Cách làm xôi vò hạt sen nóng hổi, dẻo tơi, bùi ngọt, cực đơn giản cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Làm xôi vò hạt sen không dễ nhưng cũng không quá khó như bạn nghĩ. Nếu bạn biết cách thực hiện và mẹo nhỏ mà chúng tôi sẽ mách bạn trong bài viết này thì bạn đảm bảo sẽ làm được món xôi này. Cùng khám phá cách làm xôi vò hạt sen dẻo tơi, mềm ngọt, thơm ngon thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm xôi vò hạt sen

• Gạo nếp (400gr)
• Đậu xanh (150gr)
• Hạt sen (100gr)
• Dừa bào sợi (100gr)
• Dầu ăn (4 muỗng canh)
• Muối (1/2 muỗng cà phê)
• Hành phi (1 ít)
• Dụng cụ: Nồi cơm điện, vỉ hấp của nồi cơm điện, muỗng, dĩa, tô, dao,...

Cách nấu xôi vò hạt sen cực đơn giản

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn ngâm 400gr gạo nếp trong nước sạch khoảng 5 tiếng sau đó bạn gạn nước rồi rửa sạch lại rồi để ráo.

Tương tự, đậu xanh bạn cũng ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng sau đó bạn gạn nước rồi rửa sạch lại rồi để ráo.

• Bước 2: Hấp và nghiền đậu xanh

Bạn nấu sôi nước trong nồi cơm điện sau đó bạn đặt vỉ hấp lên trên rồi bạn đổ đậu xanh vào rồi dàn đều ra rồi bạn đậy nắp kín nồi cơm điện lại và hấp đến khi đậu xanh chín mềm khoảng 15 đến 20 phút.

Sau khi đậu xanh chín thì bạn cho đậu xanh ra tô rồi bạn lấy một cái dùng muỗng nghiền nhuyễn mịn đậu xanh ra.

Mẹo hay: Lúc đậu xanh còn nóng là thời điểm này đậu xanh sẽ dễ tán hơn và đậu xanh tán xong cũng sẽ mịn hơn.

• Bước 3: Trộn tất cả nguyên liệu

Bạn cho gạo nếp đã ngâm cùng đậu xanh đã tán nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô lớn hoặc một cái chậu sạch nhỏ rồi trộn đều tất cả lên cho hòa quyện với nhau.

Tiếp theo bạn cho thêm 100gr hạt sen cùng 100gr dừa bào sợi vào rồi tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đều vào nhau.

• Bước 4: Hấp xôi 

Bạn cho hỗn hợp trên vào xưởng hấp rồi dàn đều ra sau đó bạn cho xửng hấp lên nồi cơm điện rồi đậy nắp kín và nhấn nút cho nồi cơm điện hấp chín xôi khoảng 20 phút.

Sau 20 phút thì bạn cho vào thêm vào 4 muỗng canh dầu ăn rồi bạn xới đều xôi lên và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là xôi vò hạt sen sẽ chín.

• Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món xôi vò hạt sen nấu bằng nồi cơm điện đã hoàn thành rồi. Bạn xới tơi xôi lên cho xốp cho xôi ra dĩa rồi bạn rắc thêm 1 ít hành phi lên trên mặt là bạn đã có ngay một đĩa xôi vò hạt sen siêu ngon.

• Bước 6: Thưởng thức

Ăn thử một miếng bạn sẽ thấy xôi vừa chín tới vừa dẻo vừa mềm kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sẽ bở thơm cùng dừa nạo sợi giòn ngọt và hành phi béo ngậy. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món xôi vò hạt sen nóng hổi, dẻo tơi, bùi ngọt cực kỳ ngon miệng.

Bí kíp chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn mua gạo nếp 

• Chọn mua những hạt nếp có kích thước to và đều nhau, màu trắng đục, bên ngoài sáng bóng và không bị vỡ. 
• Không chọn hạt nếp bị phủ mùn, màu vàng hoặc bị đổ lông. 
• Gạo nếp để lâu thường bị mất mùi và không giữ được độ ngon khi nấu chín. 
• Bạn có thể nếm gạo nếp bằng miệng. Nếu có vị ngọt dịu, không có mùi lạ thì đó là gạo nếp ngon.

Mẹo chọn mua đậu xanh

• Bạn nên sử dụng đậu xanh bỏ vỏ để tiết kiệm thời gian nấu nướng. 
• Bạn nên chọn những hạt đậu mới có màu vàng tươi, tròn, xanh bóng. Dùng tay ấn đậu xem đậu có giòn, không nhão hay không tức là đậu xanh mẩy. 
• Không chọn những hạt đậu có màu sắc khác thường có dấu hiệu bị mốc, mối mọt hoặc khi ngửi có mùi lạ.

Mẹo chọn mua hạt sen

• Bạn nên chọn hạt sen già có hình tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu chín, hạt sen già có hương vị thơm ngon hơn hạt sen non. 
• Tránh chọn hạt sen có bị thâm, vỏ ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, bạn không nên chọn những hạt sen đã tiếp xúc với nước vì chúng dễ bị thâm đen và nhanh héo.

Kết

Như vậy chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng một chiếc nồi cơm điện bạn đã có thể làm được món xôi vò hạt sen dẻo tơi, mềm ngọt, thơm ngon. Lưu lại công thức để trổ tài vào bếp làm xôi vò hạt sen chiêu đãi cả gia đình mình thôi.

Nồi cơm điện là một trong những thiết bị thông minh và thiết thực nhất hiện nay giúp bạn nấu cơm dễ dàng và nhanh chóng. Với nhiều chức năng thông minh, mẫu mã đa dạng, nồi cơm điện trở thành sản phẩm thiết yếu trong mỗi gia đình. Mời bạn tham khảo thêm một số nồi cơm điện bán chạy tại FPT Shop để thực hiện món xôi vò hạt sen dễ dàng hơn.

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Bật mí cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc đẹp mắt, thơm ngon, dẻo mềm cực đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách làm xôi gà nấm cực đơn giản nhưng thơm, ngon, đậm đà cực ngon