Thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông? Thời gian và nhiệt độ trữ đông của thực phẩm

Việc sử dụng tủ đông để bảo quản thực phẩm là một phương pháp được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết loại thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông và cách bảo quản đúng chuẩn. Theo dõi ngay bài viết dưới đây của FPT Shop để được giải đáp về các loại thực phẩm có thể trữ trong tủ đông nhé!

Thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông?

Để bảo quản thực phẩm hiệu quả, việc trữ đông là một phương pháp phổ biến. Vậy thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông? Hầu hết các loại thực phẩm đều có thể được trữ đông để bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm như đồ hộp, trứng còn nguyên vỏ, mayonnaise, kem nếu không được trữ đông đúng cách sẽ khó giữ được chất lượng sau khi rã đông.

Khi bảo quản, những loại thực phẩm này dễ bị mất đi độ ẩm, làm ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị của món ăn. Do đó, tốt nhất là bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh với nhiệt độ vừa phải để duy trì chất lượng tốt nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tuân thủ thời gian và nhiệt độ bảo quản với từng loại thực phẩm khi trữ đông.

Nhiệt độ và thời gian trữ đông của từng loại thực phẩm

Bên cạnh câu hỏi thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông thì thời gian và nhiệt độ bảo quản cũng là điều mà nhiều người quan tâm. Việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon của thực phẩm. Dưới đây là nhiệt độ bảo quản thích hợp của một số loại thực phẩm cụ thể.

Thịt bò tươi

• Nhiệt độ thích hợp: -3°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa khoảng 2 tháng.

Thịt lợn tươi

• Nhiệt độ thích hợp: -1°C đến 3°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa khoảng 3 tháng.

Thịt gia cầm tươi

• Nhiệt độ thích hợp: -1°C đến 1°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa 3 tháng.

Thịt xay và xúc xích tươi

• Nhiệt độ thích hợp: 0°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa 6 tháng.

Cá tươi

• Nhiệt độ thích hợp: -1°C đến 1°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa từ 5 đến 6 ngày.

Tôm tươi

• Nhiệt độ thích hợp: -7°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa 5 đến 6 ngày.

Thịt và cá đã qua chế biến

• Nhiệt độ thích hợp: -1°C đến 10°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa 2 đến 3 ngày.

Các loại súp

• Nhiệt độ thích hợp: -1°C đến 5°C
• Thời gian bảo quản: Tối đa 2 đến 3 tháng.

Lòng đỏ trứng

• Nhiệt độ thích hợp: 2°C đến 10°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa 1 năm.

Rau tươi

• Nhiệt độ thích hợp: 7°C đến 10°C.
• Thời gian bảo quản: Từ 5 đến 6 ngày.

Hoa quả

• Nhiệt độ thích hợp: 8°C đến 10°C.
• Thời gian bảo quản: Tối đa khoảng 7 ngày.

Thực phẩm nào không nên trữ đông?

Dưới đây là một số loại thực phẩm mà bạn nên cân nhắc kỹ trước khi quyết định trữ đông:

• Phô mai: Phô mai cứng khi trữ đông sẽ trở nên xốp và bở. Trong khi đó, phô mai mềm có thể mất đi cấu trúc mịn màng do độ ẩm phá vỡ kết cấu.
• Khoai tây: Khoai tây chứa hàm lượng nước cao, khi đông đá sẽ hình thành tinh thể băng. Sau khi rã đông, khoai tây sẽ trở nên nhũn và không giữ được độ tươi ngon.
• Sữa chua: Khi đông lạnh, sữa chua mất đi độ kết dính, khiến kết cấu bị thay đổi.
• Trứng: Chất lỏng bên trong quả trứng sẽ cứng lại, giãn nở và làm vỡ lớp vỏ khi trữ đông.
• Trái cây và rau xanh: Trái cây và rau xanh có hàm lượng nước cao nên sẽ bị đông đá khi trữ trong tủ đông. Việc rã đông có thể khiến chúng mềm nhũn và mất hương vị tươi ngon.
• Sữa tươi: Sữa đông lạnh có thể đóng cục và mất đi kết cấu mịn màng sau khi rã đông.
• Rau thơm và rau salad: Rau thơm và rau salad sẽ héo úa, mềm nhũn và mất hương vị sau khi được cấp đông.

Xem thêm: Cấp đông là gì? Bật mí cách cấp đông chuẩn giúp bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon

Cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trữ đông

Khi sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ đông, bạn cần nhớ một số lưu ý để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon. Trước hết, bạn không nên trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ đông, đặc biệt là tránh lấp kín các cổng thổi hơi lạnh. Điều này sẽ giúp hơi lạnh có thể lan tỏa đều khắp tủ đông, duy trì nhiệt độ đồng đều.

Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ. Cách làm này sẽ giúp thực phẩm giữ được hàm lượng dinh dưỡng, không bị biến đổi về màu sắc và mùi vị. Tuy nhiên, các loại màng bọc thực phẩm thông thường có thể thấm khí theo thời gian. Để bảo quản lâu dài, bạn nên sử dụng túi hút chân không để thay thế.

Ngoài ra, bạn cũng nên ghi rõ ngày tháng trữ đông, tên loại thực phẩm để thuận tiện cho việc phân loại, sắp xếp và sử dụng thực phẩm một cách hợp lý.

Tạm kết

Việc trữ đông thực phẩm là một phương pháp bảo quản hiệu quả, tiện dụng. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về thực phẩm nào nên trữ trong tủ đông. Từ đó, bạn có thể bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh lãng phí.

Tủ lạnh là thiết bị bảo quản thực phẩm có mặt trong gần như mọi gia đình hiện nay. Nếu nhà bạn chưa có tủ lạnh hoặc đang muốn đổi sang một thiết bị hiện đại hơn thì hãy đến ngay hệ thống FPT Shop để tham khảo và lựa chọn nhé. Sản phẩm có sự đa dạng về mẫu mã, giá thành cạnh tranh cùng với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn.

Xem nhanh tại đây: Tủ lạnh

Xem thêm:

• Bật mí bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ đông luôn tươi ngon và không bị khô
• Mách bạn những mẹo và thủ thuật trữ thực phẩm trong tủ đông an toàn vệ sinh