Khám phá cách làm sương sáo hạt chia mát lạnh, thanh ngọt giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức

Sương sáo hạt chia không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn mang đến hương vị thơm ngon, mát lạnh. Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng yêu thích của gia đình bạn với sự kết hợp ngọt ngào và thanh mát không thể cưỡng lại. Hãy vào bếp cùng FPT Shop để thử ngay món này.

Cách làm sương sáo hạt chia

Nguyên liệu

• 25g bột sương sáo (1/2 gói)
• 5 muỗng cà phê hạt chia
• 1/2 quả dứa (thơm)
• 4 lá dứa
• 1 quả tắc
• 50g đường phèn

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt chia

Cho hạt chia vào tô, thêm 450ml nước lọc và ngâm trong 5 - 10 phút để hạt chia nở đều.

Bước 2: Nấu thạch sương sáo

• Trộn 25g bột sương sáo với 200ml nước lọc cho tan.
• Đun 300ml nước lọc và 25g đường phèn trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan.
• Khi nước sôi, cho bột sương sáo đã hòa tan vào nồi, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sôi lại, đun thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.
• Đổ thạch vào chén nhỏ, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại trong 2 tiếng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

• Cắt dứa, bỏ vỏ và mắt, sau đó thái nhỏ.
• Rửa sạch lá dứa, để ráo.
• Cắt tắc làm đôi.

Mẹo gọt vỏ dứa nhanh chóng:

• Cách 1: Sau khi cắt bỏ hai đầu, xác định chiều mắt dứa và dùng dao nghiêng cắt theo hình chữ V.
• Cách 2: Sau khi cắt bỏ đầu và vỏ, nghiêng dao và cắt dọc theo đường mắt dứa.

Bước 4: Nấu nước đường

• Đun 500ml nước và 25g đường phèn trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho dứa và lá dứa vào.
• Tiếp tục khuấy và nấu thêm 3 - 5 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Cắt thạch sương sáo

• Trước khi cắt, ấn nhẹ vào thạch để kiểm tra độ đông. Nếu thạch chưa đông, chờ thêm vài phút.
• Dùng dao cắt thạch thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 6: Làm sương sáo hạt chia

• Cho đá viên vào ly, sau đó cho sương sáo, hạt chia đã ngâm, nước đường và dứa vào ly.
• Trang trí thêm tắc đã cắt đôi và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món sương sáo hạt chia hoàn thành với nước dùng thanh ngọt, mùi thơm dịu của lá dứa, kết hợp với vị ngọt và chua nhẹ của dứa. Sương sáo giòn dai, không bị bở, ăn cùng hạt chia tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Cách làm sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 2 gói bột sương sáo (100g)
• 25g bột rau câu dừa
• 35g hạt chia
• 160ml nước cốt dừa (1 lon)
• 250g đường

Cách làm

Bước 1: Nấu sương sáo

• Trộn 2 gói bột sương sáo với 2 lít nước lạnh trong nồi, ngâm khoảng 30 phút để bột nở đều.
• Bật bếp, cho nước sương sáo vào nồi cùng 100g đường, khuấy đều tay trong 10 phút cho hỗn hợp sánh lại và bóng mịn.
• Đổ sương sáo ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng để đông lại.

Bước 2: Ngâm hạt chia

• Cho 35g hạt chia vào chai chứa 1 lít nước, đậy kín nắp và lắc đều trong khoảng 3 phút để hạt chia không bị dính lại.
• Đặt chai vào tủ lạnh để bảo quản, khi cần dùng chỉ cần lấy ra.

Bước 3: Làm rau câu dừa

• Trộn 25g bột rau câu dừa với 150g đường trong tô.
• Đun 2.5 lít nước trong nồi, sau khi nước sôi, từ từ rót hỗn hợp bột rau câu và đường vào, vừa khuấy đều.
• Khi nước sôi mạnh, giảm lửa nhỏ, vớt bọt, khuấy đến khi nước trong lại thì tắt bếp.
• Chia hỗn hợp rau câu ra làm 2 phần: 1 phần giữ nguyên và 1 phần cho thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi đổ vào tô, để nguội.
• Để rau câu nguội, rồi cho vào tủ lạnh để đông trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Cắt rau câu và sương sáo

Khi rau câu và sương sáo đã đông, lấy ra và cắt thành miếng vuông hoặc sợi nhỏ tùy thích.

Bước 5: Làm sương sáo hạt chia

• Cho rau câu và sương sáo vào thau lớn, thêm nước hạt chia và 3 giọt dầu chuối vào, trộn đều.
• Cuối cùng, cho đá viên vào và thưởng thức.

Thành phẩm

Món sương sáo hạt chia với nước cốt dừa hoàn thành với nước dùng ngọt mát, hương thơm nhẹ nhàng của dầu chuối. Hạt chia kết hợp với rau câu và sương sáo giòn thơm, tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ chịu.

Tạm kết

Trên đây là công thức chi tiết để làm sương sáo hạt chia, một món ăn mát lạnh, dễ làm và thơm ngon. FPT Shop tin rằng món sương sáo này sẽ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày hè oi ả. Chúc bạn thành công khi thực hiện!

Để chế biến được nhiều thức uống ngon, bổ dưỡng, giải khát cho gia đình bạn thì một chiếc máy xay sinh tố là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Hiện tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các sản phẩm máy xay chất lượng, giá tốt. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây nhé: Máy xay sinh tố.

Xem thêm:

• Sương sáo là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa sương sáo, sương sâm và sương sa
• Gợi ý 2 cách pha bột sương sáo thơm ngon, mát lạnh mà bạn nhất định phải biết