Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon không kém nhà hàng

Với công thức không quá phức tạp, dễ thực hiện ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sườn bò nướng mật ong thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng để chiêu đãi cả thành viên trong gia đình hay làm món ăn đặc biệt để chiêu đãi các vị khách ghé thăm. Cùng FPT Shop vào bếp học làm sườn bò nướng mật ong theo công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sườn bò nướng mật ong

Sườn bò: 900 g
Tỏi: 4 tép
Ớt: 3 trái (loại không cay hoặc ớt khô)
Mật ong: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1/2 muỗng canh
Dầu ớt: 3 muỗng canh
Nước tương (xì dầu): 1.5 muỗng canh
Tương cà: 1/2 muỗng canh
Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
Đường cát vàng: 1 muỗng canh (có thể thay bằng đường cát trắng nếu không có)
Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm sườn bò nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Đầu tiên, để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của sườn bò, bạn nên ngâm sườn trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô bề mặt miếng sườn. Nếu miếng sườn quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt thành từng phần nhỏ vừa ăn, mỗi phần khoảng 4 - 5 cọng để dễ ướp và nướng.

Bước 2: Xay sốt ướp

Cho vào máy xay các nguyên liệu gồm: 4 tép tỏi, 3 trái ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu ớt và 1 muỗng canh đường cát vàng. Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành sốt sánh mịn, đậm đà.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng ớt tùy theo độ cay mong muốn. Ngoài ra, nếu không có dầu ớt hoặc muốn giảm vị cay, bạn có thể thay bằng dầu điều hoặc dầu gấc, vẫn tạo màu đẹp mắt mà không làm món ăn quá nồng.

Bước 3: Ướp sườn bò

Sau khi chuẩn bị xong sốt ướp, bạn phết đều hỗn hợp lên miếng sườn bằng cọ, đảm bảo sốt phủ đều cả hai mặt của miếng thịt. Để thịt thấm gia vị tốt hơn, bạn có thể dùng dao có phần đầu nhọn rạch nhẹ một đường mỏng giữa các thanh sườn, sau đó dùng tay lột bỏ lớp da mỏng và dai bao quanh miếng sườn.

Sau khi phết xong hỗn hợp sốt, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miếng sườn và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ướp ít nhất là 2 giờ, nhưng nếu bạn có thời gian, bạn nên ướp qua đêm để sườn thấm đều gia vị, mềm và đậm đà hơn.

Lưu ý: Bạn nên loại bỏ lớp da mỏng bao quanh miếng sườn ngay từ bước sơ chế ban đầu, sau đó rửa sạch sườn rồi hãy ướp để thịt sườn thấm đều vị và mềm ngon hơn.

Bước 4: Nướng sườn bò

Chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho vào bát 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ớt, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong và một ít tiêu xay. Dùng muỗng trộn đều để có được hỗn hợp sốt nướng.

Khi miếng sườn bò đã thấm đều gia vị từ phần sốt ướp, bạn để miếng sườn qua một bên, dùng cọ gom phần sốt ướp còn lại và trộn chung với sốt nướng vừa pha để phết lên miếng sườn khi nướng.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị bếp nướng và cho miếng sườn bò lên trên. Nướng sườn bò đến khi chín đều cả hai mặt. Trong quá trình nướng, dùng cọ phết thêm lớp sốt nướng lên trên miếng sườn, rồi nướng thêm vài phút để sốt thấm vào thịt, giúp món ăn thêm đậm đà.

Mách bạn:

Nếu bạn nướng bằng bếp than, chú ý trở miếng sườn thường xuyên để tránh bị cháy.
Nếu dùng lò nướng, bạn có thể gói miếng sườn trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 30 phút để thịt chín mềm và đều.

Bước 5: Thành phẩm

Sườn bò nướng mật ong sau khi hoàn thành sẽ được phủ lên một lớp sốt bóng mượt, khiến món ăn thêm phần bắt mắt và thu hút hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt bò vừa chín tới, mềm mại và đậm đà, không bị khô cứng. Hương thơm nhẹ nhàng, ngọt ngào của mật ong tỏa ra từ miếng sườn, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo để tăng thêm vị ngon.

Cách chọn sườn bò tươi ngon

Với sườn tươi sống:

Khi chọn sườn bò tươi sống, bạn nên chọn loại có cả xương và thịt để đảm bảo khi chế biến, thịt không bị nát mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Các miếng sườn có xương dẹp và nhỏ sẽ phù hợp để nướng.
Sườn bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi và mùi đặc trưng.
Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt và căng, đó là sườn tươi ngon.

Với sườn đông lạnh:

Khi mua sườn đông lạnh, hãy chú ý chọn những miếng sườn có bao bì cẩn thận, ghi rõ thông tin và nguồn gốc sản phẩm. Đặc biệt, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng để tránh mua phải sản phẩm đã hết hạn.
Bề mặt của sườn đông lạnh phải khô ráo, màu đỏ tươi, tránh chọn những miếng sườn có màu nhợt nhạt, trắng xanh hay đỏ sẫm bất thường.
Nên mua sườn tại các siêu thị, cửa hàng hoặc địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách sơ chế sườn bò sạch, không bị hôi

Để sườn bò sạch và không còn mùi hôi, bạn có thể áp dụng các bước sau:

Chần qua nước sôi: Đầu tiên, bạn cho miếng sườn bò vào nồi nước sôi và nhúng trong khoảng 3 - 4 phút. Sau khi chần, vớt sườn bò ra và xả lại với nước lạnh để làm nguội và làm sạch bề mặt sườn.
Sử dụng rượu trắng: Một mẹo hiệu quả là thêm một ít rượu trắng vào nước chần. Rượu trắng có tác dụng khử mùi hôi rất tốt, giúp sườn bò thơm ngon và sạch sẽ hơn trước khi chế biến.

Lời kết

Miếng sườn bò nướng chín đều, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của mật ong, chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được. Hãy thử ngay công thức làm sườn bò nướng mật ong mà FPT Shop vừa chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!

Dành cho các bạn đang băn khoăn chưa biết mua lò nướng chính hãng ở đâu vừa uy tín vừa có mức giá tốt, FPT Shop chắc chắn là một địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua. FPT Shop cung cấp nhiều mẫu lò nướng chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng, đa dạng công suất, tính năng, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được sản phẩm lò nướng ưng ý nhất.

Lò nướng

Xem thêm

Bỏ túi cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà