Bỏ túi 2 cách làm xúc xích phô mai cay thơm, béo ngậy, cực kỳ đơn giản, đã ăn là ghiền

Xúc xích và phô mai đều là những nguyên liệu quá đỗi quen thuộc. Khi kết hợp chúng, bạn sẽ có ngay các món ăn thơm ngon, nức mũi, cùng vị đậm đà, béo béo, dễ ăn. Hôm nay hãy cùng vào bếp với FPT Shop và làm 2 món xúc xích phô mai siêu hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức nhé.

1. Xúc xích sốt phô mai cay

Nguyên liệu chuẩn bị xúc xích phô mai

• Xúc xích: 500 gr.
• Phô mai lát: 3 lát.
• Phô mai sợi: 200 gr.
• Cải thảo: 150 gr.
• Hành baro: 20 gr.
• Bột ớt: 1 muỗng canh.
• Nước tương: 2 muỗng canh.
• Tương ớt: 1 muỗng canh.
• Tương cà: 1 muỗng canh.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Đường: 1 muỗng canh.

Mẹo mua cải thảo tươi

• Cải thảo tươi ngon thường có màu xanh nhạt ở ngọn và trắng đều ở phần gốc.
• Ưu tiên chọn cải thảo có kích thước vừa phải, trông thon dài, phần đầu xoăn.
• Không nên chọn cải thảo màu xanh đậm vì cải đã già, ăn sẽ không giòn.
• Không mua cải bị dập nát quá nhiều, xuất hiện các vết thâm lớn.

Cách làm xúc xích phô mai cay

Sơ chế rau cải, xúc xích:

• Cải thảo, hành baro, hành lá đem đi rửa sạch với nước muối loãng và để ráo. 
• Cắt cải thảo thành khúc vừa ăn. 

• Hành baro thái lát. 
• Hành lá cắt nhuyễn.
• Xúc xích cắt làm hai phần bằng nhau, khứa các đường song song lên bề mặt. Lưu ý, để xúc xích không bị nứt, bạn chỉ nên khứa mỏng, nhẹ, không quá sâu.

Pha sốt cay:

Kết hợp các gia vị đã chuẩn bị sẵn cho vào chén gồm đường, ớt bột, nước tương, tương ớt, tương cà, 100ml nước và khuấy đều.

Chiên xúc xích:

• Bắc chảo lên bếp, đổ vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa vừa. Khi dầu nóng thì thả xúc xích vào chiên vàng.
• Đổ tiếp phần nước sốt đã pha, cải thảo, 3 lát phô mai và 20gr hành baro vào chảo xúc xích và đảo đều.

Phủ phô mai:

Sau khi hỗn hợp xúc xích, cải thảo và phô mai đã thấm đều gia vị, thì bạn rắc lên bề mặt 200gr phô mai sợi, chỉnh lửa vừa, đậy nắp. Khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp và có thể dùng ngay khi nóng.

Thành phẩm xúc xích phô mai cay

Xúc xích phô mai cay không chỉ là món khoái khẩu của người lớn, mà đến cả các bé nhỏ cũng thích mê. Xúc xích chiên giòn dai sần sật quyện cùng nước sốt đậm đà và phô mai béo ngậy, thật hấp dẫn.

2. Xúc xích sốt phô mai cay mì ramen

Nguyên liệu chuẩn bị xúc xích phô mai mì ramen

• Xúc xích: 4 cây.
• Phô mai que: 5 cây.
• Mì ramen: 1 gói.
• Trứng cút: 4 quả.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
• Ớt bột: 4 muỗng cà phê.
• Tương ớt: 4 muỗng cà phê.
• Mè rang: 2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng cà phê.

Sợi mì ramen là gì, mua ở đâu?

