2 cách nấu canh nấm hương bổ dưỡng và thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình

Nấm tươi là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và là nguyên liệu phù hợp để nấu nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Trong đó, món canh nấm hương là món ăn quen thuộc dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. 

1. Cách làm canh nấm hương với mọc

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150gr giò sống
• 50g nấm hương
• 10 quả trứng cút
• Ngô bao tử
• 1 bông súp lơ xanh
• Hành khô, gừng
• Nước hầm xương
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu

1.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 60 độ để làm nấm mềm ra, rửa sạch và cắt bỏ đi phần chân nấm.

Súp lơ xanh chẻ nhỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối. Tương tự, cà rốt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Để món canh nấm hương mọc được bắt mắt hơn thì bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. 

Trứng cút bạn luộc rồi cho vào tô nước lạnh để lột vỏ.

Gừng, hành khô bạn loại bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Rau mùi thì thái nhỏ.

• Bước 2: Ướp giò sống

Bạn lấy một chiếc bát để cho tất cả giò sống, hành lá, hành tím cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu cùng 1 thìa canh đường và 1/2 thìa canh dầu hào rồi tiến hành trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

• Bước 3: Nhồi giò sống vào nấm hương

Cho lần lượt từng thìa cà phê giò nhồi vào bên trong mỗi tai nấm hương cho đến khi hết.

• Bước 4: Nấu canh

Món canh nấm hương mọc sẽ ngọt hơn nếu bạn dùng hầm xương. Bắc một nồi nước hầm xương lên bếp rồi thả cà rốt vào. Bạn nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì thả các viên nấm đã nhồi giò sống vào rồi nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Đợi đến khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì bạn cho thêm súp lơ, trứng cút  và rau mùi vào khuấy đều sau đó tắt bếp.

• Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã nấu được món canh nấm hương nhồi giò sống hấp dẫn. Nước canh thơm đậm vị ngọt của nước dùng xương, giò sống và vị thanh mát của súp lơ, cà rốt. Món này ăn cùng cơm vào mùa hè nóng bức thì thật tuyệt vời.

2. Cách làm canh nấm hương nhồi tôm

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ cà rốt
• 50g nấm hương
• 150g tôm
• 40g đậu hà lan
• Hành tím
• Tỏi
• Hành lá
• Gia vị : Tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường,...

2.2. Các bước tiến hành

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn bào vỏ và rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay và tỉa hoa cho món canh nấm hương thêm phần bắt mắt.

Tôm rửa sạch, loại bỏ đi phần đầu và đuôi tôm, bóc vỏ để lấy phần thịt bên trong. Bạn đừng vứt đi phần đầu và vỏ tôm mà hãy giữ lại để làm nước dùng. Tôm sau khi bóc và làm sạch bạn rút bỏ chỉ lưng và băm nhuyễn.

Đậu hà lan rửa sạch, để ráo.

Nấm hương rửa sạch, bỏ đi phần chân nấm.

• Bước 2: Ướp thịt tôm

Lấy một chiếc bát nhỏ rồi bạn cho tôm băm nhuyễn, đậu hà lan, hành tím băm nhuyễn cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.

• Bước 3: Nhồi thịt tôm vào nấm hương

Cho từng thìa cà phê hỗn hợp thịt tôm nhồi vào mỗi tai nấm hương cho đến khi hết.

• Bước 4: Nấu canh

Cho một chút dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào xào thơm cùng với đầu tôm và vỏ tôm vào xào. Sau đó, bạn thêm nước vào nấu sôi trong khoảng 5 phút rồi cho cà rốt cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều.

Tiếp theo, bạn nấu thêm 5 phút để canh sôi rồi cho nấm đã nhồi tôm vào nấu thêm 5 phút là hoàn thành món canh nấm huơng nhồi tôm này rồi.

• Thành phẩm

Với cách làm như trên, bạn sẽ chế biến được một món canh nấm hương nhồi tôm có nước dùng thơm, ngọt của nấm và tôm hòa quyện vào nhau, dọn ra và thưởng thức ngay thôi nào!

3. Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu canh nấm hương thơm ngon bổ dưỡng. Đây là món ăn dễ làm, không tốn thời gian mà đặc biệt thơm ngon. Chúc bạn nấu thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên nhé!

Ngoài ra, để có thể chế biến được các món ngon thì bạn không thể bỏ qua được những bộ nồi chính hãng để vừa đảm bảo chất lượng món ăn cũng như tốt cho sức khỏe của những thành viên trong gia đình. Tham khảo ngay các sản phẩm này tại FPT Shop bạn nhé!

Nồi

Xem thêm:

• Gợi ý cách nấu thịt bò kho tàu và kho ngũ vị cực kì đưa cơm
• 2 cách nấu canh đu đủ hầm xương và thịt có vị ngọt thanh, bổ dưỡng