Lưu ngay công thức làm thịt heo xào dứa thơm ngon, lạ miệng, đổi bữa cho cả nhà

Thịt heo là nguyên liệu phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn của người Việt như thịt kho, thịt xào, thịt chiên, thịt nướng,.... Trong bài viết hôm nay, FPT Shop xin chia sẻ tới bạn thêm một công thức chế biến nữa với nguyên liệu này đó chính là thịt heo xào dứa. Một món ăn có sự kết hợp đầy đủ cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng, rất đáng để bạn thử và đổi bữa cho cả nhà.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt heo xào dứa

Thịt heo và dứa là hai loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau, chúng không chỉ tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác mà còn bổ sung dưỡng chất cho quá trình hoạt động và phát triển của cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng hàm lượng protein trong thịt heo khá cao. Đây sẽ là nguồn cung cấp năng lượng, xây dựng cơ bắp tuyệt vời cho con người. Không những thế, loại thịt này còn bổ máu nhờ có hàm lượng sắt cao.

Trong khi đó, dứa lại là thực phẩm dồi dào các loại vitamin, nhất là vitamin nhóm B. Ngoài ra còn có sắt, kali, natri, chất xơ,.... Những chất này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, góp phần cải thiện trí não, nâng cao sức đề kháng, cho làn da trở nên mịn màng.

Cách làm thịt heo xào dứa thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào chế biến món thịt heo xào dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 150g thịt nạc dăm.
• ¼ quả dứa.
• Bột mì đa dụng.
• Hành tím, hành lá.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tương ớt, muối, đường, bột ngọt.

Các bước chế biến thịt heo xào dứa

Bước 1: Sơ chế thịt heo

• Thịt mua về, bạn lấy muối chà xát lên để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch, dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn.
• Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành lá cắt rễ, nhặt loại bỏ phần lá bị úa, vàng, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên thịt heo

• Cho thịt vào một cái tô cùng 2 muỗng canh bột mì đa dụng. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi lắc đều cho bột phủ kín lên bề mặt thịt.
• Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho thịt heo đã tẩm bột vào chiên.
• Đến khi thịt vàng đều, bạn tắt bếp, vớt thịt ra ngoài, để ráo dầu.

Bước 3: Xào thịt và dứa

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khoảng 15ml. Tới khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm lên.
• Tiếp theo, bạn cho dứa vào xào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường đảo đều.
• Sau đó, bạn cho thịt heo đã chiên vào xào chung trong khoảng 3 - 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có món thịt heo xào dứa thơm ngon, bắt mắt. Giờ, bạn chỉ việc cho thịt ra đĩa là có thể thưởng thức được. Những miếng thịt heo mềm kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của dứa hòa quyện trong phần nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ cực đưa cơm.

Bí quyết chọn mua thịt heo, dứa tươi ngon

Món thịt heo xào dứa có ngon hay không trước hết phụ thuộc vào khâu chọn nguyên liệu. Để mua được thịt heo, dứa tươi ngon, bạn nên áp dụng các bí quyết sau:

Cách chọn mua thịt heo

• Chọn miếng thịt có mùi, màu sắc bình thường, rắn chắc, khô, không bị nhớt, thớ thịt đều.
• Ấn ngón tay vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi, nếu khi ấn tạo vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra thì chứng tỏ thịt ngon.
• Tránh mua thịt bị rỉ nước, cơ dãn, màu tái, mỡ vàng, có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua dứa

• Dứa chín ngon thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi xen lẫn một vài chỗ màu xanh, sờ tay vào cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ bị nhăn nhẹ.
• Nên chọn quả ngắn, có hình dáng hơi bầu sẽ nhiều thịt hơn so với quả dáng dài.
• Lựa quả có mắt càng lớn càng tốt vì đó là quả già, chín tự nhiên chứ không phải là chín ép.

Tuyệt chiêu khử mùi hôi ở thịt heo

Nếu chẳng may mua phải miếng thịt heo có mùi hôi, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong căn bếp để khử mùi hôi như:

• Nước sôi: Nhúng sơ từng miếng thịt qua nồi nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Nếu được bạn hãy cho một ít rượu trắng vào nước chần để gia tăng hiệu quả.
• Muối: Lấy muối chà xát lên thịt heo trong khoảng 10 - 15 phút rồi dùng nước sạch rửa lại.
• Chanh: Rửa thịt heo với nước cốt chanh pha loãng hoặc chà xát trực tiếp chanh lên bề mặt miếng thịt. Axit trong chanh sẽ giúp trung hòa mùi hôi đồng thời làm sáng màu thịt.
• Gừng: Sử dụng gừng tươi đập dập chà xát lên thịt heo vừa giúp khử mùi hôi vừa tăng hương vị cho món ăn.

Kết luận

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo xào dứa. Hy vọng qua đó bạn biết thêm một món ăn thơm ngon, đậm vị, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của mình.

Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên đến FPT Shop để sắm sửa cho mình những món đồ gia dụng hữu ích. Với kho sản phẩm đa dạng, nhiều mẫu mã thuộc các phân khúc khác nhau cùng sự tư vấn tận tình của đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm mua sắm thú vị!

Tham khảo một số mẫu bếp ga đang được nhiều người yêu thích tại FPT Shop trong đường dẫn sau:

• Bếp ga giá rẻ

Xem thêm:

• Cách làm thịt xào dưa chua ngon, món ăn siêu hao cơm và rất dễ nấu tại nhà nên thử ngay!
• Mách bạn cách làm món sách bò xào dứa thơm ngon, cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn để tạo ra bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình