Giá nấm linh chi trên thị trường hiện nay bao nhiêu? Mua nấm linh chi ở đâu?

Nấm linh chi là loại cây thảo dược có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, không phải ai cũng biết tác dụng của nấm linh chi đối với sức khỏe và trên thị trường giá nấm linh chi hiện tại là bao nhiêu? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết.

Nấm linh chi là gì?

Nấm linh chi có nhiều tên gọi khác nhau, tuỳ thuộc vào từng vùng miền ví dụ như: tiên thảo, vạn niên nhung, nấm trường thảo,... Đây là loại nấm lỗ thuộc dòng nấm lim. Nấm linh chi có hình dạng đặc biệt với mũ nấm phẳng và thân dày. Màu sắc của nấm linh chi có thể thay đổi từ nâu đến đen hoặc đỏ tươi. 

Nấm linh chi thường mọc trên gỗ bị hư hoặc cây bị chết trong môi trường tự nhiên, đặc biệt là vùng núi cao, trong rừng rậm nhiều cây.

Theo y học phương Đông, nấm linh chi cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn, chống viêm, làm giảm stress, hỗ trợ gan và thận, cải thiện tình trạng tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.

Có mấy loại nấm linh chi phổ biến?

Nấm linh chi khá đa dạng về kích thước, kiểu dáng, màu sắc. Sự khác biệt về điều kiện tự nhiên, môi trường sống tạo nên sự phát triển khác nhau của nấm. Do đó, để phân biệt được nấm linh chi và lựa chọn được những tai nấm ngon, chất lượng, đảm bảo thì cần phải có kiến thức và hiểu biết. Một số nhóm nấm linh chi cơ bản như sau:

Theo xuất xứ nguồn gốc

Nấm linh chi Việt Nam

Một trong những loại nấm linh chi Việt Nam nổi tiếng hiện nay là nấm lim xanh. Loại nấm này chỉ sinh trưởng trên xác cây gỗ lim và thường khó thu hái do số lượng ít, khó tìm. Vì vậy, giá nấm lim xanh thường rất cao so với mặt bằng chung các loại nấm khác.

Nấm lim xanh có kích thước nhỏ với đường kính của mỗi tai nấm dao động từ 7 đến 10 cm, độ dày chỉ khoảng 0.5 cm. Khi chạm vào, tai nấm có cảm giác mềm mại, phần mặt dưới của nấm có màu trắng hơi đục. Trong tự nhiên, nấm lim xanh thường có màu sắc từ nâu sẫm dần chuyển sang đen hoặc xám.

Ngoài ra, trên thị trường Việt Nam hiện nay còn có một số loại nấm linh chi được nuôi trồng với kích thước tai nấm xấp xỉ 20 cm, hình dáng giống quả thận và màu nâu. Trên mặt nấm có rất nhiều bào tử.

Do được nuôi trồng trong môi trường được kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng nên nấm linh chi trồng thường có vẻ ngoài tươi sáng, bắt mắt hơn so với nấm lim xanh tự nhiên. Màu sắc của nấm nuôi trồng có thể là màu nâu hơi hướng tới màu hồng sáng, bề mặt của nấm có độ bóng và mượt như sơn.

Tai nấm linh chi này có cấu trúc mềm, mặt dưới của tai nấm cũng có màu trắng đục. Ruột bên trong nấm mang màu nâu. Tùy vào kích thước, độ tuổi và công dụng mà giá bán nấm linh chi nuôi trồng sẽ khác nhau.

Nấm linh chi Hàn Quốc

Đúng với tên gọi, nấm linh chi Hàn Quốc có xuất xứ từ Hàn Quốc. Loại nấm này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Hình dáng nấm linh chi Hàn Quốc thường hơi méo, dày, tai nấm trung bình có đường kính khoảng 15 - 30 cm, trọng lượng từ 70 - 300 gr. Đặc biệt, sờ vào tai nấm cứng chứ không mềm như những loại khác.

Cách dễ dàng để nhận biết loại nấm này đó là mặt trên của nấm có màu đỏ sẫm, hơi ngả nâu. Trong khi mặt dưới có màu vàng chanh, sáng hơn. Ruột nấm có màu vàng nhạt. Vị của nấm linh chi Hàn Quốc rất đắng. 

