Thành phần dinh dưỡng có trong trứng cá hồi, công dụng và cách ăn đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các thông tin về các loại chất dinh dưỡng được cung cấp trong trứng cá hồi, lợi ích khi sử dụng trứng cá hồi này. Bên cạnh đó cách ăn trứng cá hồi như thế nào để hấp thu tốt nhất chất dinh dưỡng cũng sẽ được đưa trong bài viết, hy vọng sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho bạn đọc.

Đặc điểm của trứng cá hồi

Trứng cá hồi hay còn được gọi là Salmon Egg, đây là phần trứng được lấy trực tiếp ra khỏi bụng trước khi cá hồi sinh đẻ. Trứng cá hồi có đường kính khoảng từ 5mm - 1cm và mang một màu đỏ đặc trưng tương tự như lòng đỏ trứng gà.

Trứng cá hồi đặc biệt bổ dưỡng, thậm chí có thể sử dụng trực tiếp mà không cần qua chế biến. Bên cạnh đó, trứng cá hồi còn được chế biến như một món sushi, sashimi để đa dạng. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ có cảm giác trứng cá nổ lách tách trong miệng, khi lòng đỏ bên trong trứng tan ra sẽ đem lại vị mặn nhẹ nhàng rất đặc trưng mà lại không hề tanh.

Có những loại trứng cá hồi nào trên thị trường?

Phân loại trứng cá hồi bằng màu sắc: về cơ bản có thể chia thành hai loại: Trứng cá hồi đỏ và trứng cá hồi đen. 

Trứng cá hồi đỏ thường được phân phối phổ biến hơn trên thị trường. Trứng cá hồi đen do nuôi trồng khó hơn nên giá thành khá đắt và hiếm hơn.

Phân loại trứng cá hồi theo cách bảo quản: trứng cá hồi tươi và trứng cá hồi muối. Trứng cá hồi tươi để giữ hương vị tốt nhất nên sẽ thường không tẩm ướp gia vị, người dùng sẽ sử dụng trực tiếp ăn ngay hoặc bảo quản đông lạnh. Đối với trứng cá hồi muối người bán sẽ thường tẩm ướp gia vị giúp cho hương vị của trứng cá được thơm ngon hơn, đồng thời sẽ giúp thời gian bảo quản được lâu hơn.

Giá trị dinh dưỡng có trong trứng cá hồi

Như đã biết ở trên trứng cá hồi được xem là một loại thực dưỡng vì những giá trị về mặt dinh dưỡng mà chúng đem lại. Với định lượng 100gr trứng cá hồi sẽ cung cấp:

• 14gr chất béo
• 2.9gr carb
•  250 calo 
• 2.68 mg vitamin E
•  232 IU vitamin D
• 0.32 mg vitamin B6
• 91 mcg vitamin A
• Một lượng nhỏ chất dinh dưỡng khác như: Kali, Canxi, kẽm,...

Các công dụng cực hữu ích của trứng cá hồi

Chứa chất chống oxy hóa

Trứng cá hồi cung cấp cho cơ thể chất astaxanthin, một hoạt chất có tác dụng cực tốt trong việc chống oxy hóa, giúp cơ thể có thể bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, chất astaxanthin còn có công dụng ngăn chặn tình trạng stress oxy hóa và tăng sức khỏe cho gan giúp gan thải độc tốt hơn.

Cung cấp lượng protein dồi dào

Trứng cá hồi là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều loại axit amin thiết yếu đối với cơ thể cần, đặc biệt là protein. Đặc biệt trong định lượng 100gr trứng cá hồi có chứa tới 29gr protein.

Ăn trứng cá hồi sẽ tốt cho tim mạch

Omega 3 đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch vì nó ngăn ngừa các bệnh thường gặp về tim mạch như: suy tim, nhồi máu cơ tim. Trong trứng cá hồi có chứa rất nhiều  axit béo omega 3 do đó không quá khi nói rằng trứng cá hồi là thực phẩm hàng đầu cho các người có các bệnh liên quan đến tim mạch.

Bổ sung và tăng cường hệ miễn dịch

Trứng cá hồi mang trong mình đa dạng các loại vitamin đặc biệt cần được nói đến chính là vitamin D. Đây là một loại vitamin cực quan trọng với cơ thể vì những đặc điểm quan trọng như: tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu các nguy cơ bị nhiễm trùng cho cơ thể.

Giảm thiểu tình trạng thiếu máu

Như nghiên cứu phía trên, 100gr trứng cá hồi có chứa tới 20 mcg vitamin B12. Đây là một dạng vitamin đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình sản sinh tế bào hồng cầu một trong những thành phần quan trọng để giảm thiểu tình trạng thiếu máu. Bên cạnh đó, vitamin B12 còn giúp quá trình tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn, là một thành phần không thể thiếu giúp phát triển các tế bào sừng như tóc và móng.

Cách ăn trứng cá hồi đúng cách để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất

Đối với các món ăn theo phong cách phương Tây, trứng cà hồi thường được sử dung trong các món salad, đôi khi sẽ được dùng kèm bánh mì sandwich và bơ. Cách kết hợp này sẽ giúp cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất tất cả chất dinh dưỡng có trong trứng cá hồi.

Đối với các món ăn Việt Nam, chúng được biến tấu để phù hợp hơn. Trứng cá hồi có thể dùng ăn tươi trực tiếp để đảm bảo chất dinh dưỡng nhất. Đôi khi để khử bớt mùi tanh, chúng sẽ được nấu kèm với cháo.

Tạm kết

Qua bài viết phía trên hy vọng sẽ cung cấp được cho bạn các thông tin bổ ích về trứng cá hồi. Đặc biệt là hiểu được giá trị dinh dưỡng và cách chế biến trứng cá để có thể giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng nhé. 

Để có thể chế biến được trứng cá hồi chất lượng bạn sẽ cần tới các thiết bị điện máy gia dụng chất lượng. Đừng quên rằng tại FPT Shop, các sản phẩm điện gia dụng được phân phối với mức giá vô cùng ưu đãi, cùng theo dõi link này nhé

Nồi chính hãng

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay các cách chế biến cá hồi không tanh
• Mách bạn công thức làm cháo cá hồi đậu xanh bổ dưỡng