Thực phẩm đóng hộp là gì? Cách chọn mua thực phẩm đóng hộp an toàn, đảm bảo chất lượng

Khi cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn, thực phẩm đóng hộp đã trở thành một giải pháp vô cùng tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Vậy bạn có biết thực phẩm đóng hộp là gì không? Và liệu loại thực phẩm này có đảm bảo an toàn cho sức khoẻ người dùng? Hãy cùng FPT Shop theo dõi nội dung sau để tìm kiếm câu trả lời nhé.

Thực phẩm đóng hộp là gì?

Đóng hộp là một phương pháp phổ biến vốn được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Đây là kỹ thuật được diễn ra trong điều kiện thiếu khí và được phát minh bởi Nicolas Appert, sau đó lần đầu tiên được quân đội Pháp đưa vào sử dụng.

Thông thường, trước khi tiến hành đóng hộp thì hầu hết các loại thực phẩm sẽ phải trải qua các bước chế biến như nấu chín, diệt khuẩn, sấy khô và hút chân không,... Mục đích của việc này chính là để tiêu diệt vi khuẩn và đồng thời loại bỏ một số tính chất ban đầu của thực phẩm.

Thực phẩm đóng hộp có tốt cho sức khoẻ không?

Một số nghiên cứu hiện nay đã chỉ ra rằng, trong các loại thực phẩm đóng hộp có thể chứa BPA - một chất hoá học có liên quan đến các tác nhân gây hại cho sức khoẻ như tiểu đường loại 2 hay bệnh tim. Không chỉ vậy, chúng cũng được nhận định là có thể chứa một số loại vi khuẩn gây hại nhưng tỷ lệ nhiễm khuẩn này lại rất thấp.

Trên thực tế, không phải loại thực phẩm đóng hộp nào cũng đều như nhau. Việc của bạn đó là cần đọc kỹ nhãn và xem xét thành phần để chọn lựa những sản phẩm an toàn, cũng như phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân.

Dù vậy thì vẫn không thể phủ nhận, thực phẩm đóng hộp vẫn được xem là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống, miễn là bạn biết cách chọn lựa sản phẩm và sử dụng chúng một cách cẩn thận.

Cách chọn thực phẩm đóng hộp an toàn, chất lượng

Như đã nhấn mạnh, thực phẩm đóng hộp vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi, đồng thời vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng có trong món ăn. Tuy nhiên, để có thể chọn được những loại đồ hộp chất lượng, an toàn thì các bạn đừng bỏ qua một số mẹo hay dưới đây:

Kiểm tra vỏ hộp

Để chọn mua một loại thực phẩm đóng hộp an toàn và đáng tin cậy, việc chú ý đến vỏ hộp bên ngoài thật sự rất quan trọng. Nếu vỏ hộp vẫn còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, bóp méo, gỉ sét, phồng hay thủng lỗ thì chắc chắn, đó là dấu hiệu của một hộp thực phẩm mới và chất lượng.

Đối với những sản phẩm đóng hộp chất lượng, khi gõ nhẹ lên bề mặt của hộp thì bạn sẽ nghe thấy một âm thanh rõ ràng và hơi đanh lại. Còn nếu âm thanh mà bạn nghe được khá mờ nhạt hoặc bịch bịch thì điều này chứng tỏ đồ hộp đã bị hỏng và không nên mua.

Quan sát kỹ nắp hộp

Nếu quan sát mà thấy nắp hộp có phần hơi lõm xuống thì bạn cũng đừng quá lo lắng vì đó chỉ do quá trình chế biến được diễn ra ở nhiệt độ cao. Cụ thể, khi sản phẩm hoàn thiện thì hơi nước sẽ bị ngưng tụ và làm cho không khí trong hộp bị loãng ra, từ đó dẫn đến tình trạng chênh lệch áp suất giữa bên trong, bên ngoài sản phẩm.

