Mách bạn cách làm sữa hạt óc chó thơm béo, giàu dinh dưỡng tại nhà với công thức đơn giản

Sữa hạt óc chó là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng, bao gồm protein, chất béo không bão hòa và axit béo Omega-3. Những thành phần này rất quan trọng cho sức khỏe của não bộ, tim mạch và hệ thống miễn dịch. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách làm sữa hạt óc chó đơn giản tại nhà, cho ra thành phẩm thơm béo, giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món sữa hạt óc chó này gồm:

• Hạt óc chó 130g
• Đường cát trắng 130g
• Bột vani 5g (hoặc 1/2 ống vani bột)
• Nước 1.2 lít

Lưu ý: Nguyên liệu nêu trên là để nấu lượng sữa dùng cho 2 người. Tùy nhu cầu mà bạn có thể gia giảm số lượng theo ý muốn.

Cách chọn mua hạt óc chó

Đối với hạt óc chó nguyên vỏ

Để làm sữa hạt óc chó thơm ngon, bạn chú ý:

• Lựa chọn những hạt có vỏ còn nguyên, không bị nứt hoặc vỡ. Hạt to và nặng, có cảm giác chắc tay thường sẽ chứa nhiều nhân và mang hương vị thơm ngon hơn.
• Để đảm bảo hạt óc chó không bị tươm dầu, bạn nên yêu cầu kiểm tra nhân hạt bên trong. Tốt nhất là nên mua tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, nơi có thông tin về hạn sử dụng và xuất xứ rõ ràng.

Đối với hạt óc chó đã được tách vỏ

• Chọn loại hạt óc chó có nhân đầy đặn, trông mập mạp và chắc thịt, vỏ lụa phải còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt, và nhân bên trong phải có màu trắng sữa và khô ráo.
• Chọn những hạt cứng giòn, không bị ỉu hoặc mềm.
• Tránh mua những hạt bị tươm dầu, nhân quả teo nhỏ hoặc có dấu hiệu của mọt và ẩm mốc.

Công thức chế biến sữa hạt óc chó

Sau khi chọn mua hạt óc chó, bạn có thể tiến hành chuẩn bị như sau:

Sơ chế óc chó

Hạt óc chó sau khi mua về, bạn ngâm hạt trong nước khoảng từ 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm cũng được.

Sau khi ngâm, rửa hạt qua 2 lần nước, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước lọc và để ráo.

Làm sữa hạt óc chó

Để làm sữa hạt óc chó, bạn có thể làm lần lượt theo các bước sau:

Bước 1: Đầu tiên, hãy đun sôi 1.2 lít nước và để nguội khoảng 20 phút cho nhiệt độ xuống khoảng 60 độ C.

Bước 2: Tiếp theo, chia hạt óc chó thành hai phần và xay từng phần riêng lẻ. Mỗi lần, cho 600ml nước nóng khoảng 60 độ C cùng với một phần hạt óc chó vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn.

Bước 3: Lọc sữa qua rây khoảng 2 - 3 lần để đảm bảo sữa mịn, không lợn cợn. Sau khi lọc sữa xong thì bạn thêm 130g đường và 5g bột đường vani vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Một số mẹo nhỏ

Để món sữa hạt óc chó tự tay bạn làm càng thêm phần hấp dẫn, đừng bỏ qua những mẹo đơn giản sau:

• Thay vì đun nước sôi trước và để nguội (xuống nhiệt độ 60 độ C) rồi xay hạt, bạn có thể dùng nước lọc để xay cùng hạt trước, sau đó đun cho đến khi thấy nóng trên bề mặt thì tắt bếp. Điều này sẽ giúp tránh tình trạng sữa bị tách nước khi đun sôi.
• Bạn cũng có thể dùng hạt chà là khô để tạo nên độ ngọt tự nhiên cho sữa thay vì sử dụng đường cát trắng hoặc đường nâu.
• Sau khi hoàn thành, sữa hạt óc chó sẽ có kết cấu mịn, mùi hương béo thơm, vị ngọt và giàu dưỡng chất, giúp nâng cao sức khỏe cho gia đình.
• Nếu thích uống lạnh thì bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.

Tạm kết

Cách làm sữa hạt óc chó trên khá đơn giản, trong quá trình chế biến bạn có thể kết hợp với nhiều hương vị khác nhau như sô cô la, vani, dâu, hạnh nhân, và nhiều loại hạt khác để tạo ra nhiều món sữa đa dạng hương vị theo sở thích.

Quá trình nấu sữa hạt thậm chí sẽ còn dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng máy làm sữa hạt. Tại FPT Shop cung cấp hàng loạt model chất lượng, bao gồm cả các mẫu máy làm sữa hạt từ các thương hiệu uy tín và được đảm bảo về chất lượng. Tham khảo các sản phẩm máy làm sữa hạt giá tốt nhất tại đây.

Máy làm sữa hạt.

Xem thêm:

Mách bạn 22 cách làm sữa hạt giữ nguyên dưỡng chất cực đơn giản tại nhà bạn nhất định phải thử

10 cách làm sữa hạt bằng máy thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà