Bí quyết pha trà sữa hoa đậu biếc vừa ngon vừa đơn giản

Trà sữa hoa đậu biếc mang đến làn gió mới cho những ai yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực. Với sắc xanh từ hoa đậu biếc và vị ngọt béo của trà sữa, món uống này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng lo nếu bạn chưa từng làm, vì cách thực hiện cực kỳ dễ dàng.

Nguyên liệu để làm trà sữa hoa đậu biếc

Trước khi làm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Đừng lo, tất cả đều dễ tìm và có thể mua ở siêu thị hoặc chợ gần nhà:

Trà Lipton: 2 gói (hoặc bạn có thể dùng trà đen tùy thích)
Trà lài: 25g
Sữa đặc: 150g
Đường cát trắng
Nước sôi
Hoa đậu biếc khô: 20 bông (nếu dùng hoa tươi thì càng tốt)
Bột năng: 180g (dùng để làm trân châu)
Đá viên

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như ly, tô, nồi, rây lọc, muỗng khuấy để quá trình thực hiện được thuận tiện hơn.

Bí quyết chọn hoa đậu biếc chuẩn

Dù dùng hoa đậu biếc tươi hay khô, bạn cũng cần lưu ý một số tiêu chí quan trọng:

Với hoa tươi, ưu tiên những bông còn tươi mới, cánh nguyên vẹn, không bị héo hay thâm đen.
Nếu chọn loại sấy khô, hãy kiểm tra kỹ bao bì kín đáo, có thông tin nguồn gốc minh bạch.
Đặc biệt tránh mua hoa đã đổi màu, ẩm mốc hoặc hết hạn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn làm trà sữa hoa đậu biếc đơn giản tại nhà

Bước 1: Pha trà sữa cơ bản

Cho 2 gói trà Lipton và 25g trà lài vào một cái ly lớn.
Đổ 100ml nước sôi vào ly, khuấy đều và để yên khoảng 5-7 phút cho trà ra.

Sau đó, dùng rây lọc hoặc nắp đậy để lọc lấy nước trà, bỏ bã.
Trong một tô lớn, cho 150g sữa đặc, thêm 350ml nước sôi và 2 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện, để nguội.

Phần trà sữa nền đã sẵn sàng, giờ chúng ta sẽ chuyển sang bước làm nước màu từ hoa đậu biếc nhé!

Bước 2: Lấy nước màu hoa đậu biếc

Sắc xanh đặc trưng của trà sữa hoa đậu biếc chính là điểm nhấn khiến ai cũng mê mẩn. Để có được màu xanh tự nhiên, bạn làm như sau:

Chuẩn bị 20 bông hoa đậu biếc khô (hoặc tươi) và 400ml nước.
Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, sau đó cho hoa đậu biếc vào. Đun thêm 2-3 phút cho hoa tiết ra màu.

Tắt bếp, dùng rây lọc lấy 200ml nước màu hoa đậu biếc. Phần nước còn lại bạn có thể giữ để pha bột làm trân châu ăn kèm.
Trong 200ml nước hoa đậu biếc vừa lọc, thêm 4 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan rồi để nguội.

Màu xanh từ hoa đậu biếc không chỉ đẹp mà còn an toàn, tự nhiên, không cần dùng đến phẩm màu nhân tạo. Tiếp theo, chúng ta sẽ làm trân châu để tăng thêm phần hấp dẫn cho món trà sữa này!

Bước 3: Làm trân châu hoa đậu biếc

Lấy 180g bột năng cho vào tô. Đổ từ từ 100ml nước hoa đậu biếc vừa đun (còn ấm) vào tô bột.
Nhào đều tay cho đến khi bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay. Nếu bột khô, bạn có thể thêm chút nước, còn nếu ướt thì thêm chút bột năng.

Rắc một lớp bột năng mỏng lên bàn, lấy từng phần bột nhỏ, vo thành viên trân châu cỡ vừa ăn. Bạn cũng có thể cán bột thành sợi dài rồi cắt nhỏ tùy thích.
Sau khi nặn xong, rắc thêm một lớp bột mỏng lên trân châu để chúng không dính vào nhau.

Bước 4: Luộc trân châu

Đun sôi 2 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, thả trân châu vào, khuấy nhẹ để chúng không dính đáy.

Đợi đến khi trân châu nổi lên mặt nước, đun thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.
Vớt trân châu ra, thả ngay vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Ngâm khoảng 10 phút để trân châu giòn hơn.

Sau đó, vớt trân châu ra tô khác, thêm 3 muỗng canh đường cát trắng, trộn đều để ngấm ngọt.

Nhìn những viên trân châu xanh mướt, lấp lánh trong lớp đường, bạn đã thấy thèm chưa nào? Giờ chỉ còn bước cuối cùng để hoàn thiện ly trà sữa thôi!

Bước 5: Hoàn thiện

Đổ phần trà đã bỏ bã vào tô sữa, khuấy đều.
Chuẩn bị ly lớn, cho 4-5 muỗng trân châu hoa đậu biếc vào đáy (tùy sở thích ăn nhiều hay ít).

Thêm đá viên (đập nhỏ nếu thích), sau đó đổ phần trà sữa đã pha vào khoảng 2/3 ly.
Cuối cùng, rót từ từ 50-70ml nước hoa đậu biếc lên trên để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
Khuấy đều trước khi uống để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Thành phẩm

Ly trà sữa hoàn thành không chỉ thơm lừng mùi trà và sữa mà còn có màu sắc rực rỡ, khiến ai nhìn cũng muốn thử ngay. Vị béo của sữa, ngọt nhẹ của đường, dai giòn của trân châu hòa quyện cùng chút thanh mát từ hoa đậu biếc, tất cả tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời!

Kết lại

Trà sữa hoa đậu biếc không chỉ là một thức uống mà còn là một trải nghiệm thú vị bạn có thể thử ngay tại nhà. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và màu sắc bắt mắt, đây chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời dành cho gia đình, đặc biệt là các bé. Hãy dành chút thời gian rảnh để trổ tài, thưởng thức và chia sẻ thành phẩm với bạn bè nhé!

Để bảo quản nguyên liệu làm trà sữa luôn tươi ngon, bạn cần một chiếc tủ lạnh Sharp chất lượng vượt trội. Với thiết kế hiện đại, tiết kiệm điện và chế độ bảo hành uy tín, sản phẩm sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng. Đừng chần chừ, hãy ghé FPT Shop ngay hôm nay để sở hữu thiết bị hoàn hảo này nhé!

Tủ lạnh Sharp

Xem thêm:

Thưởng thức trà sữa hoa đậu biếc xanh mướt, thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà