Hướng dẫn cách làm món bánh bò sữa thơm ngon, đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức

Bánh bò sữa với vẻ ngoài đáng yêu cùng lớp nhân mềm xốp sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải say mê. Món ăn này khá đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị cuốn hút khó cưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bánh bò sữa đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết làm món bánh bò sữa thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh bò sữa

Để làm được món bánh bò sữa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Nước ấm: 30ml.
• Đường: 90gr.
• Men khô: 1 muỗng cà phê.
• Bột gạo: 170gr.
• Sữa tươi không đường: 160ml.
• Nước cốt dừa: 50ml.
• Dụng cụ: nồi hấp, bếp ga, phới dẹt, tô lớn, chén nhỏ và khuôn bánh.

Cách chọn nguyên liệu làm bánh bò sữa thơm ngon

Để chọn được nguyên liệu chuẩn làm món bánh bò sữa thơm ngon, bạn cần phải lưu ý như sau:

• Bột gạo: Ưu tiên chọn bột gạo mới, mịn và không bị vón cục để đảm bảo bánh có độ mềm mượt.
• Men khô: Chọn men khô còn hạn sử dụng. Bạn có thể kiểm tra chất lượng men bằng cách cho vào nước ấm, nếu thấy men nổi bọt lên thì vẫn còn sử dụng tốt.
• Nước cốt dừa: Nên dùng nước cốt dừa tươi để tạo độ béo ngậy tự nhiên cho bánh. Nếu không có thì bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp, nhưng nên chọn loại từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị.
• Sữa tươi: Nên sử dụng sữa tươi không đường, nguyên kem để bánh có vị béo ngậy và thơm ngon hơn.
• Dầu ăn: Ưu tiên dùng dầu thực vật không mùi để bánh mềm mịn và không bị khô sau khi hấp.

Cách chế biến món bánh bò sữa

Kích men nở

Bước đầu tiên để làm bánh bò sữa ngon là kích men nở đúng cách. Hãy sử dụng 30ml nước ấm cho vào tô, sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều sao cho đường tan hết trong nước. Sau đó, thêm vào tô 1 muỗng cà phê men khô, khuấy mạnh hỗn hợp cho đến khi không nhìn thấy rõ các hạt men khô.

Bọc bát men lại bằng khăn hoặc nắp nồi và ủ men trong vòng 5 phút. Sau 5 phút mở ra kiểm tra, nếu thấy mặt nước nổi một ít bọt thì có nghĩa là men bột đang hoạt động tốt.

Mẹo làm men bột: Bạn nên sử dụng nước ấm ngâm men với nhiệt độ tốt nhất là trong khoảng từ 37 đến 43 độ C. Nếu bạn cho men vào nước lạnh hoặc nước quá nóng thì men sẽ không được kích hoạt và làm men bị “chết”.

Trộn bột

Đong 170g bột gạo vào tô, rây cho bột mịn. Sau đó thêm men nở và 160ml sữa tươi không đường vào tô. Khuấy đều hỗn hợp bằng phới dẹt, trộn từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và kết dính. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín tô và ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ.

Mẹo ủ bột bánh: Bạn có thể ủ bánh trong thời tiết lạnh bằng cách làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 80 - 90 độ C. Để trong khoảng thời gian 5 phút, sau đó tắt lò và để bột bánh vào ủ thì chất lượng bột sẽ tốt hơn.

Đun hỗn hợp nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp và mở lửa vừa. Thêm 50ml nước cốt dừa vào nồi, sau đó cho 70 - 90g đường (có thể điều chỉnh độ ngọt tùy ý). Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.

Lưu ý: Không đun hỗn hợp đến sôi, chỉ cần làm ấm nước cốt dừa đủ để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Trộn bột với nước cốt dừa

Sau khi ủ bột, bột sẽ nở phồng lên và trở nên khá xốp. Lúc này, bạn dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn bột theo hướng từ ngoài vào trong, không cần trộn quá kỹ để tránh bột bị chai. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa đã nấu vào và trộn đều hỗn hợp đến khi bột đạt được độ lỏng nhẹ. Sau đó, bọc kín bột lại và tiếp tục ủ thêm 30 phút để bột có thêm thời gian nở. Khi bột đã nở phồng lên, trộn bột nhẹ nhàng lần nữa để đảm bảo mọi nguyên liệu đã hòa quyện.

Lưu ý: Không nên trộn bột quá lâu để tránh làm bột mất đi độ bông xốp.

Pha màu bột bánh

Tùy vào số màu bánh mà bạn muốn làm, hãy chia đều bột ra tô hoặc chén. Sau đó, nhỏ màu thực phẩm và khuấy đều để bột được lên màu đẹp mắt.

Đổ khuôn và hấp bánh

Đổ phần bột than tre vào một bình nhỏ để tạo hình, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh lượng bột khi đổ vào khuôn bánh. Như vậy sẽ làm bánh có họa tiết đẹp mắt, đồng thời đảm bảo lớp bột được phân bố đều và mịn màng trên bề mặt bánh.

Trước khi đổ bột, bạn đặt khuôn vào xửng hấp và đậy nắp trong khoảng 2 phút để khuôn và xửng đều nóng. Khi khuôn đã nóng thì đổ lớp bột trắng vào trước, sau đó dùng bình nhỏ để nhẹ nhàng rót phần bột tre lên. Tạo hình như những đốm trên lưng bò sữa. Bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách làm những họa tiết khác như đường vân hoặc hoa văn tùy ý.

Sau khi hoàn tất việc tạo hình, phủ một chiếc khăn sạch lên miệng nồi để ngăn nước từ nắp nhỏ xuống làm ảnh hưởng đến bề mặt bánh, sau đó đậy nắp lại. Hấp bánh với lửa lớn trong khoảng 10 - 15 phút tùy theo kích cỡ bánh. Khi bánh chín, bề mặt sẽ căng bóng và bánh sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn.

Lưu ý: Nhớ kiểm tra định kỳ trong lúc hấp bánh để tránh hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị khô.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất các bước làm bánh bò sữa, bạn sẽ có ngay một mẻ bánh bò sữa cực kỳ thơm ngon và bắt mắt với lớp nhân mềm xốp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của nước cốt dừa quyện cùng mùi thơm ngọt ngào của sữa, tạo nên sự kết hợp vô cùng hấp dẫn. Đây là món bánh lý tưởng để làm món ăn vặt cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Mẹo làm bánh bò sữa thơm ngon, hấp dẫn

Để làm được bánh bò sữa thành công, bạn cần phải lưu ý các mẹo quan quan trọng sau đây:

• Trộn bột đúng theo tỷ lệ đã quy định, không nên tự ý giảm hoặc thêm lượng bột, vì điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của bánh.
• Trước khi đổ bột vào, bạn nên làm nóng khuôn trước để giúp bánh nở đều và chín đều hơn.
• Khi đổ bột vào khuôn, bạn nên gõ nhẹ khuôn bánh để loại bỏ bọt khí giúp bánh khi hấp không bị rỗ.
• Trong quá trình làm bánh, bạn có thể thêm vani hoặc tinh dầu dừa vào hỗn hợp bột để thành phẩm bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn cách làm món bánh bò sữa thơm ngon và đẹp mắt. Món điểm tâm với hương vị béo ngậy và ngọt dịu này hứa hẹn sẽ làm hài lòng bất cứ vị thực khách nào. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến đơn giản, hy vọng rằng bạn sẽ chinh phục được món bánh bò sữa này ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để làm ra món bánh bò sữa thơm ngon, bếp điện từ là một công cụ không thể thiếu. Với khả năng kiểm soát nhiệt độ ổn định cùng độ tiện lợi trong việc nấu nướng, bếp điện từ Sunhouse sẽ là một lựa chọn hoàn hảo dành cho tất cả mọi người. Hãy đến ngay FPT Shop để tham khảo và sở hữu một chiếc bếp điện từ Sunhouse chất lượng, chính hãng với giá cả ưu đãi hấp dẫn. Xem thêm thông tin chi tiết tại đây!

Bếp điện từ Sunhouse

Xem thêm:

2 cách làm bánh cam nhân đậu xanh thơm ngon mà không phải ai cũng biết

2 cách làm bánh ú thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà trong các dịp Tết truyền thống

Chi tiết cách làm bánh phi sữa thơm ngon, béo ngọt đảm bảo độ tuổi nào cũng thích