Nấm linh chi Nhật Bản

Nấm linh chi Nhật Bản có dược tính ổn định, được sử dụng nhiều trong y học phương Đông. So với nấm linh chi Việt Nam, nấm linh chi Nhật Bản dày và cứng hơn. Vỏ ngoài nấm bóng, sáng, tai nấm màu đỏ hơi ngả tím, mặt dưới màu vàng chanh.

Thời gian nuôi trồng nấm linh chi Nhật Bản thường gấp đôi so với các loại nấm khác. Do đó, hình dáng nấm nhìn khá tròn trịa, cầm lên tay chắc nịch. Ruột nấm linh chi Nhật Bản có màu vàng gỗ, bề mặt có một vài bào tử nhưng những bào tử này rất dễ rụng. 

Nấm linh chi Trung Quốc

Bề ngoài nấm linh chi Trung Quốc to, đường kính khoảng 15 - 30 cm, màu đỏ nhạt. Mặt dưới nấm có màu nâu nhạt, sờ vào thấy cứng. Nhìn chung, nấm linh chi Trung Quốc khá giống nấm linh chi Hàn Quốc. 

Theo màu sắc

Nấm linh chi đỏ

Nấm linh chi đỏ có màu đỏ tự nhiên, chất lượng cao, được sử dụng phổ biến trên thị trường. Đặc biệt, nấm linh chi đỏ không có độc, trung tính, không gây tác dụng phụ khi sử dụng. 

Nấm linh chi đỏ có vị đắng, giúp tăng cường trí nhớ, bổ não, lưu thông máu, điều hoà tim mạch, giảm các triệu chứng như đau đầu, khó thở, tức ngực, buồn nôn,...

Nấm linh chi xanh

Nấm linh chi xanh hoàn toàn tự nhiên nên không chứa độc tố, vị chua nhẹ, thanh. Đây là loại thảo dược được sử dụng để hỗ trợ các bệnh về mắt như thị lực giảm, mắt mờ,... Ngoài ra, nấm linh chi xanh cũng giúp bổ gan, giải độc cơ thể, ổn định huyết áp.

Nấm linh chi vàng

Nấm linh chi vàng có màu vàng đặc trưng, tươi sáng. Độ tuổi nấm khác nhau sẽ tạo ra độ nhạt tại bề ngoài nấm. Nấm linh chi vàng có vị ngọt thanh, trung tính. Loại nấm này có tác dụng hiệu quả trong việc bổ gan, thận, tỳ khí, lưu thông mạch máu, điều hoà cơ thể. 

Nấm linh chi trắng

Nấm linh chi trắng có dược tính ổn định, vị cay nồng. Nấm không có độc tính, hoàn toàn không gây tác dụng phụ. Nấm linh chi trắng giúp an thần, duy trì giấc ngủ, chữa bệnh ho khan, ho có đờm, ngạt mũi,...

Nấm linh chi đen

Nấm linh chi đen có vẻ ngoài khá đặc biệt, vị mặn, màu đen tuyền. Công dụng của loại nấm này là hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến gan, phổi, thận. Ngoài ra, nấm linh chi đen cũng là một trong những thành phần tự nhiên được sử dụng để phòng ngừa ung thư.

Nấm linh chi tím

Ngoài những loại kể trên, nấm linh chi tím với màu tím sậm đặc trưng có dược tính ổn định, hoàn toàn không có độc tố, vị ngọt. Nấm linh chi tím dùng để điều trị các bệnh xương khớp, gân cốt, dưỡng da.

Theo dạng chế phẩm

Nấm nguyên tai

Nấm nguyên tai có hình tròn, hình mũ hoặc dạng sừng hươu. Tuỳ vào môi trường, điều kiện sống mà nó có hình dạng khác nhau. 

Dạng thái lát

Loại này khá phổ biến bởi tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian và chi phí chiết xuất. Nấm thường được cắt lát mỏng theo chiều ngang bằng dao hoặc kéo.

Dạng bột

Tai nấm linh chi được chiết xuất bằng cách xay nhuyễn thành dạng bột mịn, sau đó lọc lại bã. Dạng này giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn.

Nên mua loại nấm linh chi nào?

