Khám phá 11 món ăn từ rau lang dân dã, đơn giản, tốt cho hệ tiêu hóa

Rau lang là phần lá và ngọn non của cây khoai lang. Đây là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn Việt Nam. Chất xơ trong rau lang giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón. Ngoài ra, rau lang còn có tác dụng làm mát cơ thể và thanh nhiệt. Bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn các món ăn từ rau lang dân dã, đơn giản nhưng ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng rau lang

Trong y học cổ truyền, rau lang được xem là một loại thảo mộc có tính bình và không độc. Rau khoai lang có nhiều dưỡng chất hơn so với khi ăn củ khoai lang. Theo các nghiên cứu, hàm lượng vitamin trong rau lang cao gấp ba lần so với khoai lang. Đặc biệt, vitamin C trong rau lang vượt trội hơn khoai lang đến 5 lần và riboflavin (vitamin B2) có trong rau lang cao gấp 10 lần so với khoai lang.

món ăn từ rau lang (ảnh 1)

Cụ thể, trong 100g rau lang chứa khoảng 22 calo năng lượng, 91.8g nước, 2.6g protein, 2.8g tinh bột, 11mg vitamin C, cùng với 900mg vitamin B. Ngoài ra, rau lang còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2.7mg sắt, rất có ích cho cơ thể trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Các món ăn từ rau lang

1. Rau lang luộc

Rau lang luộc là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Để chế biến, bạn chỉ cần luộc rau lang trong nước sôi, thêm một chút muối để tăng vị. Sau khi luộc, rau lang có màu xanh mướt, vị ngọt bùi và thanh đạm. Món rau lang luộc rất thích hợp ăn kèm với các món kho như cá kho, thịt kho tạo nên một bữa cơm nhẹ nhàng nhưng đủ chất.

2. Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi là món ăn dễ chế biến nhưng lại rất hấp dẫn. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau lang, sau đó chần qua nước sôi để rau giòn và màu sắc tươi tắn. Sau khi vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và xanh của rau.

Tiếp theo, phi tỏi thơm, cho rau vào xào trên lửa lớn và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món rau lang xào tỏi có vị ngọt tự nhiên từ rau, cộng với mùi thơm của tỏi rất dễ ăn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Món ăn từ rau lang

3. Rau lang xào mè

Rau lang xào mè là một sự kết hợp độc đáo, mang đến hương vị vừa đậm đà lại vừa lạ miệng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc các món kho. Vị ngọt của rau lang hòa quyện với vị béo của mè tạo nên món ăn rất bắt cơm.

4. Canh rau lang tôm tươi

Canh rau lang tôm tươi là món canh thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Rau lang khi nấu chín mềm, giữ được độ ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với tôm tươi ngọt thịt, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng, đặc biệt là vào những ngày nóng bức.

5. Gỏi gà rau lang

Gỏi gà rau lang là một món ăn hấp dẫn và lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ muốn thử một lần. Món ăn này có thịt gà dai ngọt, thấm đều gia vị và rau lang giòn ngọt. Tất cả hòa quyện với nước sốt chua chua ngọt ngọt, mang đến cảm giác vô cùng mới lạ.

6. Canh rau lang thịt bò

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với rau lang, món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. Rau lang cắt nhỏ, sau đó nấu chung với thịt bò cho đến khi tất cả chín mềm. Món canh này có hương vị thanh mát, ngọt dịu từ rau lang kết hợp với thịt bò mềm ngon, rất thích hợp để gia đình bạn thưởng thức trong những ngày hè oi ả, giúp giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng.

7. Rau lang xào thịt heo

Rau lang xào thịt heo là một trong những món xào vô cùng hấp dẫn và dễ chế biến. Rau lang tươi xanh, giòn ngọt kết hợp với thịt heo mềm, thấm đẫm gia vị. Món ăn này rất hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể chấm với nước tương tỏi ớt cay cay.

8. Rau lang xào thịt bò

Một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng mà FPT Shop muốn gợi ý bạn tiếp theo đó chính là rau lang xào thịt bò. Rau lang được xào trên lửa lớn đến khi chín tới, có độ giòn vừa phải. Thịt bò mềm thơm, thấm đẫm gia vị, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng món này kèm với cơm nóng và nước tương tỏi ớt cay cay, chắc chắn bạn sẽ không thể ngừng thưởng thức.

9. Canh chua rau lang đầu cá hồi

Canh chua rau lang đầu cá hồi là một món canh thơm ngon, dễ ăn và rất thích hợp để giải ngán cho bữa cơm gia đình. Thịt cá hồi mềm béo, rau lang giòn ngọt, khi kết hợp với nước canh chua cay đậm đà sẽ tạo ra món ăn vô cùng hấp dẫn.

10. Canh rau lang nấu tôm khô

Nếu bạn không có tôm tươi, tôm khô cũng là một lựa chọn tuyệt vời để nấu canh cùng rau lang. Canh rau lang nấu tôm khô vẫn giữ được hương vị thơm ngon với rau lang chín mềm, kết hợp với tôm khô dai dai và nước dùng ngọt thanh.

11. Rau lang nấu thịt băm

Món ăn từ rau lang cuối cùng trong danh sách là món rau lang nấu thịt băm. Rau lang được nấu chín mềm cùng thịt băm, mang lại một món canh thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Món canh này thích hợp cho những ngày nóng bức, khi bạn muốn tìm một món ăn giải nhiệt nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Lưu ý khi ăn rau khoai lang

Rau lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số vấn đề để tránh tác dụng phụ không mong muốn:

Không ăn quá nhiều và quá thường xuyên: Rau khoai lang chứa một lượng canxi nhất định, và nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây nguy cơ sỏi thận. Do đó, bạn nên ăn rau khoai lang với lượng vừa phải để tránh tác động xấu đến sức khỏe.
Không ăn rau khoai lang khi đói: Khi ăn rau khoai lang vào lúc đói, lượng đường huyết trong cơ thể có thể giảm xuống quá thấp, dẫn đến cảm giác mệt mỏi và thiếu năng lượng. Hãy đảm bảo ăn rau khoai lang khi cơ thể đã có đủ năng lượng.
Ăn rau khoai lang chín, không ăn sống: Rau khoai lang sống có thể gây táo bón do tác dụng ngược lại với nhuận tràng. Vì vậy, bạn nên luộc rau khoai lang kỹ trước khi ăn để phát huy tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Nên ăn rau khoai lang xen kẽ với các loại rau khác: Để đảm bảo chế độ ăn cân bằng và đầy đủ dưỡng chất, bạn nên ăn rau khoai lang kết hợp với các loại rau khác. Tốt nhất, rau khoai lang nên được kết hợp với thực phẩm giàu đạm động vật hoặc thực vật, để giúp cơ thể hấp thụ đủ các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết.

Tạm kết

Trên đây là những món ăn từ rau lang vừa đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng, mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ ăn cho bữa cơm gia đình. Rau lang sẽ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát cơ thể. Tuy nhiên, hãy nhớ ăn với lượng vừa phải để tận dụng tối đa lợi ích mà rau lang mang lại.

Hiện tại, FPT Shop đang kinh doanh nhiều sản phẩm bếp từ chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín. Những sản phẩm này được trang bị nhiều tính năng hiện đại, giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm năng lượng.

Tham khảo bếp từ Sunhouse giá tốt tại đây: