Học ngay cách làm mì ý sốt kem nấm đơn giản, mang hương vị béo ngậy, ngon chuẩn vị Italia

FPT Shop mách bạn cách nấu mì ý sốt kem nấm vô cùng đơn giản, món ăn ngon, béo thơm đậm vị để bạn theo dõi và thực hiện chế biến ngay tại nhà.

Cách làm mì ý sốt kem nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr mì ý
• 500gr thịt xông khói
• 100gr nấm mỡ
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành tím (củ nhỏ)
• 1 ít ngò tây
• 50ml nước dùng xương heo
• 200ml cooking cream
• Tiêu và một số gia vị thông thường khác

Món mì ý sốt kem nấm trong công thức này sẽ sử dụng loại mì Linguine. Nếu bạn không có sẵn nước dùng xương heo thì có thể thay thế bằng 50ml nước lọc pha cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi bắc lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho 1 ít dầu ăn và 1 nhúm muối nhỏ vào nồi, cho mì ý vào luộc trong khoảng 10 - 12 phút. Kiểm tra thấy sợi mì đã mềm, dai thì bạn tắt bếp, vớt mì ra cho ráo nước.

Mẹo hay: Bạn không nên rửa lại mì ý đã luộc vì như vậy sẽ làm mì ý giảm bớt hương vị nguyên bản và sợi mì khi để ráo sẽ dễ bị kết dính với nhau.

Nấm mỡ thì bạn rửa sạch, để ráo, sau đó tách riêng phần đầu nấm và chân nấm ra, thái lát mỏng từng phần. Ngò tây thì bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Tỏi và hành tím thì bạn băm thật nhuyễn. Phần thịt xông khói bạn sẽ chia làm 2 phần, 1 phần sẽ cắt nhỏ, phần còn lại thì cắt miếng to vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt xông khói

Bạn bắc một cái chảo chống dính lên bếp, cho phần thịt xông khói cắt nhỏ lên chảo chống dính để áp chảo ở lửa nhỏ cho đến khi thịt tiết dầu và vàng giòn thì vớt ra chén.

Mẹo hay:

• Vì món mì ý sốt kem nấm này đã sử dụng nguyên liệu là kem tươi có vị béo ngậy nên để giảm bớt độ ngấy của món ăn, bạn không cần phải thêm dầu hay bơ vào xào thịt xông khói.
• Tuy nhiên, nếu bạn thích món ăn có mùi thơm hơn thì cũng có thể cho thêm một ít bơ nhạt nhé.

Bước 3: Xào mì ý sốt kem nấm

Sử dụng tiếp chiếc chảo vừa xào thịt xông khói vẫn còn ít dầu, bạn cho phần hành tỏi băm vào phi thơm ở lửa vừa rồi cho hết phần thịt xông khói đã cắt miếng vừa ăn vào xào đều tay cho thịt hơi cháy cạnh. Tiếp đến, bạn cho nấm mỡ vào xào cùng.

Bạn cho tiếp phần nước dùng xương heo vào ngập xăm xắp mặt thịt và nấm, đun cho đến khi nấm và thịt chín thì bạn cho cooking cream vào chảo, đảo đều vài lần rồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì rắc thêm một ít tiêu xay vào.

Cuối cùng, bạn cho phần mì ý đã luộc vào chảo, đảo vài lần với nước sốt để mì ý thấm đều sốt thì tắt bếp, cho mì ra dĩa, cho thịt xông khói chiên giòn lên trên và rắc thêm ít ngò tây cắt nhuyễn là xong.

Thành phẩm

Món mì ý sốt kem nấm này sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt giữa màu vàng của mì, màu trắng của sốt kem, màu vàng đỏ nâu của thịt xông khói, điểm xuyến thêm chút màu xanh của ngò tây.

Khi ăn, bạn hãy dùng nĩa trộn đều mì lên nhé. Vì món ăn này không dùng nhiều gia vị, tất cả chỉ gồm chút vị mặn từ thịt xông khói, vị béo ngọt từ kem tươi và nước dùng nên món ăn có vị khá nhẹ, chuẩn hương vị hơn.

Lời kết

Mì ý sốt kem nấm không hề khó chế biến phải không nào! Nếu bạn muốn thử chế biến và thưởng thức món ăn này tại nhà thì hãy ghi lại công thức này ngay nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• "Cẩm nang" pasta: Các loại pasta và cách chế biến, phân biệt pasta với spaghetti
• Mách bạn 3 cách làm mì spaghetti sốt bò bằm thơm ngon, vừa miệng để bạn chiêu đãi cả nhà

Nếu bạn đang muốn sắm sửa những những chiếc chảo chống dính chất lượng cho gia đình để vừa chế biến món ăn nhanh chóng, thuận tiện, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe thì FPT Shop mời bạn xem qua những mẫu chảo đa dạng kích thước đang có bán tại FPT Shop:

• Chảo chống dính