Top 5 món ngon lạ miệng đãi khách hấp dẫn, dễ làm tại nhà cho bữa tiệc gia đình thêm phong phú

Khi chuẩn bị bữa tiệc gia đình hoặc buổi gặp mặt bạn bè, nhiều người thường muốn tìm những món ăn mới để thực đơn trở nên hấp dẫn hơn. Bên cạnh các món quen thuộc, việc lựa chọn những món ăn có cách chế biến sáng tạo sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị và đáng nhớ. Nếu bạn đang tìm ý tưởng cho thực đơn tiếp khách, danh sách gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn khám phá nhiều món ngon lạ miệng đãi khách vừa dễ làm, vừa phù hợp với khẩu vị nhiều người.

1. Cá hồi ngâm nước tương kiểu Nhật thanh vị, béo mềm hấp dẫn

Cá hồi ngâm nước tương là món ăn có hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon tự nhiên của cá. Thịt cá hồi mềm, béo nhẹ kết hợp cùng nước tương và các loại gia vị tạo nên tổng thể hài hòa, thơm nhẹ và dễ ăn. Đây cũng là món ngon lạ miệng đãi khách được nhiều gia đình lựa chọn khi muốn đổi vị cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

• 500 gr cá hồi
• 200 ml nước tương Kikkoman (hoặc loại nước tương đậm)
• 120 ml rượu Mirin
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tiêu hạt
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh hành boa rô
• 1 nhánh gừng
• 10 - 11 tép tỏi
• 2 quả ớt xanh
• 2 quả ớt đỏ
• 1 quả chanh vàng

Cách thực hiện:

• Rửa cá hồi với khoảng 20 ml rượu Mirin để khử mùi, sau đó lột da và cắt thành miếng vừa ăn. Đặt cá vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.
• Bóc vỏ hành tây và cắt múi cau hoặc lát mỏng. Gừng cạo vỏ rồi đập dập. Hành boa rô rửa sạch và cắt khúc. Tỏi bóc vỏ và đập nhẹ cho dậy mùi.
• Rửa sạch chanh vàng và cắt thành từng lát tròn. Ớt xanh và ớt đỏ cắt lát mỏng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Cho khoảng 250 ml nước, 200 ml nước tương, 3 muỗng canh đường và 100 ml rượu Mirin vào nồi rồi đun sôi. Sau đó thêm hành boa rô, hành tây, tỏi, gừng, tiêu hạt cùng ớt đã cắt vào nồi. Hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 15 phút để các gia vị hòa quyện.
• Khi hỗn hợp đã đậm vị, tắt bếp và để nguội rồi lọc qua rây để lấy phần nước.
• Chuẩn bị hộp thủy tinh sạch, tráng qua nước sôi và để ráo. Xếp lần lượt lát chanh, cá hồi, tỏi và ớt vào hộp.
• Cuối cùng, đổ phần nước tương đã lọc vào ngập cá hồi, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 – 7 giờ trước khi thưởng thức. Món cá hồi ngâm nước tương sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.

2. Gà nướng phô mai kiểu Hàn béo thơm, đậm vị

Gà nướng phô mai là món ăn mang phong cách ẩm thực Hàn Quốc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và lớp phô mai béo ngậy hấp dẫn. Khi kết hợp thịt gà mềm với sốt cay nhẹ và phô mai tan chảy, món ăn trở nên thơm ngon và cuốn hút hơn. Nếu muốn thay đổi thực đơn quen thuộc, đây là lựa chọn thú vị để bạn thử chế biến tại nhà.

Nguyên liệu:

• 400 g ức gà
• 100 g phô mai Mozzarella
• 150 g bánh gạo
• Hành lá
• 45 ml tương ớt Hàn Quốc
• Xì dầu
• Mật ong
• Dầu vừng
• Tỏi
• Tiêu
• Đường
• Ớt bột

Cách thực hiện:

• Rửa sạch ức gà rồi cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước trang trí sau khi hoàn thành món ăn.
• Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Phô mai Mozzarella cắt thành từng miếng nhỏ hoặc sợi để dễ tan chảy khi nướng.
• Cho ức gà vào tô lớn, thêm xì dầu, mật ong, dầu vừng, tiêu, ớt bột, tỏi băm, đường và tương ớt Hàn Quốc. Trộn đều để thịt gà thấm gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh gạo vào chiên đến khi vàng nhẹ rồi vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp tục cho ức gà vào chảo dầu nóng chiên sơ khoảng 30 giây. Sau đó cho bánh gạo vào đảo đều cùng thịt gà và xào thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.
• Chuẩn bị một chảo gang hoặc chảo chống dính, rải một lớp phô mai Mozzarella ở đáy chảo. Tiếp theo cho hỗn hợp gà và bánh gạo lên trên rồi phủ thêm một lớp phô mai.
• Đưa chảo vào lò nướng đến khi phô mai tan chảy và hơi vàng mặt. Lấy ra, rắc hành lá lên trên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Nộm xoài tai heo giòn chua thanh mát, đổi vị cho bữa ăn

Nộm xoài tai heo là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn của tai heo cùng hương thơm từ các loại rau. Cách chế biến khá đơn giản nhưng vẫn tạo nên hương vị hấp dẫn và dễ ăn. Đây cũng là món ngon lạ miệng đãi khách phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ họp.

Nguyên liệu:

• 1 tai heo
• 1 quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành tây
• 20 g rau mùi
• 20 g rau húng quế
• 20 g rau kinh giới
• 50 g đậu phộng rang
• 2 quả chanh
• Tỏi
• Ớt
• Tiêu
• Nước mắm
• Giấm
• Đường
• Bột canh

Các bước thực hiện:

• Làm sạch tai heo bằng cách rửa với nước chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi và tạp chất. Đun sôi khoảng 500 ml nước cùng 1 củ hành tây rồi cho tai heo vào luộc để khử mùi và làm chín.
• Khi tai heo chín, vớt ra để nguội và thái thành những sợi mỏng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để giảm độ hăng.
• Gọt vỏ xoài xanh và cà rốt, sau đó bào thành sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Trộn tỏi và ớt với tiêu, bột canh, nước mắm và đường để tạo hỗn hợp nước trộn.
• Nếu xoài chưa đủ chua, có thể vắt thêm nước cốt chanh vào phần nước mắm để tăng vị thanh.
• Cho hành tây, cà rốt, xoài xanh, rau thơm và tai heo vào một tô lớn. Rưới phần nước mắm đã pha vào rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vị.
• Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị trước khi thưởng thức.

4. Lòng non xào dưa chua đậm đà, giòn thơm đưa cơm

Lòng non xào dưa chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà và dễ ăn. Lòng non giòn mềm kết hợp với vị chua nhẹ của dưa và mùi thơm của gia vị tạo nên món xào hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ hoặc khi muốn đổi vị cho thực đơn hằng ngày.

Nguyên liệu:

• 300 g lòng non
• 250 g dưa chua
• 2 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 đốt gừng tươi
• Hành lá
• 1 đến 2 quả ớt
• Muối hạt
• Giấm gạo hoặc chanh
• Gia vị: Tiêu, dầu hào, bột ngọt, nước mắm, bột canh

Các bước thực hiện:

• Làm sạch gừng, đập dập và cho một ít gừng vào lòng non để tạo mùi thơm. Loại bỏ phần bột trắng và ruột trên lòng bằng cách tuốt dọc. Sau đó bóp lòng với muối hạt và giấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi.
• Đun sôi nước cùng phần gừng còn lại, cho lòng vào chần nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào nước đá có pha nước cốt chanh để giữ độ giòn. Thái lòng thành miếng vừa ăn khoảng 2 - 3 cm và ướp với nước mắm, bột ngọt và tiêu trong khoảng 15 phút.
• Bóc vỏ hành khô và tỏi rồi băm nhỏ.
• Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
• Cắt hành lá thành từng khúc khoảng 2 - 3 cm.
• Rửa dưa chua với nước rồi để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm rồi cho lòng vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó trút ra bát riêng.
• Làm nóng chảo lại, cho dầu ăn vào phi hành khô cho thơm. Thêm cà chua và bột canh vào xào đến khi cà chua mềm. Cho dưa chua vào đảo đều rồi nêm dầu hào và bột ngọt cho vừa vị. Xào đến khi dưa chua mềm.
• Cuối cùng cho lòng non, hành lá và ớt vào chảo, đảo đều khoảng 15 - 20 giây rồi tắt bếp.
• Múc lòng non xào dưa ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm trước khi thưởng thức.

5. Lươn xào sả ớt cay thơm đậm vị cho bữa ăn hấp dẫn

Một món ngon lạ miệng đãi khách được nhiều người yêu thích chính là lươn xào sả ớt với hương vị đậm đà và thơm đặc trưng. Thịt lươn mềm ngọt kết hợp cùng sả và ớt tạo nên món ăn cay nhẹ, dậy mùi hấp dẫn. Khi xào đúng cách, các nguyên liệu hòa quyện với nhau, mang lại hương vị đậm vị và rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

• 600 g thịt lươn làm sẵn
• 10 nhánh sả
• 1 bó rau răm
• 10 g hành tăm
• 1 quả ớt sừng
• 2 trái ớt hiểm
• Gia vị: Ớt bột, dầu ăn, dầu màu điều, nước mắm, tiêu xay

Cách chế biến:

• Rửa sạch thịt lươn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ xào và thấm gia vị.
• Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch, cắt lát chéo hoặc băm nhỏ tùy khẩu vị.
• Bóc vỏ hành tăm rồi đập dập và băm nhuyễn để tăng hương thơm khi phi.
• Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp bẹ già rồi cắt gốc. Băm nhuyễn khoảng 2/3 lượng sả, phần còn lại cắt lát chéo.
• Trộn thịt lươn với nước mắm, tiêu xay, hành tăm và sả băm rồi để ướp khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
• Đun nóng dầu ăn và dầu màu điều trong chảo, sau đó cho hành tăm và sả lát vào phi đến khi dậy mùi thơm.
• Cho thịt lươn đã ướp vào xào trên lửa vừa. Khi lươn gần chín, nêm thêm nước mắm, ớt bột và đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.
• Cuối cùng cho rau răm và ớt sừng vào đảo nhanh khoảng 20 giây rồi tắt bếp.
• Múc lươn xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng.

Tạm kết

Với những gợi ý trên, bạn có thể dễ dàng làm mới thực đơn khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình hoặc các buổi gặp mặt thân mật. Mỗi món ăn đều có cách chế biến khá đơn giản nhưng vẫn tạo điểm nhấn về hương vị và hình thức. Danh sách Top 5 món ngon lạ miệng đãi khách sẽ là lựa chọn phù hợp để bữa tiệc tại nhà thêm đa dạng và hấp dẫn.

Bạn đang tìm một chiếc bếp tiện lợi để chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình? Bếp từ Sunhouse với thiết kế gọn gàng, công suất ổn định và thao tác dễ sử dụng phù hợp cho nhiều không gian bếp. Tham khảo các mẫu bếp từ Sunhouse chính hãng tại FPT Shop để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu nướng của bạn.

Xem thêm:

• Gợi ý 5 thực đơn món ngon đãi khách hấp dẫn, ghi điểm ngay lần đầu gặp mặt!
• Thực đơn đãi khách tại nhà: Gợi ý món ngon dễ làm, sang trọng và ấm cúng