Sá sùng là con gì? Bỏ túi những lưu ý đặc biệt khi chọn mua và chế biến sá sùng

Sá sùng được coi là một món hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Loại nguyên liệu này có giá khá đắt đỏ và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Nếu bạn còn xa lạ với loại hải sản này thì cùng tham khảo bài viết sau để nắm được sá sùng là con gì cũng như những lưu ý khi chọn mua và chế biến sá sùng.

Sá sùng là con gì?

Sá sùng là con gì? Sá sùng còn được gọi là sá sùng biển, địa sâm, giun biển, sâu biển, đồn đột, chặt khoai, mồi,... là một loại giun thân mềm sống dưới cát biển. Chúng thường được tìm thấy ở vùng biển cát lún ẩm ướt và có nhiều chất hữu cơ phân hủy.

Sá sùng có hình dạng na ná như một con giun khổng lồ đầy màu sắc, dài khoảng 5 - 40cm khi còn tươi hoặc thậm chí có con lên đến 15 - 40cm. Da của sá sùng rất mềm, mát và có thể thay đổi màu sắc phụ thuộc vào môi trường xung quanh. Sá sùng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Sá sùng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Sá sùng thường được khai thác ở các vùng biển Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo,... và được ví như đặc sản ở nhiều địa phương.

Công dụng và cách chọn mua sá sùng

Công dụng của sá sùng là gì?

Như vậy bạn đã nắm được sá sùng là con gì. Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Sá sùng chứa hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cao, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, sá sùng có hàm lượng taurine dồi dào, giúp hỗ trợ tim mạch, tăng cường trí nhớ và bảo vệ hệ thần kinh.

Sá sùng được xem là có tác dụng tăng cường sinh lý nam giới hiệu quả. Thực phẩm này giúp cải thiện tình trạng yếu sinh lý, xuất tinh sớm, rối loạn cương dương. Sá sùng cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe sinh sản của phụ nữ, hỗ trợ điều trị một số bệnh như: suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng, hen suyễn, ho đờm, mồ hôi trộm, sốt về chiều, triều nhiệt, đau răng, sưng lợi,... và còn được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, bổ thận tráng dương.

Cách chọn mua sá sùng tươi ngon

Với giá trị dinh dưỡng cao, lại không có số lượng lớn nên giá bán sá sùng luôn ở mức cao, dao động từ 2.000.000 - 5.500.000 đồng/kg tùy loại và thời điểm. Chính vì vậy, sá sùng được xem là một trong những loại hải sản đắt đỏ. Để chọn mua sá sùng tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Trước hết, hãy quan sát hình dáng sá sùng. Sá sùng tươi có thân mình to, dày đều, màu sắc tự nhiên, sáng bóng. Da của sá sùng mềm mại, đàn hồi và không bị chảy nước. Sá sùng tươi có mùi thơm đặc trưng của biển cả, không có mùi tanh hôi.

Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn nhẹ vào thân sá sùng, nếu sá sùng còn sống, nó sẽ co rút lại. Nhìn vào phần đầu sá sùng, nếu phần đầu còn nguyên vẹn và có màu hồng thì sá sùng còn tươi, có thể ngửi sá sùng, nếu sá sùng có mùi tanh hôi thì không nên mua. Tránh mua sá sùng đã chết hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nên bảo quản sá sùng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ độ tươi ngon.

Sá sùng khô là sá sùng tươi được phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu hơn. Sá sùng khô có màu vàng nâu, hình dạng cong queo và có mùi thơm đặc trưng. Sá sùng khô được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn có thể chọn mua sá sùng khô để thuận tiện sử dụng.

Gợi ý các món ăn từ sá sùng

Sá sùng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

• Món phở sá sùng là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Nước dùng phở được hầm từ xương heo, gà và sá sùng, có vị ngọt thanh và đậm đà. Sá sùng được xào sơ trước khi cho vào nồi nước dùng, giúp tăng thêm hương vị cho món phở.
• Cháo sá sùng là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho người già, trẻ em và người ốm. Cháo được nấu từ gạo tẻ hoặc gạo nếp, sau đó cho sá sùng đã xào vào nấu cùng. Cháo sá sùng có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất dễ ăn.
• Sá sùng xào chua ngọt được xào với các loại rau củ quả như cà chua, ớt chuông, dứa,... và nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác và rất đưa cơm.

• Sá sùng rim mặn ngọt là một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Sá sùng được rim với nước mắm, đường, tiêu,... và một số gia vị khác, có thể dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi.
• Sá sùng nướng đơn giản nhưng rất ngon miệng. Sá sùng được tẩm ướp gia vị và nướng trên than hoa. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của sá sùng và hương thơm của than hoa.

Tạm kết

Trên đây là các thông tin liên quan đến sá sùng. Hy vọng, với những chia sẻ trên đây bạn đã nắm được sá sùng là con gì, giá trị của loại hải sản này cũng như cách chọn mua và chế biến sá sùng.

Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn thì không thể bỏ qua các sản phẩm gia dụng tại FPT Shop. Đa dạng sự lựa chọn từ nồi cơm điện, nồi áp suất, lò nướng, lò vi sóng,... được phân phối với mức giá hấp dẫn sẽ là lựa chọn hàng đầu để bạn trang hoàng cho gian bếp gia đình.

Tham khảo nồi cơm điện tại đây

Nồi cơm điện 

Xem thêm:

• Bưởi làm món gì ngon? Tổng hợp 9 món ăn ngon lạ miệng được chế biến từ bưởi
• Top 15 món ăn chế biến từ thịt cốt lết thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình