Mách bạn 2 công thức nấu canh cá thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

Canh cá không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn 2 cách nấu canh siêu ngon, giúp bạn có thêm sự lựa chọn để thay đổi thực đơn hằng ngày. Sau đây là tổng hợp 2 cách nấu canh cá đơn giản, chuẩn vị.

Canh cá diêu hồng nấu ngót ngon khó cưỡng

Nấu ngót là cách thường gọi của người miền Trung (hoặc miền Nam) về món canh cá. Đặc điểm của món canh này là cách chế biến có thể nấu với rất nhiều loại cá và không có rau.

Nguyên liệu cần thiết

• Cá diêu hồng: 1 con
• Cà chua: 2 quả
• Rau cần tàu: 100 gram (cần tây loại nhỏ)
• Hành lá: 3 nhánh
• Chanh tươi: 1 trái
• Hành tím/ tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối/ đường: 1 ít

Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua đem đi rửa sạch, sau đó cắt múi cau. 
• Hành tây bạn cần lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau giống cà chua.
• Cần tây và hành lá làm sạch sau đó cắt khúc. 
• Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát.
• Cá diêu hồng làm sạch bằng cách dùng muối chà xát cá hoặc rửa cá với rượu trắng để cá diêu hồng không vị hôi tanh.

Bước 2: Nấu canh ngót cá diêu hồng

Bí quyết nấu canh ngót cá diêu hồng rất đơn giản. Chi tiết như sau:

• Bạn đặt nồi lên bếp, đun sôi cùng ít dầu ăn và phi tỏi băm cho tới khi tỏi thơm vàng.
• Cho hành tây, cà chua vào cùng xào đều tay, sau đó nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường. 
• Tiếp tục cho một lượng nước vào nồi vừa với khẩu phần ăn, đun đến khi nước hơi sôi thì bạn cho cá vào.
• Nấu đến khi bạn thấy cá và các nguyên liệu trong nồi chín mềm, nêm nếm lại một lần nữa sau đó cho rau cần và hành lá đã cắt khúc vào. Vậy là món ăn đã hoàn tất, bạn có thể tắt bếp được rồi!

Thưởng thức món canh ngót cá diêu hồng

Múc canh ra tô, bạn có thể thêm tiêu bột và ớt cắt lát sẽ giúp món ăn ngon hơn. Vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi. Ngoài ra, món này sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm cùng nước mắm ớt bạn nhé!

Canh chua cá bớp nấu dứa

Cá bớp là một loại cá ngon, nhiều thịt, thường được các chị em mua về nấu lẩu, canh chua,... Món canh chua cá bớp nấu dứa là một món ăn ngon, không chỉ bổ dưỡng mà lại còn dễ ăn, không quá cầu kì trong cách nấu vì thế rất được nhiều người lựa chọn.

Nguyên liệu cần thiết

• Cá bớp: 200g (khoảng 2 lát cá)
• Cà chua: 2 quả
• Thơm: 1/4 quả
• Đậu bắp: 5 trái
• Bạc hà: 1 cây
• Giá: 50gr
• Ớt: 1 quả
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá, thì là, gò gai: 15g
• Me chua: 10 gr
• Gia vị: muối/tiêu/hạt nêm/đường/bột ngọt, nước mắm

Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bớp sau khi rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua mang đi rửa sạch, cắt múi cau.
• Thơm rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
• Rau om, ngò gai, hành lá, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
• Cuối cùng là đổ khoảng ½ chén nước ấm vào me, dùng muỗng dằm me ra.

Bước 2: Nấu canh chua cá bớp nấu dứa

• Trước khi nấu, bạn nên uớp vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu trộn đều lên, để trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Công thức này có thể thêm vào hoặc bớt đi tùy vào khẩu vị của bạn.
• Sau khi gia vị đã được thấm đều, bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành đến khi ngửi được mùi thơm. Cho cà chua vào và xào cho chín sơ qua. Tiếp theo, cho cá bớp vào đảo sơ qua cùng cà chua trong tầm khoảng 2 phút.
• Cho 1 lít nước sôi vào cùng với dứa và đun khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cho đậu bắp cùng với khoảng 3 muỗng canh nước me vào. Lúc này, nêm nếm và tùy chỉnh lại nước lèo cho vừa với khẩu vị của mình.
• Cuối cùng, bạn cho ngò gai, rau om, hành lá vào và trộn đều lên sau đó tắt bếp.

Thưởng thức món canh cá bớp nấu dứa

Với sự kết hợp từ màu đỏ của cà chua, màu xanh của đậu bắp, màu vàng của dứa kết hợp lại với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn múc ra tô ăn kèm cơm nóng hoặc bún, chấm với chén nước mắm cay để món ăn thêm trọn vị nhé!

Vậy là FPT Shop đã mách bạn 2 cách nấu canh cá hấp dẫn, dễ làm cho mọi nhà. Ngoài ra còn nhiều công thức nấu canh khác cũng ngon không kém ! Hãy cùng FPT Shop theo dõi nhiều mẹo hay mỗi ngày bạn nhé!

Xem thêm:

• Xem các sản phẩm nồi cơm điện giá tốt tại đây
• Bật mí cách làm món canh chua thịt băm siêu ngon như nhà hàng, cực đơn giản tại nhà