Bí quyết nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện không bị sượng, ngon như ngoài hàng

Chè đỗ đen là món ăn giải nhiệt dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Hương vị ngọt thanh, bùi bùi của đỗ đen kết hợp cùng nước đường ngọt dịu tạo nên một món ăn giải nhiệt, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, với sự tiện lợi của nồi cơm điện, việc nấu chè đỗ đen trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Cùng khám phá ngay 3 cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm ngay sau đây nhé!

Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong chè đỗ đen

Chè đỗ đen không chỉ là món ăn giải nhiệt thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Hàm lượng carbohydrate, protein và chất xơ dồi dào trong đỗ đen cung cấp năng lượng, giúp bạn no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Loại hạt này còn giàu vitamin nhóm B, vitamin E, K và các khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, kali, kẽm,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Đặc biệt, chất xơ hoà tan trong đỗ đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người bị tiểu đường. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong đỗ đen còn giúp bảo vệ tim mạch, làm đẹp da, đen tóc. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều đỗ đen, đặc biệt là người bị bệnh dạ dày, thiếu máu do thiếu sắt.

3 cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện

Chè đỗ đen nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Đỗ đen: 250g đỗ đen xanh lòng, đen óng, vỏ mỏng, hạt đều.
• Đường: 150g đường phèn hoặc 200g đường cát, nếu bạn yêu thích vị ngọt thanh thì chọn đường phèn thay đường cát.
• Nước cốt dừa: loại đóng lon hoặc 200g dừa nạo.
• Vani: 1 ống.
• Muối: 2g.
• Đậu phộng rang: 100g.

Sơ chế nguyên liệu:

• Nhặt sạn: Đổ đỗ đen ra rổ, nhặt bỏ những hạt lép, hạt mốc và các tạp chất khác.
• Rửa sạch: Vo sạch đỗ đen dưới vòi nước chảy nhiều lần cho đến khi nước trong.
• Ngâm đỗ: Ngâm đỗ đen trong nước ấm (khoảng 80 độ C) từ 2 - 4 tiếng hoặc ngâm trong nước lạnh qua đêm. Cách ngâm này giúp đỗ đen mềm nhanh hơn, hạt đều và nở đều, tiết kiệm thời gian nấu.

Nấu nước cốt dừa:

Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện thay vì mua nước cốt dừa đóng hộp, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để điều chỉnh độ béo theo ý thích. Tham khảo cách nấu nước cốt dừa sau của FPT Shop nhé!

• Chuẩn bị nguyên liệu: 200g dừa nạo tươi, 60ml nước sôi, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê bột năng.
• Vắt cốt dừa: Trộn đều dừa nạo với nước sôi, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, cho hỗn hợp vào túi vải sạch và vắt thật kỹ để lấy phần nước cốt béo ngậy.
• Nấu sệt nước cốt: Cho nước cốt dừa vừa vắt vào nồi nhỏ, thêm một chút muối và bột năng. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Để có thêm phần nước cốt loãng, bạn có thể cho thêm nước vào phần bã dừa đã vắt và vắt lại lần nữa. Nước cốt loãng này sẽ giúp chè đỗ đen thêm béo ngậy và thơm mùi dừa.

Nấu chè:

• Đầu tiên, bạn cho đỗ đen vào nồi cơm điện đã được rửa sạch.
• Đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 2 đốt ngón tay so với mặt đỗ.
• Ngoài nước lọc, bạn có thể cho thêm phần nước cốt dừa loãng (nếu có) để tăng thêm hương vị béo ngậy cho chè.
• Bật nồi và nấu trong khoảng 20 - 30 phút.
• Sau thời gian trên, mở nắp nồi ra để kiểm tra, nếu đỗ bóp đã mềm là đã chín, nếu chưa mềm thì bạn bật nồi và nấu tiếp.

Thưởng thức:

• Khi đỗ đen đã ninh mềm, bạn chắt phần nước ra một bát riêng. Cho một nửa chỗ đường đã chuẩn bị và vani vào nồi đỗ, bật chế độ giữ ấm (Warm) khoảng 10 phút cho đường tan và ngấm đều.
• Sau đó, đổ phần nước lúc nãy trở lại vào nồi, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút muối để cân bằng vị ngọt, giúp món chè đậm đà hơn.
• Cuối cùng, múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể đợi chè nguội bớt hoặc thêm đá.

Chè đỗ đen khoai lang

Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện với vị ngọt thanh của đỗ đen, vị bùi béo của khoai lang, cùng hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Đỗ đen: 200g.
• Khoai lang: 200g.
• Đường: 100g.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê vani.
• Lá dứa (tùy thích).

Sơ chế nguyên liệu:

• Đỗ đen: Nhặt bỏ sạn, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 4 - 5 tiếng hoặc qua đêm để đỗ mềm.
• Khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc.

Nấu chè:

• Cho đỗ đen vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt đỗ.
• Thêm lá dứa vào nồi, nấu cho đến khi đỗ mềm.
• Cho khoai lang vào nồi, nấu tiếp đến khi khoai chín mềm.
• Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho tan.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thưởng thức:

Múc chè ra bát, thêm vani vào và thưởng thức.

Chè đỗ đen bột lọc

Món chè đỗ đen bột lọc không chỉ quen thuộc mà còn là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Với vị ngọt thanh của đỗ đen, vị dai dai của bột lọc và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, chè đỗ đen bột lọc chắc chắn sẽ là món giải khát ngày hè chinh phục được những thành viên khó tính trong gia đình bạn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chè này nhé!

Nguyên liệu:

• Đỗ đen: 200g.
• Bột năng: 100g.
• Đường: 100g.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê vani.
• Lá dứa (tùy thích).

Sơ chế nguyên liệu:

• Đỗ đen: Nhặt bỏ sạn, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 4 - 5 tiếng hoặc qua đêm để đỗ mềm.
• Lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc.

Nấu chè:

• Cho đỗ đen đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước ngập mặt đỗ.
• Thêm lá dứa vào nồi, nấu ở chế độ nấu cơm cho đến khi đỗ mềm nhừ.
• Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho tan.

Làm bột lọc:

• Cho bột năng vào bát, từ từ rót nước vào và khuấy đều tay đến khi được hỗn hợp bột mịn.
• Vo bột thành những viên tròn nhỏ.
• Cho viên bột lọc vào nồi nước đang sôi của nồi chè, nấu đến khi bột chín nổi lên mặt nước.
• Vớt bột lọc ra ngâm vào bát nước lạnh để bột không dính.

Thưởng thức:

Múc chè đỗ đen ra bát, cho thêm viên bột lọc và vani vào, khuấy đều. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc chè lạnh tùy theo ý thích.

Ưu điểm khi nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện

Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện là lựa chọn thông minh, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Nồi cơm điện với công suất lớn và khả năng truyền nhiệt tốt giúp đỗ đen chín nhanh, đều chỉ trong vòng 20 - 25 phút mà không cần canh lửa. Nhiệt lượng tỏa đều từ mâm nhiệt và công nghệ cảm ứng nhiệt thông minh giúp đỗ đen chín mềm, dẻo, không bị sượng, giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Đặc biệt, chế độ giữ ấm tự động giúp chè luôn nóng hổi, thơm ngon mà không lo bị nguội. Hơn nữa, nấu chè bằng nồi cơm điện còn hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tạm kết

Với 3 cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã có thêm cho mình những công thức nấu ăn nhanh gọn, tiện lợi để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng FPT Shop vào bếp trổ tài ngay nhé!

Nếu bạn đang phân vân các mẫu nồi cơm điện và không biết nên chọn mẫu nào có đa dạng tính năng, phù hợp với ngân sách hiện tại của mình thì hãy ghé ngay FPT Shop bạn nhé!

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua
• Bật mí cho chị em 2 cách nấu chè đậu đen béo ngậy, thơm ngon giải nhiệt mùa hè