Overnight oats là gì? Cách chế biến và lưu ý khi sử dụng để nhận được tối đa lợi ích

Overnight oats là một món tráng miệng hoặc món ăn sáng tuyệt vời, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng. Đây còn là món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu bạn cũng đang tìm công thức làm overnight oats thì theo dõi tiếp bài viết.

Overnight oats là gì?

Overnight oats còn được gọi là yến mạch qua đêm bao gồm yến mạch được ngâm với sữa tươi, sữa chua, trái cây và để qua đêm để tạo thành một món ăn giàu chất xơ, tinh bột (carbohydrates) và protein. 

Đây là một món ăn tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đặc biệt, phù hợp với những người đang ăn kiêng, giảm cân.

Lợi ích của yến mạch cho người ăn kiêng

Overnight oats là món ăn rất phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân với những lợi ích sau:

• Tăng cảm giác no vì yến mạch giàu protein.
• Giảm cảm giác thèm ăn vì yến mạch giàu chất xơ hoà tan, giúp no lâu hơn.
• Thay thế nguồn carbs tinh chế.
• Yến mạch giàu chất xơ nên hỗ trợ hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn.
• Ổn định lượng đường trong máu vì không làm đường huyết tăng đột ngột ngay sau khi ăn.

Cách chế biến overnight oats 

Yến mạch kiwi dâu tây

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch.
• 1 quả kiwi.
• 4 quả dâu tây.
• 1 muỗng hạt chia. 
• 1/2 quả chanh.
• 100ml sữa chua không đường.
• 100ml sữa tươi.
• 1 muỗng cà phê mật ong. 
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Cách làm:

• Dâu tây rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Gọt vỏ kiwi, rửa sạch và cắt làm tư.
• Cho dâu tây và kiwi vào tô rồi dùng chày nghiền nát.
• Thêm 1 muỗng hạt chia, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng vani, 100g yến mạch, 100ml sữa chua không đường, nước cốt nửa quả chanh và 100ml sữa tươi vào hỗn hợp kiwi và dâu tây nghiền nhuyễn.
• Trộn đều các nguyên liệu và cho ra ly, đậy kín, để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 - 6 tiếng.
• Sau đó chỉ cần lấy ly yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm trái cây lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Yến mạch xoài chuối

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch.
• 1/2 quả xoài.
• 1/2 quả chuối.
• 1 muỗng canh dừa nạo sấy.
• 100ml sữa tươi.
• 1 hộp sữa chua không đường.
• 1 muỗng syrup.

Cách làm:

• Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Chuối gọt vỏ, cho vào tô cùng với xoài và nghiền nát.
• Tiếp theo, cho 1 muỗng dừa nạo, 100g yến mạch, 1 muỗng siro, 100ml sữa chua không đường và 100ml sữa tươi vào tô xoài chuối nghiền.
• Trộn đều hỗn hợp và cho vào ly, đậy kín, để trong tủ lạnh qua đêm.
• Lấy ly yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm vài miếng xoài và dừa nạo lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Yến mạch chuối kiwi matcha

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch.
• 1/2 quả kiwi.
• 1/2 quả chuối.
• 1 muỗng bột matcha. 
• 100ml sữa tươi.
• 100ml sữa chua không đường.
• 1 muỗng cà phê syrup.
• 1 muỗng cà phê vanilla.

Cách làm:

• Chuối lột vỏ, cho vào tô rồi nghiền nát.
• Thêm 1 muỗng bột matcha, 1 muỗng siro, 1 muỗng cà phê vani, 100g bột yến mạch, 100ml sữa chua không đường và 100ml sữa tươi vào tô chuối nghiền.
• Trộn đều các nguyên liệu và cho vào ly, đậy kín, để trong tủ lạnh qua đêm.
• Lấy ly yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm dừa nạo và vài miếng kiwi lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Yến mạch bơ đậu phộng

Nguyên liệu: 

• 100g yến mạch.
• 50g bơ đậu phộng.
• 1 muỗng bột cacao.
• 1 muỗng bột quế. 
• 100ml sữa tươi.
• 100ml sữa chua không đường.
• 1 muỗng cà phê syrup.
• 1 muỗng cà phê vanilla.

Cách làm:

• Dùng 100g yến mạch, 1 muỗng bột cacao, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê syrup, 1 muỗng cà phê vaniila, 100ml sữa chua, 50g bơ đậu phộng và 100ml sữa tươi cho vào tô, trộn đều.
• Sau đó, cho hỗn hợp yến mạch vào ly, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát trong tủ lạnh qua đêm. 
• Lấy yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm 1 muỗng bơ đậu phộng và trái cây lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng và cách nấu đơn giản trong 5 phút ai cũng làm được

Lưu ý khi chế biến overnight oats 

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng yến mạch qua đêm.

• Nguyên liệu kết hợp với yến mạch nên ưu tiên là các loại sữa hạt giàu dinh dưỡng như sữa óc chó, sữa hạt điều, sữa tươi không đường. Để tạo vị ngọt bạn có thể dùng mật ong hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên từ trái cây.
• Nên dùng sữa chua không đường để làm yến mạch qua đêm vì giàu protein và chất béo lành mạnh. Đồng thời ăn sữa chua giúp da sáng mịn hơn.
• Dùng overnight oats khi thời tiết lạnh thì có thể hâm nóng. Tuy nhiên, điều chỉnh nhiệt độ để yến mạch đủ ấm, không quá nóng vì làm sữa chua bị hỏng.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ thông tin về overnight oats và công thức làm đơn giản. Buổi sáng chỉ cần ăn một ly yến mạch qua đêm là đã bổ sung đủ dinh dưỡng và năng lượng cho ngày mới.

Xem thêm:

• Tổng hợp 18 cách ăn yến mạch vừa dinh dưỡng, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, dễ làm tại nhà
• Cách ăn yến mạch với sữa chua tốt cho sức khoẻ, đẹp da, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Để làm yến mạch qua đêm phải bảo quản trong tủ lạnh nên bạn có thể tham khảo các dòng tủ lạnh đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Tủ lạnh