Trên thị trường hiện nay, nấm linh chi Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc được đánh giá là có dược tính ổn định, nhiều loại nấm khác có giá trị dinh dưỡng cao, giá thành phải chăng, phù hợp để sử dụng.

• Về giá thành: Nấm linh chi Việt Nam, Hàn Quốc và Nhật Bản tuy có giá cao hơn so với nấm linh chi Trung Quốc nhưng có nhiều tác dụng tốt hơn cho sức khoẻ. 
• Về mục đích sử dụng: Nếu mua nấm linh chi làm quà thì có thể chọn nấm linh chi Nhật Bản bởi kiểu dáng đa dạng, đẹp, sang trọng và mức giá hợp lý.
• Về màu sắc: Nấm linh chi đỏ và nấm linh chi đen được khuyến khích sử dụng bởi giá trị dinh dưỡng cao. 

Kinh nghiệm chọn mua nấm linh chi ngon, chất lượng

Bề mặt, màu sắc

Lựa chọn nấm linh chi có bề mặt bóng sáng, phủ một lớp phấn mịn màu nâu nhạt, tai nấm có 4 viền trở lên sẽ có giá trị dinh dưỡng cao. Mặt trên nấm linh chi tốt thường có màu đỏ sẫm, mặt dưới vàng chanh, tươi sáng.

Hình dáng nấm

Không nên chọn những tai nấm có đường kính quá bé hoặc quá to, khoảng từ 16 - 17 cm là phù hợp.

Mùi vị

Nấm linh chi dù có vị đắng, mặn, ngọt khác nhau nhưng mùi thơm khá đặc trưng, để lâu cũng không bị mọt. Nếu để lâu, vị nấm sẽ chua chua nhưng không phải do bị hư như những loại nấm khác.

Độ dày

Tuỳ thuộc vào môi trường phát triển mà nấm linh chi có độ dày khác nhau. Nên chọn những loại có độ dày từ 1.5 - 2 cm để đảm bảo chất lượng.

Lượng bào tử

Tai nấm có nhiều bào tử sẽ có dược tính cao, tốt cho sức khoẻ.

Độ ẩm

Kiểm tra độ ẩm của nấm bằng cách lấy 2 tai nấm, gõ mặt sau vào với nhau. Nếu âm thanh phát ra đanh, giòn, vang thì nấm có độ ẩm ít, đang bị khô quá.

Những loại nấm linh chi rẻ, chất lượng trung bình, có thể sử dụng có đặc điểm như sau:

• Tai nấm có màu đỏ tự nhiên, độ dày vừa phải, không quá mỏng.
• Bề mặt nấm có lớp phủ màu trắng, sờ vào thấy mịn.
• Có mùi thơm tự nhiên, không hăng, nồng khó chịu.
• Với nấm có độ tuổi từ 6 năm trở lên, trên tai nấm sẽ có 4 viền.

Tác dụng của nấm linh chi đối với sức khỏe

Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch

Nấm linh chi hỗ trợ tế bào bạch cầu, hồng cầu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, một số hợp chất trong nấm linh chi đã được chứng minh là có thể tăng hoạt động của tế bào chống nhiễm trùng và tế bào chống ung thư trong cơ thể. Đặc biệt, nấm linh chi còn giúp cải thiện chức năng của tế bào lympho, làm tăng khả năng chống lại sự nhiễm trùng và ung thư một cách hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư

Nấm linh chi có công hiệu đặc biệt trong ngăn ngừa các bệnh ung thư. Các chuyên gia cho rằng, thành phần dược tính trong nấm linh chi giúp kích thích hoạt động của tế bào bạch cầu, chống ung thư.

Một nghiên cứu trên 4000 người đã cho thấy rằng việc tiêu thụ nấm linh chi đã cải thiện tỉ lệ sống sót lên đến 59%. Các phân tử có trong nấm linh chi có khả năng ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt bằng cách tác động lên hormone testosterone. Nấm linh chi cũng có khả năng ngăn ngừa và chống lại ung thư đại trực tràng bằng cách làm giảm số lượng và kích thước các khối u trong ruột già.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt hơn, việc sử dụng nấm linh chi thường được khuyến nghị kết hợp với các phương pháp điều trị khác. 

Chống lại cảm giác mệt mỏi và trầm cảm

Có nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nấm linh chi có thể giảm triệu chứng trầm cảm và mệt mỏi trong cơ thể. Dưới đây là một số kết quả đáng chú ý từ các nghiên cứu:

• Một nghiên cứu trên 132 người bị suy nhược thần kinh đã cho thấy rằng việc sử dụng nấm linh chi trong 8 tuần đã cải thiện tình trạng bệnh như giảm chóng mặt, đau đầu, cáu kỉnh và đau nhức cơ thể.
• Trong một nghiên cứu khác, việc sử dụng bột nấm linh chi đã giúp cải thiện mệt mỏi và nâng cao chất lượng cuộc sống sau khoảng 4 tuần sử dụng ở những người mắc ung thư vú.

Những kết quả này cho thấy tiềm năng của nấm linh chi trong việc giảm triệu chứng trầm cảm và mệt mỏi, nhưng cần tiếp tục nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cơ chế tác động và đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của việc sử dụng nấm linh chi trong điều trị.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nấm linh chi cũng được dùng cho những người bị bệnh lý về tim mạch, giúp tăng nồng động cholesterol HDL tốt và làm giảm triglyceride - những thành phần có lợi cho tim mạch.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Một số chất trong nấm linh chi có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Điều này rất tốt cho những người mắc bệnh lý tiểu đường, đái tháo đường,...

Chống oxy hóa cho cơ thể

Nấm linh chi chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, nó có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật và bảo vệ sức khỏe.

Tác dụng phụ của nấm linh chi

Sử dụng liên tục làm tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ

Việc sử dụng nấm linh chi liên tục có thể tăng nguy cơ mắc phải tác dụng phụ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người sử dụng nấm linh chi trong khoảng từ 1 đến 4 tháng có nguy cơ mắc tác dụng phụ gấp đôi so với những người dùng giả dược.

Các tác dụng phụ phổ biến bao gồm đau dạ dày, mất ngủ, khô miệng (mũi, họng) và các vấn đề khác liên quan đến rối loạn tiêu hóa ở mức độ nhẹ.

Không phù hợp với người có cơ địa nhạy cảm

Dù chưa có nghiên cứu cụ thể, nhưng những người đang trong tình trạng nhạy cảm như phụ nữ mang thai, người có huyết áp thấp, người bị rối loạn máu, tổn thương gan hoặc chuẩn bị phẫu thuật nên cẩn thận khi sử dụng nấm linh chi.

Giá nấm linh chi trên thị trường bao nhiêu?

Tuỳ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ, màu sắc, công dụng mà giá nấm linh chi sẽ khác nhau:

• Giá nấm lim xanh trên thị trường khoảng từ 2.000.000 đến 3.500.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích thước, cân nặng từng loại cụ thể. 
• Giá nấm linh chi nuôi trồng tại Việt Nam thấp hơn so với giá nấm linh chi xanh tự nhiên chỉ khoảng 700.000 - 1.500.000 đồng/kg.
• Tại thị trường Việt Nam, nấm linh chi Hàn Quốc được bán với giá từ 1.500.000 - 4.000.000 đồng/kg, tùy vào trọng lượng và kích thước.
• Nấm linh chi Nhật Bản có giá vào khoảng 4.000.000 - 5.000.000 đồng/kg tại Việt Nam.
• Do thành phần dinh dưỡng không nhiều nên chỉ mất khoảng 800.000 - 1.400.000 đồng là có thể sở hữu được 1kg nấm linh chi Trung Quốc.

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên lựa chọn những địa chỉ bán nấm uy tín lâu năm, chuyên nghiệp, đầy đủ giấy tờ về nguồn gốc, quy trình nuôi trồng, bao bì sản phẩm rõ ràng. 

Trên đây là bài viết chia sẻ thông tin về giá nấm linh chi, phân loại và tác dụng đối với sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được một sản phẩm nấm linh chi phù hợp với nhu cầu của bản thân và thực hiện một vài món ăn làm từ nấm linh chi ví dụ như nấm linh chi xào, canh nấm linh chi,... từ những chiếc nồi, chảo có sẵn trong nhà.

Xem thêm:

• Cách làm nấm nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn chay cực ngon, tốt cho sức khỏe
• Cách nấu cháo gà nấm rơm cực bắt vị, ăn xong cả nhà tấm tắc khen ngon