Cách làm rau cải xoong xào tỏi hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày

Không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày, rau cải xoong xào tỏi còn là "vị cứu tinh" cho những ngày bạn muốn một món ăn nhanh gọn, thanh mát. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện thành công món ăn thơm lừng, đậm đà này.

Nguyên liệu làm rau cải xoong xào tỏi

Rau cải xoong: 1 bó
Tỏi: 6 - 7 tép
Bột ngọt, bột canh, muối hạt, hạt tiêu

Cách làm rau cải xoong xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nhặt rau cải xoong, bạn cắt bỏ phần gốc già của cọng rau, chỉ giữ lại phần cọng non, rồi cứ thế nhặt hết số rau. Rửa rau khoảng 1 - 2 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm rau trong chậu nước pha muối hạt loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt rau ra, rửa lại 1 lần nữa rồi cho rau vào rổ để ráo nước.

Với tỏi, bạn bóc vỏ và đập dập. Do xào rau cải xoong ở nhiệt độ cao, nên không cần phải băm tỏi quá nhỏ để tránh tỏi bị cháy trong quá trình xào.

Sơ chế nguyên liệu làm rau cải xoong xào tỏi

Bước 2: Xào rau cải xoong với tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu. Khi dầu đã nóng, cho phần tỏi đã đập dập vào phi cho thơm. Ngay sau đó, cho rau cải xoong vào chảo và xào rau nhanh với lửa lớn.

Khoảng 15 giây sau khi cho rau vào, bạn nhẹ nhàng đảo lớp rau phía dưới đáy chảo lên trên để rau chín đều. Giữ nguyên thêm khoảng 15 giây nữa rồi tiếp tục đảo đều tay.

Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Đảo nhanh tay để gia vị thấm đều vào rau. Thời gian xào lý tưởng là khoảng 1.5 phút để rau vừa chín tới, giòn ngon và không bị ra nhiều nước. Trước khi tắt bếp, bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị.

Cuối cùng, bạn cho rau cải xoong xào tỏi ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và độ giòn của cải xoong.

Bước 3: Thành phẩm

Rau cải xoong xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh mướt đẹp mắt, rau vẫn giữ được độ giòn tự nhiên và không bị nhũn hay ra nhiều nước. Tỏi phi thơm vàng tạo nên mùi thơm hấp dẫn, kích thích vị giác. Gia vị nêm vừa miệng khiến món ăn trở nên đậm đà hơn.

Cách chọn rau cải xoong tươi ngon

Để có món rau cải xoong xào tỏi thơm ngon, ngoài áp dụng đúng công thức chế biến, bạn cũng cần chú ý những điều sau khi chọn mua rau cải xoong:

Chọn những cây cải xoong có lá xanh tươi, mịn màng và không bị dập nát, héo úa hay thối ủng. Lá đều màu, không có vết đen hoặc dấu hiệu sâu bệnh sẽ giúp món ăn giữ được hương vị tươi ngon và đẹp mắt.
Rễ cải xoong tươi thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không bị thối, nhớt hay có mùi lạ. Nếu phần rễ còn nguyên vẹn, sạch sẽ thì khả năng cao rau vẫn còn tươi và giàu dinh dưỡng.
Bạn có thể đưa rau lại gần mũi và ngửi thử. Cải xoong tươi có mùi thơm dịu nhẹ, dễ chịu. Nếu rau có mùi hôi, chua hoặc gây khó chịu thì nên tránh mua vì đó là dấu hiệu rau đã bị hỏng.
Nên mua cải xoong vào đúng mùa thu hoạch (thường là vào mùa mát), lúc này rau sẽ có vị ngọt, ít đắng, giá cả cũng hợp lý. Tránh mua trái vụ vì rau có thể bị nhạt vị hoặc kém chất lượng.
Lựa chọn mua cải xoong tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị hoặc nhà cung cấp uy tín sẽ giúp bạn yên tâm hơn về nguồn gốc và an toàn vệ sinh của rau.

Lời kết

Rau cải xoong xào tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại giàu dinh dưỡng và rất đưa cơm. Chỉ với vài bước chế biến nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một đĩa rau xào xanh giòn, thơm lừng mùi tỏi chiêu đãi cả nhà. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết tối nay ăn gì thì đừng ngần ngại vào bếp thử làm rau cải xoong xào tỏi theo công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ nhé. Chúc các bạn thành công!

Và để tạo nên một món xào thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn không thể vắng bóng sự góp mặt của chiếc chảo chống dính chất lượng. FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng, đa dạng mẫu mã, chất liệu và kích cỡ, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn được mẫu chảo ưng ý.

Chảo chống dính

Xem thêm:

Khám phá cách làm rau cải xoong xào tỏi thơm lừng hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày