Vào bếp làm nước chấm cá nướng theo 3 cách cực đơn giản, đảm bảo ăn ngon ngất ngây

Thật không ngoa khi nói rằng chén nước chấm là “linh hồn” của mọi món ăn. Làm một chén nước chấm ngon ăn kèm sẽ khiến cho món ăn ấy được nâng tầm, độ hấp dẫn tăng gấp nhiều lần. Món cá nướng là một trong số đó, nhất định phải có một chén nước chấm cá nướng ngon kèm theo. FPT Shop hôm nay sẽ mách bạn 3 cách, hãy làm theo cách phù hợp với khẩu vị của mình nhất để có một chén nước chấm cá nướng tuyệt hảo bạn nhé!

Nước mắm đậu phộng

Nguyên liệu

• 100g đậu phộng sống
• 1 củ gừng nhỏ
• Nửa trái chanh
• 2 trái ớt
• 4 tép tỏi
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách chế biến

Bước 1: Rang đậu phộng

Cho đậu phộng sống vào chảo rang với lửa nhỏ, thấy đậu phộng đã chín vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội, sau đó bóc sạch vỏ đậu phộng.

Bước 2: Giã nguyên liệu

• Cạo sạch vỏ củ gừng, rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi rồi cắt nhỏ tỏi.
• Cho đậu phộng vào cối và giã nhuyễn, sau đó để ra tô riêng.
• Tiếp đó cho gừng vào cối và giã, khi gừng nhuyễn thì cho tỏi vào giã tiếp, sau đó cho 2 trái ớt đã rửa sạch vào giã cùng đến khi cả ba loại nguyên liệu đều nhuyễn thì múc ra tô.

Bước 3: Pha và nấu nước chấm cá nướng

• Cho vào tô hỗn hợp gừng, tỏi, ớt nhuyễn gồm: 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy cho đều hỗn hợp rồi cho đậu phộng giã vào khuấy chung.
• Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vừa pha vào nồi và bật bếp lửa nhỏ đun sôi lên. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp, tầm 5 phút thì tắt bếp và cho nước chấm ra chén.
• Vắt nửa trái chanh vào chén nước chấm là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

• Nước chấm cá nướng làm từ đậu phộng, nước mắm và các nguyên liệu có mùi thơm hấp dẫn, chấm miếng thịt cá vào cảm nhận vị mặn ngọt vừa vặn, hơi cay và thơm mùi gừng, đặc biệt là đậu phộng bùi bùi ăn vào cực kỳ cuốn.
• Không những cá nướng mà còn rất nhiều món khi ăn kèm nước mắm đậu phộng này cũng ngon lắm đó nhé!

Nước mắm nêm, thơm, ớt

Nguyên liệu

• 250ml mắm nêm
• 1 trái thơm tầm nửa ký
• 4 muỗng canh đường
• 4 trái ớt
• 6 tép tỏi

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt sạch vỏ quả thơm, làm sạch mắt thơm rồi rửa cho sạch, sau đó dùng dao cắt thành các lát nhỏ.
• Cho thơm vào máy xay sinh tố, đổ vào nửa chén nước rồi xay nhuyễn thơm.
• Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt rồi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn hỗn hợp tỏi ớt.

Bước 2: Nấu mắm nêm

• Cho thơm xay nhuyễn vào một cái nồi nhỏ, cho thêm 4 muỗng canh đường vào và bật bếp đun hỗn hợp trên ở mức lửa nhỏ. Trong lúc đun nhớ khuấy đều tay cho đường tan. Đun sôi và để thêm 2 phút thì tắt bếp.
• Tiếp theo, đổ mắm nêm vào nồi và khuấy đều, vặn lửa vừa và đợi mắm sôi rồi vớt bọt nổi lên, đun thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp là được.
• Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho ớt tỏi băm nhuyễn vào khuấy lên là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

• Đổ nước chấm mắm nêm ra chén và cảm nhận mùi thơm quyến rũ của chén nước chấm, bạn nhất định sẽ cảm thấy đói và muốn ăn cá nướng chấm vào chén mắm ngay lập tức.
• Nước chấm cá nướng làm từ mắm nêm, thơm và ớt tỏi có vị hòa quyện, cân bằng, ăn ngon hết sảy.

Nước mắm sả, gừng, thì là

Nguyên liệu

• Nửa chén nước mắm
• Nửa chén nước cốt chanh
• Thì là
• 1 nhánh sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 trái ớt
• 3 tép tỏi
• Tương ớt
• Đường

Cách chế biến

Bước 1: Giã nguyên liệu

• Nhặt lấy lá thì là, rửa với nước rồi vớt ra để ráo.
• Cắt bỏ đầu sả, tách bỏ lá già, rửa sơ rồi cắt lát mỏng.
• Gọt sạch vỏ củ gừng rồi cắt nhỏ.
• Bỏ cuống ớt và rửa sạch.
• Bóc sạch vỏ 3 tép tỏi.
• Cho sả và ớt vào cối giã cho thật nhuyễn, tiếp theo cho gừng và tỏi vào giã cùng đến khi các nguyên liệu nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm

• Cho nước mắm, nước cốt chanh đã chuẩn bị, 2 muỗng canh tương ớt và nửa chén đường vào cối, khuấy đều cho đường tan ra.
• Cho thì là vào trộn cùng thật đều là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Đổ nước chấm ra chén, nghe phảng phất mùi thơm của gừng, sả, tỏi và ớt, màu sắc cũng cực kỳ bắt mắt, đảm bảo chấm miếng cá nướng vào ăn là bạn sẽ ngất ngây.

Tạm kết

Lưu ngay 3 cách làm nước chấm cá nướng này lại và ứng dụng về sau bạn nhé. Hãy theo dõi FPT Shop thường xuyên để học được nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn.

Máy xay sinh tố sẽ giúp tiết kiệm thời gian khá nhiều mỗi khi làm nước chấm. Xem sản phẩm giá rẻ tại FPT Shop:

Máy xay sinh tố 

Xem thêm:

• Vào bếp trổ tài với món thịt kho đậu hũ đơn giản, màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà
• Mách chị em cách làm thịt rang sả ớt đậm đà, thơm ngon, cả nhà khen nức nở