Mứt dâu tây đỏ mọng thơm ngon chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua

Mứt dâu tây là một trong những loại mứt được yêu thích nhất bởi hương vị đặc biệt và màu đỏ hồng bắt mắt. Nếu bạn cũng là một “tín đồ” yêu thích mứt dâu tây thì hãy thử ngay 2 cách tự làm mứt dâu tây trong bài viết sau từ FPT Shop.

Cách làm mứt dâu tây dẻo ngon

Nguyên liệu, dụng cụ làm mứt dâu tây dẻo

• 1kg dâu tây tươi.
• 750g đường trắng.
• 1 quả chanh loại vừa.
• 30ml vani.
• Dụng cụ thực hiện gồm có nồi, chảo, bếp, đũa,…

Chi tiết cách làm mứt dâu tây dẻo ngon

Để món mứt dâu tây dẻo ngon nhất, bạn nên chọn mua dâu tây ở nơi uy tín, chất lượng dâu đồng đều, dâu tươi và không bị dập nát. Với công thức này, nếu bạn muốn ăn ngọt hơn hoặc nhạt hơn có thể điều chỉnh lại lượng đường sao cho phù hợp nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây mua về bạn đem rửa sơ qua, cắt bỏ phần cuống và ngâm với nước muối loãng.

Rửa lại dâu bằng nước sạch, để ráo rồi bổ đôi quả dâu.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ngâm dâu tây với đường

Dâu sau khi ráo nước bạn cho vào nồi, thêm 750g đường trắng vào trộn đều và ngâm ít nhất 4 tiếng. Bước này sẽ giúp dâu thấm đường đều hơn, món mứt dâu tây ngon hơn và cũng tiết kiệm thời gian chế biến hơn.

Bước 3: Sên mứt dâu tây

Sau khi ngâm dâu đủ lâu, thấy dâu thấm và nước đường chuyển sang màu đỏ hồng thì bạn tiến hành sên mứt dâu tây. Bắc nồi dâu ngâm đường lên bếp, vặn lửa nhỏ và bắt đầu nấu mứt.

Khoảng 5 – 7 phút bạn nên đảo mứt dâu tây một lần để tránh bị cháy, thao tác đảo cần lưu ý nhẹ nhàng, tránh làm nát dâu.

Đun mứt dâu tây 20 phút hoặc đến khi thấy nước cạn bớt thì thêm nước cốt chanh vào nồi mứt dâu tây, đảo đều.

Đun mứt dâu tây tiếp với lửa nhỏ đến khi đạt độ sánh như mong muốn thì bạn tắt bếp, thêm vani vào và khuấy nhẹ tay là được.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt dâu tây bạn để nguội ở nhiệt độ thường và để trong lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản.

Có thể để lọ mứt dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu dài hơn.

Cách làm mứt dâu tây sấy

Nguyên liệu, dụng cụ làm mứt dâu tây sấy

• 1kg dâu tây tươi.
• 600g đường.
• Dụng cụ thực hiện gồm nồi, chảo, bếp, chén bát,…

Chi tiết cách làm mứt dâu tây sấy

Mứt dâu tây sấy có vị chua chua ngọt ngọt rất bắt miệng. Với cách làm mứt dâu tây này bạn có thể ăn trực tiếp nguyên quả dâu sau khi sên và sấy hoặc ăn kèm món salad trái cây, bánh ngọt,,.. cũng đều ngon miệng.

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Dây tây để làm mứt dâu tây sấy bạn nên chọn mua quả dâu vừa chín tới, cầm chắc tay và màu sắc đều. Nên tránh chọn loại dâu quả nhỏ, không đều, còn xanh hoặc bị hư thối, dập nát.

Dâu mua về bạn đem ngâm nước muối loãng để làm sạch. Ngâm nước muối loãng 20 – 30 phút xong bạn vớt dâu ra, xả lại với nước và để ráo.

Bước 2: Sên mứt dâu tây

Bạn cho phần dâu tây đã rửa sạch và để ráo vào chảo hoặc nồi to, thêm 600g đường vào và bật lửa nhỏ.

Đun dâu với đường đến khi thấy quả dâu mềm và phần nước đường chuyển dần sang màu hồng thì đun thêm khoảng 30 phút nữa cho dâu thấm, khi này bạn vớt phần dâu tây ra ngoài, tiếp tục đun cho nước đường đặc lại.

Cho lại phần dâu tây vào chảo nước đường sệt và rim cho đường ngấm đều vào dâu. Khi thấy nước đường chuyển thành màu nâu sẫm bạn tắt bếp.

Bước 3: Sấy dâu

Dâu sau khi sên xong bạn xếp từng quả lên khay của lò nướng rồi sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 2 tiếng để quả dâu săn lại và có độ dẻo nhất định.

Nếu muốn ăn dâu mềm hoặc dâu dẻo hơn, bạn có thể sấy ít hoặc nhiều thời gian hơn 2 tiếng theo ý muốn. Lưu ý không nên bật lò ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến dâu dễ bị cháy, món mứt dâu tây sấy không thành công do lúc này, bên ngoài quả dâu được bao phủ một lớp đường rất dễ bị khét.

Sau khi sấy dâu xong bạn để dâu nguội tự nhiên và bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp và để trong tủ lạnh ăn dần.

Phần nước đường còn lại sau khi sấy mứt dâu tây bạn có thể dùng để pha chế nước dâu tây hoặc ăn kèm bánh mì, làm nước sốt,… cũng đều rất ngon, thơm thoảng mùi dâu tây hấp dẫn.

Lưu ý:

• Để làm thành công món mứt dâu tây và mứt có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn mua những quả dâu căng mọng, sờ thấy còn cứng, không bị nhũn, dập hoặc có các vết cấn, trầy xước,… Khâu chọn dâu sẽ góp phần quyết định món mứt dâu tây của bạn có bảo quản được lâu và có ngon hay không.
• Những quả dâu làm mứt dâu tây cũng nên chọn loại cuống còn tươi, xanh và chắc chắn vì đây là những quả dâu tươi.
• Nếu không có lò nướng để sấy dâu thì bạn có thể xếp dâu vào mâm, khay,… và đem phơi nắng 2 ngày để mứt dâu săn lại là có thể bảo quản và ăn được lâu dài.

Tạm kết

Hy vọng 2 cách làm mứt dâu tây mà FPT Shop chia sẻ trên đây đã giúp ích cho bạn đọc. Nếu bạn thích ăn mứt dâu tây và thường xuyên dùng loại mứt này để nấu ăn, hãy thử ngay công thức trên để tự mình làm những lọ mứt thơm ngon, an toàn, đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà nhé.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm trái cây tô thơm ngon, mát lạnh như ngoài tiệm giúp giải nhiệt cơ thể
• Hướng dẫn 6 cách làm thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng yêu thích

Đồ gia dụng là yếu tố quan trọng giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, hiệu quả hơn. Để nấu được những món ăn ngon, bắt mắt nhất bạn không nên bỏ qua những món đồ gia dụng như nồi, bếp từ, chảo chống dính, lò nướng,… hiện có tại FPT Shop. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Bếp từ