Lưu ngay công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam siêu ngon, đơn giản

Bánh đúc mặn là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Nam, được nhiều người yêu thích. Cùng FPT Shop vào bếp thử ngay công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam cực ngon và đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn

Để làm khẩu phần bánh đúc mặn cho 2 đến 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây, bao gồm:

• 100gr bột gạo.
• 15gr bột năng.
• 200gr thịt heo (Hãy lựa chọn phần có cả nạc và mỡ).

• 100gr tôm khô.
• 200ml nước cốt dừa.
• Các loại rau củ quả như: Cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, hành tím, tỏi, hành lá, chanh, ớt, dưa leo.
• Các loại gia vị cơ bản như: Hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ gia dụng bếp như nồi, chảo, bếp, máy xay thịt, khuôn bánh, muỗng,...

Công thức làm bánh đúc mặn ngon

Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh đúc

Bạn sử dụng một cái tô lớn, cho 100gr bột gạo và 15gr bột năng vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi và trộn đều lên. Tiếp theo, cho 200ml nước cốt dừa cùng 300ml nước rồi khuấy đều hỗn hợp bột lên, đợi trong 30 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, hành tây, củ đậu bạn mang đi rửa sạch và cắt hạt lựu. Mộc nhĩ bạn ngâm nước trong khoảng 3 tiếng, sau đó rửa sạch và cắt hạt lựu. Tôm khô bạn mang đi ngâm với nước sạch. Tiếp theo, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 3 củ hành tím, đồng thời rửa sạch hành là và cắt nhỏ. Bên cạnh đó, bạn băm nhỏ tỏi và ớt để làm nước chấm.

Thịt heo mang đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa. Cho thịt đã sơ chế vào máy xay thịt, cho thêm nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng hành tím băm rồi khởi động máy để xay. Thịt sau khi xay xong bạn để trong tối thiểu 15 phút để gia vị thấm.

Bước 3: Hấp bánh đúc

Bạn đổ phần bột bánh đúc vào khuôn làm bánh, lưu ý chỉ đổ khoảng ⅓ khuôn. Tiêp theo, bạn mang bánh đi hấp, cứ 7 phút bạn mở nắp một lần, đồng thời cho thêm lượng bột tương tự lúc nảy vào khuôn, tương tự như vậy cho đến khi hết bột bánh. Khoảng 15 phút bánh đúc sẽ chín, bạn lấy bánh ra và đợi nguội là dùng được.

Mẹo khi hấp bánh đúc:

• Đừng quên thoa một lớp dầu ăn trong khuôn bánh trước khi đổ bột vào để bánh không bị dính vào khuôn nhé.
• Bạn có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách cắm một cây tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì có nghĩa là bánh đã chín.

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh đúc

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho tỏi băm và hành tím băm vào phi cho thơm rồi cho thịt xay đã ướp xào, thịt săn lại thì bạn cho thêm tôm khô vào. Sau đó, bạn cho thêm 50ml nước, đợi nước sôi thì cho cà rốt, mộc nhĩ, củ sắn đã cắt hạt lựu vào, xào trong 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp là xong.

Bước 5: Làm nước chấm 

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 50ml nước nóng vào rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Cuối cùng, bạn cho thêm ớt và tỏi băm vào, vắt một miếng chanh nữa là xong.

Bước 6: Cắt bánh

Bánh đúc sau khi đã nguội, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho thêm nhân bánh lên trên là xong.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh đúc mặn nhân tôm thịt có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, nhất định sẽ được nhiều thực khách yêu thích.

Thưởng thức

Món bánh đúc chuẩn bị miền Nam mềm, thơm, béo ăn kèm cùng dưa leo cực kỳ ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút mỡ hành và nhớ cho nhiều nước mắm để cho món ăn đậm đà hơn. Đây chắc hẳn là món ăn chiều lòng được những thực khách khó tính nhất, bạn hãy làm thử để chiêu đãi gia đình nhé.

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã mách cho bạn công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam siêu ngon, đơn giản rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ biết nấu thêm một món ăn ngon nữa để chiêu đãi gia đình và bạn bè. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh đúc lá dứa dẻo ngon, ngọt ngào chuẩn hương vị truyền thống
• Top 10 cách làm bánh từ bột năng siêu đơn giản không phải ai cũng biết
• Cách làm bánh đúc mặn miền Bắc đơn giản tại nhà công thức chuẩn vị truyền thống

Hiện FPT Shop đang kinh doanh các mặt hàng thiết bị gia dụng bếp như nồi chiên không dầu, máy làm sữa hạt, lò vi sóng,... Tham khảo mua hàng để nhận các ưu đãi cực khủng và chính sách bảo hành siêu tốt nhé.

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy tại đây:

• Nồi chiên không dầu