:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_3_23_638468328293471067_meo-phan-biet-cac-loai-ca-tre.jpg)
:quality(75)/2023_11_3_638345997142984985_z4842897775610_2e795cede14f88799a7e9ac91255014a_7b9e490dda.jpg){kind=small}
Mẹo phân biệt các loại cá trê khi đi chợ cho các chị em và liệu có nên ăn cá trê không?
Cá trê là một trong những nguyên liệu phổ biến trong các bữa cơm của gia đình gia đình Việt. Các món ăn chế biến từ cá trê có hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên việc đa dạng các loại cá trê khiến các chị em gặp lúng túng khi đi chợ.
Các loại cá trê phổ biến tại Việt Nam hiện nay
Cá trê đen (Clarias focus)
Đặc điểm của cá trê đen là có màu vàng nâu hoặc xám, bao tử màu trắng xám, ở cơ quan đường bên có nhiềm chấm trắng. Trong các loại cá trê phổ biến tại Việt Nam thì cá trê đen đôi khi dễ bị nhầm với cá nheo. Tuy nhiên bạn có thể phân biệt bằng đặc điểm là số lượng râu. Cá nheo chỉ có 2 râu dài trong khi cá trê đen có từ 4 đến 6 râu. Chiều dài thông thường của loại cá này là khoảng 9.6 cm, con to có thể đạt mức 24.5 cm.
Cá trê đen thường sống môi trường nước sâu hơn các loại cá trê khác và thức ăn của loài cá này là các loài cá nhỏ, sâu, giáp xác hay côn trùng.
Cá trê trắng (Clarias batrachus)
Mặc dù có tên gọi là cá trê trắng nhưng loài cá này lại có màu sậm với nhiều đốm trắng sắp xếp thành những vạch ngang trên thân và rải rác ở mặt dưới của thân. Phần gai lưng sẽ không có mà thay vào đó là các tia vây lưng mềm.
Chiều dài tối đa của cá trê trắng là khoảng 47cm, khối lượng tối đa khoảng 1.2kg. Chiều dài thông thường sẽ vào khoảng 26.3cm. Loại cá trê trắng này thường sống ở những vùng đất trũng thấp như: ruộng lúa, ao sình bùn,...
Cá trê phi (Clarias gariepinus)
Đặc điểm nhận dạng của cá trê phi so với các loại cá trên khác đó là phần thân thon dài, đầu lớn, xương với phần mắt nhỏ, miệng lớn. Cá có bốn cặp râu có độ dài không đồng đều và cấu tạo phần vây lưng dài. Màu sắc của loại cá này cũng không đều màu mà thay đổi từ vàng cát đến màu xám ô liu xen những mảng màu nâu, xanh tối. Phần bụng có màu trắng.
Cá trê vàng (Clarias macrocephalus)
Cá trê vàng có cấu tạo phần thân thon dài và hẹp dần về phía đuôi. Phần đầu cá to, rộng và dẹp đứng, loại này có 4 đôi râu dài đến khoảng gốc vây ngực. Phần vây lưng màu đen, điểm các đốm thẫm, không có gai cứng và không liền với vây đuôi. Lưng và đỉnh đầu màu đen nhưng phần bụng lại có màu vàng nhạt. Hai bên thân bạn có thể dễ dàng nhìn thấy những chấm trắng tạo thành các hàng thẳng đứng.
Cá trê lai
Khi đi chợ, bạn có dễ gặp nhất là cá trê lai trong số các loại cá trê ở Việt Nam. Loại cá này là con lai giữa cá trê phi đực và cá trê vàng cái. Khi còn nhỏ thì cá trê lai có màu sắc như cá trê vàng, có vài đốm trắng sáng trên cơ thể nhưng khi lớn lại giống cá trê phi có màu sắc không đồng đều, loang lổ.
Đặc tính cá trê phi là khối lượng thịt cao tuy nhiên sức sống lại kém, cá trê lai đã khắc phục được điểm này khi có được sức sống và khả năng sinh sản cao hơn.
Dinh dưỡng trong cá trê
Cá trê là loại thực phẩm giàu protein, ít calo và chứa các chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt các loại cá trê rất giàu chất béo omega-3 tốt cho hệ tim mạch và vitamin B12. Đây là thực phẩm nên được bổ sung cho các bữa ăn. Tuy nhiên các món cá trê chiên rán sẽ có nhiều calo và chất béo hơn nhiều so với các món nhưu cá trê nướng hay canh chua cá trê.
Tạm kết
Như vậy, bài viết này đã chia sẻ tới bạn các loại cá trê phổ biến ở Việt Nam. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích và giúp bạn phân biệt dễ dàng hơn khi đi chợ.
Để chế biến các món từ cá trê thơm ngon mà vẫn đảm bảo cho sức khỏe thì bạn nên sắm một chiếc nồi chiên không dầu. Sản phẩm này sẽ giúp hạn chế việc sử dụng dầu mỡ cho các món ăn chiên rán mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho món ăn. Đến ngay FPT Shop hoặc truy cập vào website để sắm cho gia đình bạn nhé!
Xem thêm:
