Cách làm tôm chiên hạnh nhân giòn rụm, thơm ngon nức mũi tại nhà

Tôm chiên hạnh nhân là một món ăn ngon hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm mua, bạn đã có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, gây ấn tượng với các thành viên trong gia đình và bạn bè ngay từ lần đầu thưởng thức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn dễ dàng làm tôm chiên hạnh nhân tại nhà.

Chia sẻ kinh nghiệm chọn tôm tươi, chất lượng

Để chọn được tôm tươi và chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng mà bạn cần nắm được như sau:

Đối với tôm đông lạnh: Chọn những con tôm có các bộ phận còn nguyên vẹn, sờ vào có cảm giác căng và mềm tự nhiên. Điều này giúp bạn tránh mua phải tôm bị bơm các chất lạ, làm tăng trọng lượng. Bên cạnh đó, bạn hãy chọn những con tôm không có mùi tanh, ươn để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn.
Đối với tôm sống: Bạn nên lựa chọn những con tôm có vỏ bóng, chắc khỏe. Khi bóp nhẹ vào thân, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi và vỏ không quá mềm, đó là dấu hiệu cho thấy tôm vẫn còn tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm chiên hạnh nhân

Để làm món tôm chiên hạnh nhân, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Tôm sú: 200g.
Hạnh nhân bào: 100g.
Trứng gà: 2 quả.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay.
Bột chiên giòn: 100g.
Bột mì: 100g.

Quy trình làm tôm chiên hạnh nhân tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về, bạn sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ, nhớ giữ nguyên phần đầu và đuôi để trang trí cho đẹp mắt. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ ở sống lưng và loại bỏ chỉ tôm.

Bước 2: Ướp tôm

Sau khi sơ chế xong, bạn ướp tôm với một chút muối, tiêu và bột ngọt. Bạn nên ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị, mang lại hương vị đậm đà hơn sau khi chiên.

Bước 3: Trộn bột chiên tôm

Bạn đập hai quả trứng gà ra bát, sau đó dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh tan đều. Kế tiếp, bạn trộn bột mì và bột chiên giòn với nhau trong một chiếc bát khác. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt vào hỗn hợp bột để làm cho lớp vỏ bên ngoài của món tôm chiên thêm phần đậm đà, thơm ngon hơn.

Bước 4: Chiên tôm

Sau khi ướp tôm xong, bạn nhúng từng con tôm vào bát trứng đã đánh tan. Sau đó, lăn tôm qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột mì để áo một lớp bột mỏng. Tiếp theo, bạn nhúng tôm vào trứng một lần nữa rồi lăn qua lớp hạnh nhân bào. Lưu ý, bạn cần lăn tôm nhẹ nhàng để hạnh nhân bám chắc, tránh rơi ra trong quá trình chiên.

Để chiên tôm, trước tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu ở lửa vừa, sau đó cho từng con tôm đã phủ lớp bột và hạnh nhân vào chiên. Chiên tôm từ 3 - 5 phút, đảo đều cho đến khi lớp vỏ bên ngoài trở nên vàng giòn. Khi quan sát thấy lớp bột cùng hạnh nhân bên ngoài đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn nhanh chóng vớt tôm ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày tôm chiên hạnh nhân ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau xanh hoặc salad ăn kèm để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Một số lưu ý quan trọng khi làm món tôm chiên hạnh nhân

Để món tôm chiên hạnh nhân có hương vị thơm ngon, bạn nên chú ý một số điểm sau:

Chọn tôm tươi ngon: Hãy mua tôm ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo độ tươi và an toàn. Tôm tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và không ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình bạn.
Chiên tôm ngập dầu: Khi chiên ngập dầu, nhiệt độ sẽ phân bổ đều, giúp tôm chín hoàn hảo từ trong ra ngoài, đồng thời tạo nên lớp vỏ giòn rụm và màu vàng hấp dẫn. Nếu dầu quá ít, tôm sẽ không chín đều, dẫn đến lớp bột và hạnh nhân không đạt được độ giòn rụm như mong muốn.
Nên chiên từng con một: Bạn nên chiên tôm từng con một thay vì cho tất cả vào chảo cùng lúc. Cách làm này giúp tôm không bị dính vào nhau, đồng thời lớp bột và hạnh nhân sẽ bám đều, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn.

Tạm kết

Tôm chiên hạnh nhân với lớp vỏ giòn tan, hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Chỉ với những bước chế biến đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến một món ăn thơm ngon, bắt mắt và đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm chiên hạnh nhân thật ngon miệng.

Khi chiên tôm, bạn nên sử dụng chảo chống dính để đảm bảo lớp vỏ luôn giữ được độ giòn ngon hoàn hảo. Hiện nay, các cửa hàng FPT Shop đang phân phối nhiều sản phẩm nhà bếp chính hãng, đặc biệt là chảo chống dính với đa dạng mẫu mã đến từ những thương hiệu lớn như Sunhouse, Goldsun, Kangaroo,... Tham khảo ngay các mẫu chảo chống dính chất lượng tại đường link này:

Chảo chống dính

Xem thêm:

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm chiên hạnh nhân giòn rụm, thơm ngon nức mũi ngay tại nhà