Trổ tài vào bếp với món cút roti làm thật, ăn chơi, ngon hết chỗ chê, công thức cực dễ làm

Có nhiều công thức để làm nên món cút roti ngon. Có thể như công thức cút chiên ngũ vị hương và cút chiên nước dừa. Mỗi một công thức, cách làm sẽ mang tới một hương vị ngon riêng không thể pha trộn. Hãy cùng FPT Shop vào bếp làm cut roti để xem công thức nào là ngon nhất đối với gia đình bạn nhé!

Cách làm cút roti ngũ vị hương lạ miệng, ăn cực cuốn

Nguyên liệu

• Chim cút: 2 con.
• Gừng: 1 nhành.
• Tỏi: 10g.
• Hành: 10g.
• Mạch nha: 40g.
• Đường.
• Ngũ vị hương.
• Giấm.
• Muối.
• Nước tương.
• Bột điều.
• Rượu trắng.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế làm sạch chim cút bằng cách loại bỏ những cọng lông còn sót lại, rồi rửa sạch với nước. Tiếp đến cần phải khử mùi tanh của chim cút bằng cách dùng nước muối, gừng và rượu trắng chà xát lên thân chim cút. Rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Luộc chim cút với 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 5g gừng, 10g hành nước, 10g tỏi nướng và 2 thìa rượu trắng. Ướp khoảng 10 phút rồi cho thêm 1 lít nước lọc luộc trong khoảng thời gian 15 phút. Khi chim cút chín thì vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút.

Bước 3: Ướp chim cút vừa luộc với 1 thìa giấm, 1 thìa rượu, 1 thìa nước tương, 40g mạch nha, nửa thìa bột điều và 2 thìa canh nước lọc. Để khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào thịt chim cút.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và đợi dầu dầu sôi thì cho chim cút đã tẩm gia vị vào chiên. Chiên với lửa vừa đến khi chim cút vàng đều khắp mặt là được. 

Thành phẩm cút roti ngũ vị hương có phần thịt mềm ngọt, ngũ vị hương thơm nồng nàn. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với bún và rau xà lách, chấm thêm tương ớt đảm bảo sẽ rất tuyệt.

Cách làm cút roti với nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu 

• Chim cút: 4 con.
• Dừa xiêm: 1 quả.
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 1 củ.
• Bột ngũ vị hương.
• Mật ong: 1 thìa.
• Nước mắm.
• Dầu điều: 1 thìa.
• Dầu ăn.
• Hạt nêm.
• Muối.
• Đường.
• Hạt tiêu xay.

Cách thực hiện

Bước 1: Chim cút mua về cần rửa sạch phần bụng. Có thể dùng muối hoặc rượu trắng để rửa cho sạch mùi hôi.

Bước 2: Băm nhỏ hành tỏi. Chặt dừa xiêm lấy nước.

Bước 3: Tiến hành ướp chim cút với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương và nửa thìa cà phê hạt tiêu xay. Thêm chút hành tỏi vừa băm nhỏ rồi bọc màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Chiên chim cút vừa ướp với chảo ngập dầu trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Nhớ là chiên đều vàng 2 mặt.

Bước 5: Khi chim cút đã vàng đều 2 mặt thì cho nước dừa xiêm vào cút roti và đun thêm tầm 5 phút nữa. Khi nước dừa sôi thì hạ lửa nhỏ tiếp tục đun đến khi nước dừa cạn xuống khoảng 2/3 so với lúc đầu thì cho thêm 1 thìa dầu hạt điều, 1 thìa mật ong vào đảo thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm món cut roti nước dừa có vị mềm ngọt của chim cút hòa quyện cùng nước sốt mặn ngọt ăn rất cuốn. Món ăn ngon hơn khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mì. 

Kinh nghiệm để chọn chim cút ngon

Chim cút là thành phần chính trong món ăn cut roti nên cần phải đặc biệt lưu ý khi chọn nguyên liệu. Cụ thể, chọn chim cút muốn ngon cần phải lưu ý các điểm sau đây:

• Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn chim cút đực hay chim cút cái. Chim cút cái có vị béo hơn còn chim cút đực sẽ có thịt mềm hơn.
• Nên chọn chim cút có màu hồng hào hoặc màu nâu đỏ đặc trưng.
• Tuyệt đối không chọn loại chim cút có da màu tái hoặc thâm đen.
• Chim cút ngon là những con có đầu nhỏ, tròn và mỏ thì hơi ngắn, thân mình thon dài.
• Chọn con chim cút nào mà khi sờ tay vào cảm thấy được độ chắc. Nếu thấy mềm nhũn là chim cút đã bị để lâu, không tốt cho sức khỏe.
• Nếu mua chim cút đã thịt sẵn khi ngửi thấy mùi lạ, bị chảy nước hoặc bầm dập thì không nên mua.

Tạm kết

Trên đây là 2 công thức làm cút roti ngon, dễ làm mà lại còn không mất quá nhiều thời gian, công sức. Hãy chọn cho mình một công thức yêu thích và vào bếp trổ tài ngay thôi. Tin chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ phải bất ngờ về khả năng nội trợ của bạn đấy!

Xem thêm:

• Công thức gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu đậm vị, mềm thơm
• Mách bạn cách làm cút chiên bơ bằng nồi chiên không dầu giòn mềm, béo ngậy trong vài phút

Sử dụng một chiếc bếp ga tốt sẽ mang tới sự tiện dụng và giúp bạn rút ngắn được thời gian chế biến món cút roti. Hiểu được điều này nên FPT Shop luôn ưu tiên phân phối những dòng sản phẩm bếp gas chất lượng nhất giúp hỗ trợ các bà nội trợ một cách tối đa. 

Click ngay để tìm kiếm một chiếc bếp ga ưng ý nhất với giá phải chăng tại đây: Bếp gas.