Mì ramen là sợi mì rất dai, được làm từ bột lúa mì, nước, nước tro tàu và muối. Loại mì này vốn là đặc sản nổi tiếng của đất nước Nhật Bản, được ưa chuộng từ nhiều thế kỷ đến nay. Kích thước và độ dài sợi mì khá đa dạng, có thể mỏng, dày, xoăn, thẳng, tròn hay vuông tùy vào nơi sản xuất. Nhờ nguyên liệu nước tro tàu mà sợi mì ramen có độ dẻo dai đặc trưng cùng màu vàng "nịnh" mắt.

Bạn có thể tìm mua mì ramen ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc nơi bán thực phẩm Hàn, Nhật. Mì sẽ được đóng gói thành vắt lớn, sấy khô.

Cách làm xúc xích phô mai cay mì ramen

Sơ chế hành, mì ramen:

• Phô mai cắt thành sợi. 
• Hành tây lột vỏ, cắt lát. 
• Hành lá bỏ rễ, cắt nhuyễn.
• Bạn đun sôi một nồi chứa 500ml nước, khi nước sôi to thì thả mì vào trụng. Sau khoảng 3 - 4 phút thì vớt ra.

• Sau khi vớt mì ra, bạn có thể tận dụng chiếc nồi nước đó để luộc trứng cút. Luộc khoảng 7 - 10 phút thì vớt ra và lột vỏ.

Sơ chế xúc xích:

• Với xúc xích, bạn cắt làm 3 đoạn, rồi tiến hành khứa nhẹ các đường liên tiếp nhau.
• Tiến hành chiên xúc xích trong chảo dầu nóng ở lửa vừa. Chỉ chiên xúc xích trong 2 - 3 phút, nếu chiên lâu sẽ dễ bị cháy. Trở mặt liên tục cho chín đều.

Làm sốt cay, xào xúc xích với mì ramen:

• Tiếp tục với chiếc chảo dùng chiên xúc xích ở trên hoặc bạn có thể thay bằng chảo mới, đổ vào chảo 2 muỗng cà phê tỏi băm và xíu dầu ăn. Vặn lửa nhỏ, phi thơm tỏi. 
• Thêm tương ớt, ớt bột, đường và 70ml nước vào chảo, khuấy đều để các gia vị quyện vào nhau. Đun đến khi thấy hỗn hợp sốt sánh mịn thì cho hết xúc xích đã chiên vào. Tiếp tục đảo. 

• Cuối cùng cho mì ramen vào chảo, xào trong 3 phút nữa.

Phủ phô mai:

Cho nửa củ hành tây và 5 cây phô mai que xé sợi vào chảo mì ramen xúc xích. Đậy nắp trong vòng 2 - 3 phút để phô mai tan chảy thì thêm trứng cút, ít mè rang và hành lá vào.

Thành phẩm xúc xích phô mai mì ramen

Món xúc xích phô mai mì ramen có màu sắc đậm đà, bắt mắt. Vị cay the khó cưỡng khiến ai ăn cũng suýt xoa không ngớt. Món ăn này có thể chế biến làm bữa ăn chính trong ngày, cực kỳ dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng.

Tạm kết

Vừa rồi là hướng dẫn cách nấu 2 món xúc xích phô mai cay ngon tuyệt, giúp bạn dễ dàng biến tấu và thực hiện chiêu đãi gia đình mình. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và có bữa cơm ấm áp, đầy ý nghĩa cùng những người thân yêu!

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm bánh hotdog nở và xốp, thơm ngon tuyệt đỉnh mà chỉ chuyên gia ẩm thực mới biết
• Tiết lộ cách làm xúc xích chiên xù giòn thơm, hấp dẫn không thua gì ngoài quán

Mời bạn khám phá thêm một số mẫu bếp từ nổi bật tại hệ thống bán lẻ FPT Shop giúp tạo ra các món ăn thơm ngon hơn bao giờ hết! Các sản phẩm bếp từ do chúng tôi cung cấp không chỉ sở hữu ưu điểm đẹp, sang trọng, mà còn đảm bảo nhiều tiện ích, an toàn và có giá bán tốt. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để chọn cho gia đình chiếc bếp từ chất lượng nhé.

Xem các sản phẩm bếp từ chính hãng tại đây: 

• Bếp từ