Cách làm vịt nướng chao thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Vịt nấu chao thì quá quen thuộc rồi, hôm nay hãy cùng FPT Shop vào bếp đổi vị với món vịt nướng chao thơm ngon chuẩn vị, không thua kém ngoài hàng nhé. Đặc điệt công thức làm cực kỳ đơn giản, chỉ với vài bước chế biến nhanh gọn là bạn đã có ngay món vịt nướng chao chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu làm vịt nướng chao

1 con vịt (đã làm sạch)
1 hũ chao môn trắng
Hành tím, tỏi băm nhuyễn
Gừng
Nước cốt chanh
Đậu bắp, dưa leo, rau răm
Gia vị: Muối ăn, đường, hạt nêm, sa tế, tiêu, dầu điều

Cách làm vịt nướng chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khử mùi tanh của vịt: Rửa sạch vịt với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Dùng gừng tươi đã cắt lát hoặc đập dập để thoa đều lên toàn bộ thân vịt. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh của thịt vịt hiệu quả. Ngâm thịt vịt trong khoảng 10 phút để gừng thấm đều vào thịt.
Rửa sạch vịt: Sau khi ngâm, rửa vịt một lần nữa với nước sạch để loại bỏ gừng và mùi tanh còn sót lại. Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn nướng nguyên con, hãy khứa vài đường trên thân vịt để gia vị dễ thấm hơn. Để ráo nước rồi cho ra một đĩa lớn để chuẩn bị ướp.
Chuẩn bị nguyên liệu khác: Dùng 4 viên chao, cho vào chén và thêm ít đường, sau đó tán nhuyễn để giảm độ mặn. Đậu bắp và dưa leo rửa sạch, thái dưa leo thành miếng vừa ăn, đậu bắp có thể để nguyên hoặc cắt thành đoạn nhỏ tùy ý.

Bước 2: Ướp vịt nướng chao

Chuẩn bị hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào chén chao đã chuẩn bị. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và tan hết.

Cho ⅔ hỗn hợp ướp vào đĩa thịt vịt đã sơ chế. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Ướp thịt vịt trong khoảng 45 phút.

Bước 3: Nướng vịt

Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng. Đặt thịt vịt lên vỉ nướng, bắt đầu với lửa vừa.
Nướng thịt vịt cho đến khi thịt săn lại và bề mặt chuyển màu vàng sẫm.
Trong quá trình nướng, nhớ phết thêm hỗn hợp ướp còn lại lên thịt để tăng hương vị và giúp thịt thêm đậm đà.
Đảo đều và lật thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
Đặt đậu bắp lên bếp than hoa cùng với thịt vịt để tiết kiệm thời gian và tạo thêm hương vị.
Thời gian nướng nguyên con vịt có thể kéo dài từ 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước của vịt và độ nóng của bếp.

Thành phẩm

Vịt nướng chao có màu vàng ươm, da giòn rụm và phần thịt bên trong mềm mại, thơm ngon. Mùi thơm của chao quyện với gia vị tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn, khiến bất cứ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại được. Đừng quên ăn kèm với dưa chuột, đậu bắp nướng đã chuẩn bị. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm chao hoặc nước mắm pha để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo làm vịt nướng chao

Ngoài sử dụng gừng tươi, bạn có thể thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào bước rửa thịt để giúp khử mùi hôi hiệu quả hơn.
Ướp thịt vịt trong ít nhất 45 phút, ướp càng lâu càng giúp gia vị thấm sâu vào thịt.
Đảm bảo gia vị được trộn đều và phủ kín từng miếng thịt để vịt thấm đều gia vị.
Nướng trên bếp than hoa giúp thịt vịt có hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn hơn so với nướng bằng lò.
Trong quá trình nướng, nhớ phết thêm hỗn hợp ướp lên thịt để tạo lớp da giòn và giúp vịt đậm đà hương vị hơn.
Đừng quên lật thịt thường xuyên trong suốt quá trình nướng, để thịt chín đều và không bị cháy khét.
Kiểm tra độ chín của vịt bằng cách chọc một chiếc đũa hoặc dao nhỏ vào phần dày nhất của thịt. Nếu không còn máu đỏ và nước thịt chảy ra trong, thịt đã chín.

Cách chọn vịt ngon làm vịt nướng chao

Để có món vịt nướng chao thơm ngon chuẩn vị, bạn nên chọn vịt xiêm thay vì các loại vịt khác, vì thịt của chúng thường dày, săn chắc, nhiều thịt nạc và í mỡ. Khi nấu chín, thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn. Ngoài ra, thịt vịt trống thường có vị ngon hơn so với vịt mái.

Trường hợp, bạn mua vịt chế biến sẵn, nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, thịt còn ấm nóng, đảm bảo thịt còn tươi và chất lượng tốt. Phần da bên ngoài nên có màu vàng đều, không quá sậm màu, tránh chọn những con có dấu hiệu loang lổ với các vết bầm. Khi ấn tay vào thịt, nên cảm nhận được độ chắc và đàn hồi. Nếu thịt bị biến dạng hoặc mềm nhũn, đó có thể là dấu hiệu của vịt đã bị bơm nước hoặc không còn tươi. Những con vịt có thịt săn chắc và đàn hồi tốt sẽ đảm bảo món ăn của bạn có hương vị thơm ngon và chất lượng hơn.

Lời kết

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, là bạn đã có ngay món vịt nướng chao để chiêu đãi cả nhà rồi. Mong rằng với công thức làm vịt nướng chao đến từ FPT Shop, các bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu ăn, làm mới bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua các món đồ gia dụng thiết yếu cho gia đình như nồi, xoong, chảo, bếp nướng điện,... thì đừng quên ghé thăm FPT Shop nhé. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn và gia đình những sản phẩm gia dụng chính hãng với mức giá tốt nhất.

Bếp nướng điện

Xem thêm: