Gợi ý công thức nấu canh chua cá diêu hồng hấp dẫn và không thể chối từ, ăn cực kỳ bắt cơm

Canh chua cá diêu hồng không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, đem lại cảm giác sảng khoái và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn công thức nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản mà hấp dẫn, ăn cực kỳ bắt cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho canh chua cá diêu hồng (dành cho 3 người ăn):

• Cá diêu hồng 1 con
• Cà chua 2 quả
• Thơm (dứa) 1/4 trái
• Giá đỗ một ít
• Bạc hà (dọc mùng) 1 nhánh
• Đậu bắp 8 trái
• Me vắt 30 gram
• Ngò gai 4 nhánh
• Ngò ôm (rau ngổ) 4 nhánh
• Hành tím 1 củ
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (bao gồm muối, tiêu, đường, hạt nêm)

Chế biến canh chua cá diêu hồng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn rửa sạch thơm, hành tím và ngò, sau đó thái nhỏ; rửa sạch đậu bắp và cắt xéo; rửa và cắt cà chua thành múi cau. Pha me với 100ml nước nóng, sau đó dùng muỗng để vớt bỏ hạt me.

Bạn tước sạch vỏ bạc hà và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước. Bạc hà cắt thành vạt xéo dài khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế cá diêu hồng

Sau khi mua cá diêu hồng về, để làm sạch và loại bỏ mùi tanh, bạn cần đánh sạch vảy cá, loại bỏ vây, mở bụng cá để lấy ra toàn bộ phần nội tạng bên trong, sau đó rửa và chà xát cá với muối khoảng 10 phút.

Tiếp theo, bạn rửa sạch cá lại với nước và cắt thành các miếng dày khoảng 2 đốt tay.

Bước 3: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp từ hoặc bếp gas, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, chờ đến khi dầu nóng thì thêm hành tím và phi thơm.

Đổ 2 lít nước vào nồi và đợi cho nước sôi. Sau khi nước đã sôi, thêm cá vào và nấu khoảng 8 - 10 phút cho cá chín. Tiếp theo, thêm cà chua và nước cốt me vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó, thêm bạc hà và đậu bắp vào nồi và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Sau 5 phút, bạn nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê tiêu (có thể nêm gia vị thêm nếu cần để phù hợp với khẩu vị của bạn). Cuối cùng, bạn thêm giá và hành ngò vào nồi, sau đó tắt bếp là hoàn thành món canh chua cá diêu hồng này.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua cá diêu hồng là một món canh có nước dùng chua ngọt từ me, cá chín vừa đủ, không bở và không tanh, kết hợp với màu sắc hấp dẫn của thơm, cà chua, đậu bắp và bạc hà. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cá với nước mắm, món ăn này hứa hẹn sẽ khiến ai cũng thích mê, muốn ăn thêm nhiều với cơm.

Mẹo làm sạch cá diêu hồng để tránh bị tanh

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy và loại bỏ ruột cá một cách cẩn thận. Đặc biệt lưu ý cắt sạch các vùng máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá.

Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể xát muối hột lên thân cá trong khoảng 10 phút và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm miếng cá trong nước có pha loãng với cốt chanh và ít muối, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt cá ra rửa sạch.

Bên cạnh đó, việc sử dụng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng là một phương pháp hiệu quả để khử mùi tanh của cá.

Tạm kết

Canh chua cá diêu hồng dễ làm, với thịt cá tươi ngon, cùng cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà và me rất hấp dẫn. Nước dùng chua ngọt từ me với vị ngọt tự nhiên của cá và rau củ, tạo thành món ăn có hương vị và màu sắc ấn tượng.

Nếu bạn đang cần mua nồi, FPT Shop giúp bạn được trải nghiệm một bộ sưu tập nồi đa dạng, từ nồi cơm điện đến nồi áp suất, nồi chiên không dầu và nhiều hơn nữa, từ các thương hiệu uy tín như Philips, Kangaroo, Lock & Lock, và nhiều thương hiệu nổi tiếng khác. Tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây.

Nồi.

Xem thêm:

• Mách bạn chi tiết cách nấu canh chua cá lóc ngon đúng điệu, thích hợp giải nhiệt những ngày nóng
• Bí quyết cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Tây