Chú ý đến thành phần của sản phẩm

Hãy tránh chọn các sản phẩm có nhiều chất bảo quản và chống oxy hóa, đặc biệt là những sản phẩm được đóng gói trong hộp kim loại. Vì thực phẩm bảo quản trong hộp kim loại có thể gây ra các phản ứng không mong muốn hoặc thấm vào các mối hàn, từ đó gây nguy hiểm cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bạn cũng cần hạn chế mua các sản phẩm có chứa chất phụ gia thực phẩm mà chính mình cũng chưa thật sự hiểu rõ về chúng.

Xem xét nhãn mác, thương hiệu

Một sản phẩm an toàn phải luôn có thương hiệu, nhãn mác đầy đủ và cung cấp thông tin về cơ sở sản xuất cùng một số thông tin liên quan đến sản phẩm. Do đó mà khi mua thực phẩm đóng hộp, bạn chỉ nên mua những sản phẩm vẫn còn nguyên bao bì, nhãn mác và không có bất kỳ dấu hiệu nào của việc sửa đổi, tẩy xoá.

Kiểm tra hạn sử dụng

Khi bạn mua bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp hay đóng gói sẵn thì việc kiểm tra hạn sử dụng là điều cần thiết. Chỉ nên chọn mua những hộp thực phẩm vẫn còn hạn sử dụng dài ngày, đồng thời hạn chế tối đa việc mua sản phẩm đã gần hết hạn.

Đánh giá chất liệu hộp đựng sản phẩm

Đối với những loại thực phẩm đóng hộp, bạn không nên mua các sản phẩm đã được đóng gói hay đựng trong chai, hộp hoặc bất kỳ vật liệu nào khác có chất liệu là nhựa. Điều này giúp đảm bảo an toàn cho sức khoẻ vì một số độc tố được sản sinh từ nhựa có thể thẩm thấu vào trong thực phẩm khi chúng đang ướt, đặc biệt là những loại đồ ăn có chứa cồn hoặc axit.

Bật mí các cách bảo quản thực phẩm đóng hộp

Để đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, các bạn đừng bỏ qua những mẹo bảo quản dưới đây nhé:

• Đa phần trên các loại sản phẩm đóng hộp hiện nay đều có ghi rõ thời hạn sử dụng và cách bảo quản. Vì vậy, bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn đó là để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
• Với những loại thực phẩm đóng hộp đã được mở ra thì bạn nên dùng hết trong vòng 24 giờ đồng hồ. Nếu như không thể dùng hết thì bạn vẫn có thể bảo quản từ 10 - 12 giờ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối thì bạn vẫn nên sử dụng hết ngay sau khi hộp đã được mở nắp nhé.

Tạm kết

Với những thông tin vừa được FPT Shop chia sẻ, chúng tôi hy vọng các bạn đã hiểu rõ hơn về thực phẩm đóng hộp là gì, thực phẩm đóng hộp có tốt không và chọn mua như thế nào để đảm bảo an toàn, chất lượng. Từ đó có thêm cho mình nhiều mẹo hữu ích để giúp cho quá trình chế biến món ăn thêm phong phú và đảm bảo an toàn hơn nhé.

Xem thêm:

• Khoai luộc để được bao lâu? Mẹo bảo quản khoai lang luộc để lâu vẫn thơm ngọt
• Vì sao măng khô bị đen? Hướng dẫn cách xử lý măng khô bị đen hiệu quả, an toàn

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến các thiết bị gia dụng hiện đại để hỗ trợ cho việc nấu ăn và nâng tầm không gian bếp nhà mình thì hãy ghé ngay website FPT Shop. Tại đây đang có hàng loạt sự lựa chọn hấp dẫn từ nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện, bếp điện từ,... với mẫu mã đa dạng, giá cả hấp dẫn để bạn chọn lựa.

Xem thêm các mẫu nồi áp suất bán chạy tại đây:

Nồi áp suất