Bỏ túi công thức làm món nui xào thập cẩm giàu dinh dưỡng, đổi vị thơm ngon ngày cuối tuần

Nui là một nguyên liệu quen thuộc thường được sử dụng trong các món nước, có thể biến đổi một cách sáng tạo để tạo ra một món ăn mới và hấp dẫn. Chỉ cần thêm vào đó một chút sự đổi mới với các nguyên liệu khác nhau, chúng ta có thể tạo ra một món nui xào thập cẩm với hương vị đậm đà, là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần.

Giá trị dinh dưỡng của nui

Nui không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Được biết đến như một nguồn carbohydrate chất lượng cao, nui cung cấp năng lượng dồi dào cho hoạt động hàng ngày. Hàm lượng chất xơ trong nui hỗ trợ sự phát triển của hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết và duy trì cảm giác no lâu hơn.

Nui cũng là nguồn chất béo có lợi, chứa lượng nhỏ chất béo không bão hòa. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát cholesterol và giảm nguy cơ về các vấn đề tim mạch khác. Ngoài ra, nui chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, vitamin E, canxi, sắt, kẽm, các chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể. Ví dụ như vitamin B sẽ hỗ trợ hoạt động của hệ thống miễn dịch và cải thiện tình trạng da.

Đối với những người theo chế độ ăn chay, nui là một lựa chọn tốt để bổ sung chất béo thực vật, cung cấp một lượng lớn dưỡng chất mà không gây thừa cân. Tuy nhiên, để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của nui mà không tăng cân, quan trọng nhất là việc bạn phải kiểm soát khẩu phần, kết hợp nui với rau xanh để tăng cường chất xơ, và chọn thời điểm ăn hợp lý để đảm bảo tiêu hóa hiệu quả.

Nui xào thập cẩm hải sản

Sau khi đã tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của nui, tiếp theo hãy cùng học cách làm món nui xào thập cẩm hải sản đơn giản dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nui: 200gr
• Cải thìa: 100gr
• Tôm sú: 200gr
• Tôm khô: 20gr
• Nghêu: 300gr
• Mực ống: 200gr
• Cà rốt: 1 củ
• Dứa: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ớt, chanh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường,…

Tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch nui và nấu trong nước sôi với 2 muỗng dầu ăn trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi chín. Sau đó, vớt nui ra và xả lại nước lạnh để nui ráo nước.
• Ướp nui với 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng màu điều và 1 muỗng tiêu. Đảo đều nui để thấm gia vị.
• Cắt cải thìa thành khúc khoảng 5cm, có thể luộc qua để giữ độ giòn và màu xanh.
• Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch. Luộc sơ khoảng 5 phút.
• Tôm sú bóc vỏ, để lại đuôi và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng.

• Luộc sơ nghêu để nghêu há miệng, bóc hết thịt và bỏ vỏ.
• Mực ống chà muối và trụng qua nước sôi, sau đó thái thành sợi.
• Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn, có thể tạo hình cánh hoa,… nếu muốn.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Hành tây lột vỏ, cắt thành múi cau.

Bước 2: Chế biến món nui xào thập cẩm hải sản

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm tôm khô, mực ống, nghêu và tôm sú vào xào nhanh khoảng 30 giây.

Tiếp theo, thêm cà rốt, cải thìa và dứa vào chảo, xào cho đến khi rau chín tới. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, và tiêu theo khẩu vị cá nhân.

Trong một chảo khác, cho 2 muỗng dầu và tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho nui vào xào khoảng 5 phút. Thêm hành tây và xào thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Dùng món nui xào thập cẩm hải sản

Cho nui ra đĩa, sau đó đổ phần hải sản và rau đã xào lên trên nui, trộn đều. Nêm thêm tương ớt và xì dầu để làm tăng hương vị.

Thưởng thức món nui xào thập cẩm hải sản với gia đình, nui thấm đều gia vị, hải sản giòn dai ăn cùng các loại rau củ càng thêm ngon miệng hơn.

Nui xào thập cẩm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nui: 200gr
• Nấm rơm: 100gr
• Nấm đông cô tươi: 100gr
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Đậu que: 50gr
• Cải thìa: 50gr
• Cà rốt: 1 củ
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu hào chay, đường, tương ớt,…

Tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nui trong nước cho nở mềm. Nấu nui trong nước sôi với 2 muỗng dầu ăn trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi chín. Sau đó, vớt nui ra và để ráo.

Làm sạch nấm, đậu que và cải thìa. Ngâm nấm và đậu que trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bào vỏ cà rốt, khứa dọc thân củ để tạo hình hoa, sau đó cắt lát mỏng.

Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun sôi khoảng 500 ml nước, lần lượt cho cà rốt, nấm, cải thìa, đậu que, nui vào luộc rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Hòa nước sốt và chiên đậu hũ

Cho vào tô nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay, tương ớt, dầu hào chay và nước lọc. Khuấy đều cho thành nước sốt.

Rửa sạch miếng đậu hũ rồi chiên vàng 2 mặt. Vớt ra để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm món nui xào thập cẩm chay

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho nui đã luộc vào xào, nêm 1/3 phần nước sốt đã làm và đảo đều khoảng 5 phút.

Thêm nấm, cà rốt, cải thìa vào xào, đổ 2/3 phần nước sốt còn lại vào và đảo đều.

Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào xào cùng phần nước sốt còn lại, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 4: Thưởng thức

Món nui xào thập cẩm chay đã hoàn thành với màu sắc hấp dẫn. Cho món ăn ra đĩa, trang trí bằng ít rau mùi và tiêu xay lên trên. Món nui xào thập cẩm chay là sự kết hợp hoàn hảo của nui, rau củ với nước sốt chay tạo nên một bữa ăn chay hấp dẫn, thanh đạm và giàu dinh dưỡng.

Tạm kết

Như vậy, bài viết vừa giới thiệu tới bạn hai công thức làm món nui xào thập cẩm siêu thơm ngon, chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé!

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm đồ gia dụng như nồi, chảo chống dính, bếp từ,... và muốn tìm kiếm những lựa chọn tốt nhất cho dịp Tết sắp tới, hãy thử tham khảo các sản phẩm tại FPT Shop nhé. Dưới đây là danh sách sản phẩm lò vi sóng mà chúng tôi đề xuất cho bạn:

Lò vi sóng

Xem thêm:

Vào bếp học ngay 4 công thức chế biến ốc mỡ bổ dưỡng, tươi ngon thơm nức mũi

Hướng dẫn cách nấu món mì quảng Đà Lạt đơn giản, đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày