Lý giải tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ?

Mỗi loại vật liệu lại có những tính chất khác nhau nên được linh hoạt sử dụng trong các ứng dụng khác nhau. Có bao giờ bạn thắc mắc tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ? Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.

Tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại?

Tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ? Nồi xoong thường được làm bằng kim loại vì một số lý do chính sau:

Dẫn nhiệt tốt: Kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt, giúp truyền nhiệt nhanh chóng từ bếp, nguồn lửa vào thức ăn, làm cho thức ăn chín nhanh và đều hơn. So với các vật liệu khác như thủy tinh, gốm sứ, kim loại có khả năng dẫn nhiệt vượt trội, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng nấu nướng.

Bền bỉ: Kim loại thường có độ bền cao, chịu được nhiệt độ cao và va đập trong quá trình nấu nướng. Nhờ vậy, nồi xoong kim loại có tuổi thọ lâu dài, ít bị hư hỏng, tiết kiệm chi phí thay thế.

Dễ tạo hình: Với đặc tính dẻo dai, dễ dàng dát mỏng, uốn nắn thành nhiều hình dạng khác nhau, phù hợp để chế tạo nồi xoong với nhiều kích cỡ, kiểu dáng đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng phong phú.

Vệ sinh dễ dàng: Nồi xoong kim loại thường có bề mặt nhẵn bóng, dễ dàng lau chùi, vệ sinh sau khi sử dụng. Việc làm sạch đơn giản giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dùng.

An toàn: Một số kim loại như inox, nhôm được sử dụng phổ biến để làm nồi xoong vì chúng có tính an toàn cao, không tương tác với thực phẩm, không tạo ra chất độc hại trong quá trình nấu nướng. Ngoài ra, một số kim loại còn có những ưu điểm riêng biệt khi sử dụng làm nồi xoong ví dụ như inox chịu nhiệt tốt, không gỉ sét, an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh; nhôm nhẹ, dẫn nhiệt tốt, giá thành rẻ; gang bền bỉ, giữ nhiệt tốt, thích hợp để nấu các món hầm, kho,...

Tại sao bát đĩa thường làm bằng sứ?

Bát đĩa thường được làm bằng sứ vì sứ là chất dẫn nhiệt kém, giúp giữ cho thức ăn nóng lâu hơn, tránh bị nguội nhanh. Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức món ăn ở nhiệt độ ấm nóng, ngon miệng hơn. Sứ cũng được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, không tương tác với thực phẩm vì vậy có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Như vậy bạn đã nắm được tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ.

Bề mặt sứ nhẵn bóng, không bám dính thức ăn, dễ dàng lau chùi, vệ sinh sau khi sử dụng. Sứ cũng dễ dàng tạo được thành nhiều kiểu dáng, màu sắc bát đĩa phong phú, góp phần tô điểm cho mâm cơm thêm đẹp mắt, sang trọng. Bát đĩa sứ có độ bền cao, chịu được va đập tốt, sử dụng được lâu dài.

Ngoài ra, một số ưu điểm khác của bát đĩa sứ phải kể đến như: Không bị oxy hóa theo thời gian, có thể sử dụng trong lò vi sóng và máy rửa bát. Bên cạnh bát đĩa sứ, bạn cũng có thể lựa chọn các loại bát đĩa được làm từ các chất liệu khác như nhựa, thủy tinh, gốm,... Mỗi loại chất liệu đều có những ưu và nhược điểm riêng, hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định.

Khi chọn bát đĩa sứ, bạn nên chọn mua bát đĩa sứ của thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe; sử dụng bát đĩa đúng cách, tránh va đập mạnh để hạn chế tình trạng nứt vỡ đồng thời bảo quản bát đĩa nơi khô ráo, thoáng mát.

Nên chọn xoong nồi chất liệu gì để đảm bảo an toàn?

Nếu bạn đã nắm được tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ thì cùng tham khảo những thông tin về các loại vật liệu thường được sử dụng để sản xuất xoong nồi dưới đây:

Inox

Inox là một loại thép không gỉ, là hợp kim của sắt với ít nhất 10,5% crom. Ngoài crom, inox còn có thể chứa các nguyên tố khác như niken, molibden, mangan, silicon,... Tùy thuộc vào thành phần và tỷ lệ các nguyên tố này, inox được chia thành nhiều loại khác nhau, với những đặc tính và ứng dụng riêng.

Inox 304 là loại inox phổ biến nhất trong gia đình, được sử dụng để sản xuất nồi xoong, chảo, dao kéo, dụng cụ nhà bếp,... Inox 304 có khả năng chống ăn mòn tốt, dễ dàng vệ sinh và có độ bền cao.

Nên chọn nồi inox 304 hoặc 316, đây là những loại inox cao cấp, an toàn cho sức khỏe, không gỉ sét, không tương tác với thực phẩm trong quá trình nấu nướng. Tránh mua nồi inox giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ vì có thể chứa kim loại nặng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ưu tiên nồi có độ dày tối thiểu 0.8mm, đảm bảo độ bền bỉ và khả năng truyền nhiệt tốt. Nồi quá mỏng sẽ dễ bị cong vênh, biến dạng khi sử dụng lâu ngày.

Để giúp nồi inox tiếp xúc tốt với mặt bếp, truyền nhiệt đều, tiết kiệm năng lượng hãy lựa chọn nồi có đáy phẳng, tránh mua nồi có đáy lồi lõm vì dễ bị cháy khét thức ăn. Các sản phẩm nồi inox của thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng và dịch vụ bảo hành tốt uy tín trên thị trường Việt Nam như Elmich, Sunhouse, Fivestar, Lock&Lock,...

Nhôm

Nhôm là một kim loại nhẹ, màu trắng bạc, có tính dẻo và dễ dát mỏng. Nó là nguyên tố phổ biến thứ ba trong vỏ trái đất và là kim loại phổ biến nhất trong vỏ trái đất. Nhôm được tìm thấy trong nhiều khoáng chất khác nhau, có tính nhẹ, nhưng rất bền bỉ, dẫn điện và nhiệt tốt, chống ăn mòn, dễ gia công và có giá thành rẻ. Nhờ những ưu điểm này, nồi chảo nhôm được sử dụng phổ biến.

Nồi chảo nhôm cũng có giá thành rẻ hơn so với nồi chảo làm từ các vật liệu khác như inox, gang, sứ,... Tuy nhiên nhôm là một kim loại dễ bị oxy hóa, do đó nồi chảo nhôm cũng dễ bị oxy hóa trong môi trường ẩm ướt. Lớp oxit nhôm có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe của người sử dụng. Kim loại có thể phản ứng với một số loại thực phẩm có tính axit cao như cà chua, chanh,...nên cần lưu ý khi sử dụng.

Gang

Gang là một vật liệu cứng, bền bỉ, có khả năng giữ nhiệt tốt và chịu được nhiệt độ cao. Nhờ những ưu điểm này, nồi chảo gang được sử dụng phổ biến trong các không gian chuyên nghiệp và gia đình. Gang là một vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt, nhờ vậy, khi nấu ăn trên nồi chảo gang, thức ăn sẽ được nấu chín đều và giữ được độ nóng lâu hơn. Nồi chảo được làm từ vật liệu này được sử dụng trên mọi loại bếp, bao gồm cả bếp gas, bếp điện, bếp từ và lò nướng.

Nồi chảo gang có khả năng chống dính tự nhiên sau khi được tôi dầu properly. Lớp chống dính tự nhiên này không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe người sử dụng và rất dễ dàng vệ sinh. Tuy nhiên, nồi chảo gang cũng có một số nhược điểm như nặng, dễ bị gỉ sét, chậm nóng, có thể phản ứng với một số loại thực phẩm. Do đó, khi sử dụng nồi chảo gang, cần lưu ý một số điểm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và sử dụng nồi chảo hiệu quả.

Thủy tinh

Nồi thủy tinh có bề mặt trong suốt, giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng, được làm từ chất liệu thủy tinh chịu nhiệt cao có thiết kế đẹp mắt, sang trọng, góp phần tăng thêm tính thẩm mỹ cho gian bếp. Nồi thủy tinh có khả năng dẫn nhiệt kém hơn so với các loại nồi khác như nồi nhôm, nồi inox,... và cũng có giá thành cao hơn.

Tạm kết

Trên đây là những lý giải tại sao nồi xoong thường làm bằng kim loại còn bát đĩa thường làm bằng sứ cũng như thông tin về một số loại vật liệu thường được sử dụng để làm xoong, nồi. Hy vọng với những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn các dụng cụ nấu nướng.

Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm nồi, chảo cao cấp đến từ các thương hiệu uy tín. Tham khảo ngay để sở hữu được bộ xoong nồi, chảo phù hợp!

Tham khảo nồi nấu tại đây: 

Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Chảo chống dính có nướng được không? Những lưu ý khi nướng bằng chảo chống dính
• Cách làm sạch bên ngoài xoong nồi đơn giản mà hiệu quả không phải ai cũng biết