Chi tiết cách làm sò tộ nướng mỡ hành đơn giản và ngon miệng. Nhất định phải thử!

Món sò tộ nướng mỡ hành rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình và là món nhậu tuyệt vời cho những dịp tụ tập bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sò tộ nướng mỡ hành đơn giản ngay tại nhà với các bước thực hiện chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sò tộ
• 1 bó hành lá
• 3 muỗng canh mỡ heo
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• Nửa muỗng cà phê tiêu xay
• 1 quả chanh
• Gia vị khác: Muối, dầu hào, một chút bơ

Các bước làm sò tộ nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế sò tộ

• Đầu tiên, bạn rửa sò tộ thật kỹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát, bùn và bụi bẩn. Bạn có thể ngâm sò trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để sò nhả bớt cát, rồi rửa lại một lần nữa.
• Sau khi sò sạch, dùng bàn chải chà nhẹ lên vỏ sò để loại bỏ hoàn toàn các vết bẩn bên ngoài.
• Để làm sạch sò hoàn toàn và dễ dàng mở vỏ, bạn hãy hấp sò trong nồi hấp khoảng 5 - 7 phút cho đến khi sò mở miệng. Sau khi sò đã mở miệng, bạn vớt sò ra và để nguội.

Bước 2: Làm mỡ hành

• Cho mỡ heo vào chảo đun nóng. Khi mỡ đã tan chảy, cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo, đảo nhẹ tay để hành chín và thơm. Khi hành chín và mỡ đã hòa quyện vào nhau, tắt bếp và để nguội.
• Thêm một chút nước mắm, đường và tiêu vào mỡ hành, khuấy đều để mỡ hành thêm đậm đà. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào mỡ hành.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị cho sò

• Cho tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi và ớt vào một bát nhỏ, thêm một chút nước mắm, đường và tiêu xay để gia tăng hương vị.
• Đổ gia vị lên từng con sò để món ăn có hương vị đậm đà hơn khi nướng.

Bước 4: Nướng sò tộ

• Nếu bạn có lò nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu nướng trên bếp than, hãy đợi than hồng để tránh nướng quá lửa.
• Đặt sò lên vỉ nướng hoặc khay nướng
• Múc một ít hỗn hợp mỡ hành đã chuẩn bị lên từng con sò, phủ đều trên thịt sò. Đặt sò vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên bếp than. Nướng khoảng 5 phút cho đến khi sò nóng và mỡ hành sôi lên, bốc mùi thơm lừng.
• Nếu bạn nướng bằng bếp than, bạn nhớ lật sò thường xuyên để tránh bị cháy. Nướng sò vừa đủ, không nên để quá lâu vì thịt sò dễ bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi sò tộ đã chín, lấy ra và bày lên đĩa. Bạn có thể trang trí với chút rau mùi, hành lá hoặc chanh tươi để món ăn thêm hấp dẫn.
• Nếu thích ăn cay, bạn hãy rắc thêm một ít ớt bột hoặc tiêu lên trên món sò tộ nướng mỡ hành trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm sò tộ nướng mỡ hành

Để món sò tộ nướng mỡ hành ngon hơn, hãy chú ý các mẹo sau:

• Chọn sò tộ tươi: Khi chọn sò tộ, hãy chú ý chọn những con sò có vỏ cứng và đầy thịt. Sò tộ tươi sẽ có hương vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Làm sạch sò kỹ càng: Sò thường chứa cát và bụi bẩn, vì vậy cần ngâm sò trong nước muối pha loãng từ 15 - 20 phút để sò nhả cát, sau đó rửa sạch. Bạn hãy dùng bàn chải để cọ rửa vỏ sò kỹ càng.
• Nướng sò vừa đủ: Nướng sò tộ quá lâu sẽ làm thịt sò bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ cần nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi sò nóng đều và mỡ hành sôi lên là được. Nếu nướng trên bếp than, hãy điều chỉnh lửa vừa phải để sò không bị cháy.
• Gia vị mỡ hành: Mỡ hành giúp món ăn béo ngậy và thơm ngon hơn. Thêm một chút nước mắm và tiêu vào mỡ hành để tạo độ đậm đà. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho vài lát ớt tươi vào mỡ hành để tăng thêm hương vị.
• Trang trí bắt mắt: Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí sò tộ với ngò rí, hành lá cắt nhỏ hoặc một lát chanh để món ăn thêm hấp dẫn và tươi mát.

Tạm kết

Sò tộ nướng mỡ hành là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của sò và hương vị béo ngậy của mỡ hành. Món ăn này thích hợp trong những bữa ăn gia đình, cũng là món nhậu lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè. Với các bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể làm món sò tộ nướng mỡ hành ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé! Đừng quên theo dõi FPT Shop thường xuyên để học thêm nhiều mẹo hay!

Nếu gia đình bạn thích những món nướng, hãy trang bị ngay bếp nướng điện Goldsun để tiện chế biến thật nhiều món hấp dẫn cho các thành viên. Bếp nướng điện Goldsun tại FPT Shop đảm bảo chính hãng và có giá hợp lý. Khám phá tại đây và nhanh tay mua sắm:

Bếp nướng điện Goldsun

Xem thêm:

• Bỏ túi 2 cách làm sò lông nướng béo thơm, đậm đà ăn thử một lần là nhớ mãi
• Bỏ túi 2 cách làm sò sữa nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà