Đâu là các loại thực phẩm có thể trữ lâu? Những lưu ý khi lưu trữ

Trong cuộc sống hiện đại, việc trữ thực phẩm lâu dài không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn là một biện pháp quan trọng để đảm bảo sự an toàn về sức khỏe và dinh dưỡng. Dưới đây là những loại thực phẩm có thể trữ lâu phổ biến cùng với những lưu ý về cách bảo quản để duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Danh sách các thực phẩm có thể trữ lâu

Gạo

Gạo là một trong những thực phẩm dễ trữ nhất. Khi được bảo quản trong môi trường khô ráo và thoáng mát, gạo có thể giữ được chất lượng tốt trong vòng 1 - 2 năm. Tuy nhiên, để đảm bảo gạo không bị mốc hoặc bị nhiễm côn trùng, bạn nên bảo quản gạo trong các hộp kín, có thể kèm theo các gói hút ẩm.

Yến mạch

Yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời để trữ lâu dài. Nếu được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, yến mạch có thể sử dụng trong vòng 1 - 2 năm mà không mất đi giá trị dinh dưỡng.

Lúa mì

Lúa mì nguyên hạt có thể trữ trong nhiều năm mà không bị hỏng. Tuy nhiên, sau khi xay thành bột, thời gian sử dụng của lúa mì sẽ giảm xuống chỉ còn vài tháng nếu không được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Hạt khô

Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt bí,... đều là những thực phẩm có thể trữ lâu. Hạt khô nên được bảo quản trong túi hoặc hộp kín để tránh bị ẩm mốc hoặc bị côn trùng xâm nhập. Thời gian bảo quản của các loại hạt này thường kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm.

Rau củ và trái cây đóng hộp

Rau củ và trái cây đóng hộp là những thực phẩm có thể trữ trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nếu bảo quản đúng cách, chúng có thể sử dụng trong vòng 1 - 2 năm hoặc thậm chí lâu hơn.

Thịt và cá đóng hộp

Thịt và cá đóng hộp có thời gian bảo quản rất lâu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trước khi dùng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thịt và cá đông lạnh

Thịt và cá đông lạnh là những thực phẩm có thể trữ lâu nếu được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Thịt có thể trữ từ 6 - 12 tháng, còn cá có thể trữ từ 3 - 6 tháng mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Muối

Muối là một trong những thực phẩm có thể trữ lâu nhất, gần như vô hạn. Nó không chỉ là gia vị quan trọng trong nấu ăn mà còn có thể dùng để bảo quản các loại thực phẩm khác như thịt, cá,...

Đường

Đường cũng có khả năng trữ lâu, có thể sử dụng trong nhiều năm nếu được bảo quản trong môi trường khô ráo. Đường không dễ bị hỏng, nhưng để tránh bị ẩm và vón cục thì bạn nên để trong hộp kín.

Mì ống và bún khô

Mì ống và bún khô là những loại thực phẩm có thể trữ trong thời gian dài. Khi được bảo quản đúng cách, chúng có thể sử dụng từ 1 - 2 năm.

Trứng

Bạn có thể tách trứng khỏi vỏ, đánh nhẹ rồi cho vào hộp đựng thực phẩm để bảo quản trong tủ đông. Lưu ý không nên đánh quá nhiều đến mức tạo bọt.

Bánh mì và các sản phẩm từ bột

Bánh mì, bánh quy, bánh ngọt có thể trữ trong tủ đông từ 3 - 6 tháng. Để tránh bị khô cứng sau khi rã đông, nên bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi đông lạnh.

Mật ong

Mật ong là một trong những thực phẩm có thể trữ lâu nhất. Trong điều kiện bảo quản đúng cách, mật ong không bị hỏng mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng qua nhiều năm. Mật ong nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và không để tiếp xúc với không khí quá lâu để tránh quá trình kết tinh.

Sữa

Một mẹo trữ sữa để dùng lâu dài là bạn hãy đổ vào khay đá để làm đông. Thay vì uống sữa đông lạnh thì bạn hãy dùng nó để nấu nướng và chế biến món ăn.

Sốt cà chua

Để bảo quản sốt cà chua trong ngăn đông tủ lạnh, bạn hãy đặt vào khay đá, để đông rồi lấy ra cho vào túi thực phẩm. Khi cần sử dụng, bạn hãy thả vài viên vào nồi là sẽ có ngay sốt cà chua chế biến cho món ăn.

Cà phê

Hạt cà phê nguyên chất có thể trữ lâu nếu được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và ẩm ướt. Cà phê xay nên được sử dụng trong vòng 1 - 2 tuần sau khi xay để đảm bảo hương vị tươi mới.

Trà

Trà lá khô cũng là một loại thực phẩm có thể trữ lâu nếu được bảo quản đúng cách. Trà nên được cất giữ trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt để giữ được hương vị và mùi thơm.

Dầu ăn

Dầu ô-liu, dầu dừa, dầu hạt cải,... là những loại dầu có thể trữ lâu nếu được bảo quản trong chai kín, tránh ánh nắng và nơi có nhiệt độ cao. Thời gian bảo quản của dầu ăn thường từ 1 - 2 năm.

Mỡ động vật

Mỡ động vật có thể trữ lâu khi được đông lạnh. Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 6 - 12 tháng, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.

Bơ

Việc bảo quản bơ trong ngăn đông có thể duy trì trong thời gian khá dài. Bạn hãy rửa sạch, cắt đôi bơ, dùng dao gọt vỏ, cho bơ vào hộp đóng kín lại rồi cất trong ngăn đông tủ lạnh.

Chuối

Bạn có thể cho chuối còn nguyên vỏ hoặc lột vỏ vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.

Phô mai

Phô mai là một trong những thực phẩm có thể trữ lâu bằng cách cho vào túi kín khí và bỏ vào ngăn đông. Bạn có thể cho thêm ít bột năng hoặc tinh bột bắp để các miếng phô mai không bị dính vào nhau.

Socola

Socola là một trong những thực phẩm cho phép lưu trữ trong ngăn đông lâu dài. Bạn cho socola vào hộp hoặc túi kín, bỏ vào ngăn mát trước 1 tiếng rồi sau đó đưa lên ngăn đông. Khi muốn chế biến, bạn hãy để socola ở nhiệt độ phòng trước rồi mới lấy ra dùng để đảm bảo hương vị ban đầu.

Đậu

Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,... có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được giữ trong môi trường khô ráo và thoáng mát. Đậu có thể sử dụng được từ 2 - 3 năm mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng.

Gừng

Nếu để gừng trong ngăn mát tủ lạnh lâu thì sẽ dễ xảy ra tình trạng ẩm mốc. Do đó, bạn có thể bảo quản gừng trong ngăn đông. Bạn hãy rửa sạch gừng, gọt vỏ, để cho ráo nước và lưu trữ trong ngăn đông tủ lạnh.

Xem thêm: Mách bạn 8 mẹo bảo quản gừng tươi lâu, không lo thối hỏng, thoải mái dùng cả năm

Nho

Nho đông lạnh ăn rất ngon và có thể chế biến thành sinh tố. Hãy rửa nho sạch sẽ, để ráo nước rồi cho vào túi kín trước khi cho vào ngăn đông.

Bắp

Bạn có thể luộc bắp, sau đó tách hạt và cho vào hộp kín để trữ trong ngăn đông. Khi cần nấu món xào hay súp, bạn chỉ cần lấy bắp ra, cho vào lò vi sóng tầm 1 phút là có thể sử dụng.

Khoai tây

Khoai tây sau khi luộc xong, bạn hãy để nguội rồi cho vào ngăn đông để bảo quản. Một mẹo hay dành cho bạn là bạn có thể chiên sơ khoai tây trước, để nguội và ráo dầu, sau đó cho vào túi kín cấp đông. Bằng cách này, khi cần thưởng thức món khoai tây chiên nóng giòn, bạn chỉ cần lấy ra chiên sơ trong 5 phút là có ngay.

Các loại bột

Bột mì, bột ngô, bột gạo,... đều là những loại thực phẩm khô có thể trữ lâu. Tuy nhiên, chúng dễ bị ẩm và có thể bị mọt nếu không bảo quản đúng cách. Để đảm bảo an toàn, bột nên được để trong hộp kín và cất giữ ở nơi khô ráo.

Rau củ đông lạnh

Rau củ đông lạnh cũng có thể trữ lâu, thường từ 8 - 12 tháng. Tuy nhiên, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn nên trữ rau củ trong túi hút chân không trước khi cho vào tủ đông.

Các loại thảo mộc

Bạn hãy rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ thảo mộc, sau đó cho vào khay làm đá, cho thêm ít dầu ô liu hoặc nước vào rồi bỏ vào ngăn đông. Sau khi chúng đông đá, bạn hãy lấy ra và cho vào túi đông để bảo quản trong ngăn đông lần nữa. Cách bảo quản thảo mộc này vô cùng tiện lợi. Khi cần sử dụng, bạn hãy lấy từng viên ra và thả vào nồi.

Lưu ý khi trữ thực phẩm trong thời gian dài

Bảo quản đúng cách

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách là yếu tố quan trọng nhất để kéo dài thời gian sử dụng. Các thực phẩm khô nên được bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Thực phẩm đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, không để bị rã đông nhiều lần.

Kiểm tra thường xuyên

Thực phẩm trữ lâu nên được kiểm tra định kỳ để đảm bảo không bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Việc này đặc biệt quan trọng đối với các loại thực phẩm đóng hộp và đông lạnh. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào như mùi lạ, nấm mốc hoặc thay đổi màu sắc, bạn nên loại bỏ ngay lập tức.

Áp dụng nguyên tắc First In, First Out (FIFO)

Nguyên tắc First In, First Out có nghĩa là sử dụng thực phẩm theo thứ tự được trữ trước rồi đến thực phẩm được trữ sau. Điều này giúp đảm bảo thực phẩm không bị quá hạn sử dụng và tránh lãng phí.

Tạm kết

Trên đây là danh sách các thực phẩm có thể trữ lâu. Việc trữ thực phẩm lâu dài không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí mà còn đảm bảo rằng bạn luôn có sẵn nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, lưu ý rằng hãy lựa chọn đúng loại thực phẩm và bảo quản đúng cách. Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn có thể trữ thực phẩm một cách hiệu quả và an toàn. Để học thêm được nhiều mẹo hay, hãy theo dõi FPT Shop mỗi ngày nhé!

FPT Shop mang đến cho bạn các giải pháp lưu trữ thực phẩm và làm lạnh an toàn, chất lượng với mức giá phải chăng. Sản phẩm tại đây được bảo hành đầy đủ giúp quý khách hàng yên tâm hơn khi sử dụng. Bộ sưu tập tủ lạnh chính hãng đang chờ bạn khám phá. Mời bạn xem ngay:

Tủ lạnh

Xem thêm:

Đâu là các loại thực phẩm có thể trữ lâu? Những lưu ý khi lưu trữ thực phẩm lâu dài