Khám phá cách làm bánh hoa hồng Trung Quốc đẹp mắt, ngon miệng

Xuất phát từ nền ẩm thực truyền thống của Trung Quốc, món bánh hoa hồng không chỉ cuốn hút bởi hương vị ngọt thanh và mềm mại mà còn ở kỹ thuật tạo hình lớp vỏ đầy kỳ công. Do đó, nếu bạn cũng muốn thử tay học cách làm món bánh hoa hồng Trung Quốc thì hãy cùng FPT Shop tham khảo công thức trong bài viết này nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh hoa hồng Trung Quốc

Nếu bạn đang muốn tìm một món bánh mới lạ để thử làm tại nhà thì bánh hoa hồng Trung Quốc là một gợi ý thú vị. Để học công thức làm món bánh này, các bạn hãy cùng FPT Shop theo dõi trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu làm bánh hoa hồng Trung Quốc

Để làm ra một chiếc bánh hoa hồng thơm dịu, ngọt thanh và mang đậm hương vị truyền thống, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên không thể xem nhẹ. Những nguyên liệu trong món bánh này bao gồm có:

Phần nhân bánh:

Cánh hoa hồng tươi
80g đường trắng
25g mỡ lợn
50ml mật ong
200g bột mì

Bột 1 (vỏ ngoài):

150g bột mì
25g đường trắng
2 quả trứng gà
30g bơ đun chảy
20g mỡ lợn
Nước lọc vừa đủ

Bột 2 (nhân giữa vỏ):

200g bột mì
30g mỡ lợn
30g bơ đun chảy

Phết mặt bánh:

1 lòng đỏ trứng gà
Một ít bơ đun chảy

Các bước làm bánh hoa hồng Trung Quốc

Mỗi chiếc bánh hoa hồng là một tác phẩm thủ công đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Vì vậy, bạn hãy áp dụng ngay công thức làm bánh hoa hồng Trung Quốc theo hướng dẫn bên dưới của FPT Shop để cho thành phẩm hoàn hảo nhất.

Bước 1: Làm nhân hoa hồng

Tách rời từng cánh hoa hồng rồi mang đi rửa sạch, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo, bạn giã hoặc dầm nhuyễn cánh hoa cùng 80g đường trắng.

Trộn thêm bột mì đã rang chín, mỡ lợn và mật ong. Sau đó nhào đều thành hỗn hợp dẻo mịn và chia thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị hai khối bột

Với khối bột đầu tiên, bạn hãy trộn 150g bột mì, 25g đường, 30g bơ, 2 quả trứng cùng 20g mỡ lợn. Sau đó, bạn thêm nước từ từ rồi nhào thành khối bột mịn dẻo. Cuối cùng bọc lại và để nghỉ 30 phút.

Còn ở khối bột thứ hai, bạn hãy trộn 200g bột mì với 30g mỡ lợn và 30g bơ đun chảy. Nhớ nhào đều tay cho đến khi bột dẻo mịn rồi bọc lại để nghỉ trong 30 phút.

Bước 3: Làm lớp vỏ bánh nhiều lớp (vỏ nghìn lớp)

Chia hai phần bột đã ủ thành các viên nhỏ, mỗi viên có kích thước tương đương nhau. Tiếp theo, bạn lấy một viên bột số 1 (bột vỏ ngoài) cán mỏng rồi đặt một viên bột số 2 (bột lớp giữa) vào giữa.

Dùng tay nhẹ nhàng bọc kín lại rồi vo tròn, sau đó cán dẹt ra. Kế tiếp cuộn tròn miếng bột lại như cuộn bánh rồi tiếp tục cán mỏng thêm một lần nữa.

Lặp lại thao tác cuộn và cán khoảng 2 - 3 lần để tạo ra nhiều lớp vỏ. Cuối cùng, bạn cán mỏng miếng bột thêm lần nữa và cho viên nhân hoa hồng vào giữa, gói kín lại là xong.

Bước 4: Tạo hình và nướng bánh

Sau khi đã gói nhân vào trong vỏ, bạn dùng tay ấn nhẹ để bánh hơi dẹt xuống cho đẹp mắt và dễ chín hơn. Tiếp theo, bạn đánh tan lòng đỏ trứng rồi trộn với một ít bơ đun chảy, sau đó dùng cọ phết đều hỗn hợp này lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng bóng hấp dẫn.

Kế đến, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước khoảng 10 phút. Đặt bánh vào lò, nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng đẹp và có độ giòn nhẹ.

Thành phẩm bánh hoa hồng Trung Quốc

Sau khi nướng, bạn sẽ có ngay một mẻ bánh hoa hồng Trung Quốc với vẻ ngoài vàng óng, bóng nhẹ. Dùng tay bẻ ra, bạn sẽ thấy lớp vỏ bánh mỏng nhẹ, xếp chồng thành từng lớp như cánh hoa xếp nếp tạo nên hiệu ứng vỏ nghìn lớp đặc trưng.

Khi cắn vào, lớp vỏ giòn rụm nhẹ bên ngoài từ từ nhường chỗ cho phần nhân mềm dẻo, thơm ngát mùi hoa hồng. Nhân bánh ngọt dịu hòa quyện với vị bùi bùi của bột rang, chút béo từ mỡ lợn và hương mật ong đã tạo nên một hương vị vừa lạ vừa quen xen lẫn.

Lưu ý làm bánh hoa hồng Trung Quốc

Ngoài áp dụng theo công thức, các bạn cũng cần học ngay một số mẹo hay để món bánh hoa hồng Trung Quốc được thơm ngon, hấp dẫn nhất:

Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp cánh hoa hồng với đường mía và mật ong trong vài ngày để tăng hương vị.
Nếu không có đường mía, bạn có thể thay bằng đường thốt nốt hoặc đường trắng.
Lớp vỏ bánh có thể tùy chỉnh độ giòn bằng cách cán mỏng hoặc điều chỉnh số lần cán nhiều hay ít.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã bật mí cho bạn cách làm bánh hoa hồng Trung Quốc nói chung và đặc sản của tỉnh Vân Nam nói riêng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Đặc biệt, nếu bạn muốn làm bánh tiện lợi hơn mà vẫn đảm bảo độ giòn, đẹp mắt, thì nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng bánh hoa hồng một cách nhanh chóng, sạch sẽ và tiết kiệm điện năng hơn so với lò nướng truyền thống. Nếu chưa biết chọn loại nồi nào phù hợp, bạn hãy truy cập website FPT Shop để tham khảo nhiều hơn nhé.

Tham khảo nồi chiên không dầu Philips tại đây: