Hướng dẫn làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon, giòn giòn ai ăn cũng sẽ thích mê

Vừa giòn, vừa bùi, lại còn thơm ngậy vị hạt, bánh hạt dinh dưỡng là món ăn vặt có thể khiến mọi người “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên. Dù là trẻ nhỏ hay người lớn, ai cũng dễ dàng yêu thích hương vị đặc biệt của loại bánh này. Điều tuyệt vời hơn là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh hạt dinh dưỡng tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và công thức cực kỳ đơn giản mà bài viết sắp chia sẻ sau đây.

Cách làm bánh hạt dinh dưỡng (Cách 1)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30g bột mì đa dụng
• 15g bột hạnh nhân
• 60g bơ lạt
• 100g hạt bí
• 100g hạt đậu rừng
• 130g hạt hạnh nhân
• 50g mứt cam
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh
• 2 cái lòng trắng trứng gà
• 90g đường bột
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Lưu ý: Bạn có thể tùy chọn các loại hạt theo sở thích của mình.

Cách thực hiện

Bước 1: Đánh trứng đường

• Cho 2 lòng trắng trứng và 90g đường bột vào một âu trộn. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng, nổi những bọt khí li ti giống như xà phòng thì dừng lại.
• Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê vỏ chanh vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Trộn hạt

Cho lần lượt 100g hạt bí, 100g hạt đậu rừng và 100g hạt hạnh nhân vào tô, trộn chúng lại với nhau.

Bước 3: Trộn bột

• Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bơ trứng, bạn lần lượt cho 55g bơ đun chảy, 30g bột mì đa dụng và 15g bột hạnh nhân vào âu, sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp các loại hạt vào, trộn đều để hạt ngấm đều phần bột bánh. Cuối cùng, thêm 50g mứt cam, tiếp tục trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Tạo hình, nướng bánh

• Đầu tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.
• Tiếp theo, phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng rồi lót giấy nến lên trên. Sau đó, cho hỗn hợp bánh vào khay, dàn đều hoặc chia thành từng phần nhỏ, xếp lên giấy nến và dàn mỏng thành hình tròn hoặc vuông tùy theo sở thích.
• Xếp một ít hạt hạnh nhân lát lên bề mặt bánh.
• Cho bánh vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ lò xuống 155 độ C và nướng trong 7 phút để bánh vàng đều. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 100 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 phút. Khi bánh đã vàng giòn đều, tắt lò và lấy bánh ra ngoài, để nguội rồi thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng sau khi ra lò có mùi thơm nức mũi. Bánh giòn giòn, có vị bùi bùi của các loại hạt vô cùng ngon.

Cách làm bánh hạt dinh dưỡng (Cách 2)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 40g bột hạnh nhân
• 100g hạt hạnh nhân
• 80g hạnh nhân cắt lát
• 50g hạt hướng dương
• 100g hạt điều
• 50g hạt bí
• 50g hạt óc chó
• 10g hạt chia
• 30g hạt dưa
• 15g hạt mè
• 30g nho khô
• 30g nam việt quất
• 2 cái lòng trắng trứng gà
• 20g đường

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn nguyên liệu và tạo hình

• Bắc chảo lên bếp, cho hạt hạnh nhân vào rang trên lửa nhỏ từ 10 - 15 phút cho đến khi hạt chín và thơm. Tiếp theo, làm tương tự với các loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó, hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương và hạt mè.
• Sau khi các loại hạt đã được rang chín, cho tất cả hạt đã rang vào một tô lớn. Tiếp tục cho vào tô 70g hạnh nhân cắt lát, 40g bột hạnh nhân, 30g nho khô, 30g nam việt quất, 10g hạt chia, 20g đường và 2 lòng trắng trứng gà. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
• Chuẩn bị 1 khay nướng có lót giấy nến, đặt khuôn lên trên, sau đó cho 1 ít hỗn hợp hạt vào khuôn, dùng muỗng nén chặt. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết phần hỗn hợp hạt còn lại.

Bước 2: Nướng bánh

• Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng lần 1 ở 150 độ C trong 30 phút.
• Sau 30 phút, lật mặt bánh và tiếp tục nướng lần 2 thêm 20 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ lò xuống 100 độ C và sấy bánh trong 40 phút để bánh giòn đều.
• Cuối cùng, để bánh nguội rồi thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng có màu vàng đẹp mắt, thơm nhẹ mùi của các loại hạt. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ giòn, bùi và ngọt nhẹ vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Bánh hạt dinh dưỡng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy thử làm bánh hạt dinh dưỡng có những phút giây thưởng thức tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!

Với thiết kế hiện đại, khả năng nấu ăn nhanh chóng và an toàn, bếp điện Toshiba sẽ là “người bạn đồng hành” lý tưởng trong gian bếp của bạn. Hãy nhanh tay sở hữu ngay bếp điện Toshiba để nâng tầm trải nghiệm nấu nướng:

Bếp điện Toshiba

Xem thêm:

• Phân biệt các loại bánh bông lan đơn giản và dễ dàng cho người mới bắt đầu làm bánh
• Bánh mì tươi là gì? Công thức làm bánh mì tươi ngon, thơm béo, ăn là ghiền tại nhà