Mách bạn cách làm bánh kim chi chiên giòn ngon, mời cả nhà thưởng thức món mới

Bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc và muốn tự tay chế biến món bánh kim chi chiên giòn tan, đậm vị tại nhà? Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, chinh phục cả những người khó tính nhất. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh kim chi chiên ngay bây giờ.

Lợi ích sức khỏe của bánh kim chi chiên

Bánh kim chi chiên không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang đến một số lợi ích sức khỏe từ nguyên liệu chính là kim chi:

• Cung cấp lợi khuẩn probiotic: Kim chi là một món ăn lên men chứa nhiều lợi khuẩn probiotic, tốt cho hệ tiêu hóa. Probiotic sẽ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

• Cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hóa: Kim chi chứa cải thảo, củ cải, hành lá, những loại rau cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Chất xơ này còn làm giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch: Kim chi chứa ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho những người đang ăn kiêng. Các chất chống oxy hóa trong kim chi, như vitamin C và beta-carotene giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Kim chi có chứa axit amin tryptophan, hỗ trợ sản sinh serotonin - một loại hormone cải thiện tâm trạng.

Ngoài ra, nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu, món bánh kim chi chiên có thể giảm bớt lượng chất béo, tốt cho sức khỏe hơn mà vẫn giữ được độ giòn ngon.

Cách làm bánh kim chi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kim chi cải thảo: 150g.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Bột mì đa dụng: 100g.
• Hành lá: vài nhánh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê.
• Trứng: 3 - 4 quả.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt kim chi cải thảo thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tây thái hạt lựu, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Rây mịn bột mì để loại bỏ các cục vón. Sau đó, bạn đập trứng gà vào tô, dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.

Bước 2: Trộn bột làm bánh

• Cho bột mì vào một tô lớn, tạo một lỗ trống ở giữa tô. Tiếp theo, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào và khuấy đều để bột và trứng hòa quyện.

• Thêm nước kim chi vào hỗn hợp và trộn cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
• Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường để tăng hương vị. Tiếp tục cho kim chi, hành lá và hành tây đã sơ chế vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 3: Chiên bánh

• Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, đun  nóng. Khi dầu đạt nhiệt độ thích hợp, bạn lấy một lượng bột vừa đủ cho vào chảo, sau đó dàn đều để tạo thành lớp bánh có độ dày vừa phải.

• Rán bánh ở mức lửa trung bình đến khi cả hai mặt bánh chín vàng và giòn rụm. Sau khi chiên xong, bạn gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Bạn tiếp tục chiên các phần bột còn lại cho đến khi hết.
• Khi bánh đã hoàn tất, bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, xếp gọn gàng lên đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh kim chi chiên vàng đều hai mặt, có độ giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong và hương vị đặc trưng khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mà cùng hương thơm đặc trưng của kim chi. Mặc dù bánh đã đậm đà, bạn vẫn có thể kết hợp thêm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước tương pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi ăn bánh kim chi chiên

• Ăn khi còn nóng: Bánh kim chi chiên ngon nhất khi vừa chiên xong, lúc còn nóng hổi. Khi đó, bánh sẽ giữ được độ giòn bên ngoài và mềm thơm bên trong, hương vị cũng được cảm nhận trọn vẹn hơn.

• Không ăn quá nhiều: Vì bánh chiên chứa dầu mỡ, bạn nên ăn ở mức vừa phải để tránh cảm giác ngấy hoặc gây khó chịu cho dạ dày.
• Kết hợp với rau củ: Để cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngấy, bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống hoặc salad.
• Hâm nóng lại khi để bánh nguội quá lâu: Bánh chiên để lâu sẽ mất độ giòn và có thể bị nguội, làm giảm chất lượng món ăn. Nếu không thể ăn ngay, bạn nên bảo quản và làm nóng lại bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để giữ độ giòn.

Tạm kết

Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã biết cách làm bánh kim chi chiên đơn giản tại nhà. Đây là món ăn vặt lý tưởng để cùng bạn bè và người thân nhâm nhi, trò chuyện trong những buổi gặp gỡ thân mật. Chúc bạn thực hiện món bánh Hàn Quốc này thành công.

Để tạo ra những chiếc bánh kim chi thơm ngon, việc lựa chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng làm nên những chiếc bánh hoàn hảo. Nếu bạn đang muốn mua chảo chống dính mới, đừng quên tham khảo các sản phẩm tại FPT Shop để có thêm nhiều lựa chọn với mức giá hấp dẫn.

• Chảo chống dính Sunshouse

Xem thêm:

• Cách làm kim chi chuẩn hương vị Hàn Quốc siêu ngon tại nhà, đảm bảo thành công 100%
• Làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn vị, ngon hơn ngoài quán với công thức đơn giản dưới đây