thịt gà và cho vào một ít hành tím đập dập, muối, gừng cắt lát rồi bật bếp.

Bước 3: Khi nước bắt đầu sôi, bạn hãy hạ lửa vừa để nước không bị trào ra ngoài, tiếp tục luộc thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp. Đập nắp nồi và để như vậy trong 20 phút để thịt gà được chín đều bên trong.

Cách luộc thịt vịt ngon nhất. Nên luộc thịt bao nhiêu phút?

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con vịt (nặng khoảng 2,5kg)
• Rượu trắng
• Gừng
• Hành tây, hành tím
• Sả
• Muối 

Các bước luộc thịt vịt ngon chi tiết

Bước 1: Nhổ sạch lông vịt và nặn ra các chất bẩn còn đọng lại trong lỗ chân lông. Vịt có mùi hôi nồng rất dai dẳng, do đó bạn nên bóp thịt vịt với hỗn hợp rượu trắng, muối, gừng để có thể khử hoàn toàn mùi hôi. Sau đó rửa lại thịt vịt bằng nước sạch.

Bước 2: Cho vịt vào nồi và luộc ngập nước. Nên thêm hành tây, hành tím, gừng, sả vào nước luộc để giúp thịt vịt luộc được thơm và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Đợi khi nước sôi, bạn hãy chỉnh xuống mức lửa vừa rồi tiếp tục luộc thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Tổng kết

Qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã biết nên luộc thịt bao nhiêu phút để thịt được chín đều và ngon nhất rồi nhỉ? Hy vọng những thông tin mà FPT Shop chia sẻ trên đây là hữu ích và có thể giúp bạn nâng cao tay nghề nấu nướng của mình.

Xem thêm:

• Một số mẹo luộc thịt thăn không bị khô mà có thể bạn chưa biết
• Thịt heo quay bao nhiêu calo? Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn bằng lò nướng
• Mách bạn 9 cách kho gà ngon đúng điệu, cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, ngất ngây

Hiện tại, FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các mặt hàng gia dụng bếp chính hãng của nhiều thương hiệu nổi tiếng. Hãy ghé FPT Shop ngay để mua sắm các thiết bị từ nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng cho đến máy hút mùi, máy rửa bát, bếp điện từ,... với mức giá cực kỳ ưu đãi bạn nhé!

Tham khảo các loại nồi chiên không dầu tốt nhất tại đây:

• Nồi chiên không dầu