Khám phá món bánh mì chiên tôm - Đặc sản đường phố Sài Gòn ăn một lần nhớ mãi!

Bánh mì chiên tôm hấp dẫn là món ăn yêu thích của nhiều người. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhân dịp xum họp nhé.

Sự thật thú vị về bánh mì chiên tôm

Nhắc đến ẩm thực đường phố Sài Gòn, thực khách không thể nào bỏ qua các món ăn như: Bánh xèo Nam Bộ, hủ tiếu Nam Vang, phá lấu, bánh tráng trộn,... Trong đó, bánh mì chiên tôm được xem là thứ quà vỉa hè quen thuộc với cả người dân nơi đây cũng như du khách thập phương.

Theo tìm hiểu, bánh mì chiên tôm có nguồn gốc từ Sài Gòn và xuất phát từ các quán ăn vỉa hè. Tại đây, người dân sáng tạo ra nhiều món ăn ngon, dễ làm, thích hợp để lót dạ buổi sáng hay xế chiều. Trước đây, bánh mì chiên tôm chủ yếu được bán tại các khu chợ và những con phố đông đúc nhưng ngày nay đã được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn nhằm đáp ứng nhu cầu khám phá của thực khách trong và ngoài nước.

Thông thường, mỗi ổ bánh mì làm ra được khoảng 4, 5 miếng bánh mì chiên tôm. Phần đầu hoặc đuôi bánh mì thường sẽ bỏ vì chiên lên không ngon. Giá thành của bánh chỉ từ khoảng 10.000 đến 40.000 đồng, phù hợp cho học sinh, sinh viên hay những người dân lao động.

Vào ngày mưa gió, gắp miếng bánh mì chiên tôm nóng hôi hổi, bên trong mềm, bên ngoài vàng giòn cùng phần tôm ngọt thịt, quả thực không còn gì tuyệt vời hơn!

Các địa chỉ bán bánh mì chiên tôm nức tiếng Sài Thành

Nếu bạn yêu thích món bánh mì chiên tôm, đừng bỏ qua 3 địa chỉ nức tiếng Sài Thành dưới đây:

Bánh mì chiên tôm Cô Nguyên

Địa chỉ: Ở vỉa hè khu phố Tây đoạn đường Đề Thám giao Cô Bắc, Quận 1, TP.HCM

Xe bánh mì chiên tôm của cô Nguyên hoạt động đã nhiều năm tại vùng Chợ Lớn cũ. Bánh mì chiên tôm cô làm thơm phức, phục vụ thực khách với mức giá rẻ chỉ khoảng 10.000 đồng/ổ.

Ngay sau khi xẻ làm đôi ổ bánh mì, cô Nguyên sẽ nhúng bột, thả vào chảo dầu đang sôi, không quên xếp trên mặt nửa ổ bánh mì 3 con tôm. Chỉ một lát sau, mùi thơm sẽ tỏa nức mũi. Bánh mì chiên tôm của cô chấm cùng tương đen tự chế biến để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bánh mì tôm chiên tại Tiệm ăn "Hai cây dừa"

Địa chỉ: Khu Tô Hiến Thành, Quận 10, TP.HCM

Đó là những chiếc bánh mì chiên tôm giòn rụm, vàng ươm mang truyền thống "mẹ truyền con nối" suốt 35 năm tại khu Tô Hiến Thành. Bột bánh được nêm gia vị, khi nhúng vào chảo dầu để chiên sẽ tạo ra lớp bên ngoài giòn nhưng bên trong vẫn xốp, ẩm và rất thơm do có thêm hành tím.

Mỗi miếng bánh mì chiên tôm ở đây có giá 8.000 đồng. Bên cạnh bánh mì chiên tôm, tiệm ăn còn có gỏi cuốn, cà ri, bún bò,...

Bánh mì chiên tôm cô Sen

Địa chỉ: 403 Đoàn Văn Bơ, Quận 4, TP.HCM

Dù chỉ là một quầy hàng nhỏ nhưng bánh mì chiên tôm của cô Sen đã níu chân biết bao thực khách. Bánh mì chiên tôm ở đây nhìn rất bắt mắt với 6 con tôm xếp lớp trên lát bánh mì, chấm với loại nước tương sệt, vị mằn mặn, chua chua.

Giá bánh mì chiên tôm cô Sen chỉ khoảng 10.000 đồng/phần. Ngoài món này, cô Sen còn bán chả giò nhân thịt cuốn nấm mèo, củ sắn.

Cách làm bánh mì chiên tôm cực ngon tại nhà

Bên cạnh việc ghé đến những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức bánh mì chiên tôm, bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà, vừa an toàn lại ngon miệng. Cách làm bánh mì chiên tôm khá đơn giản, bạn có thể tham khảo ngay theo hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

• 4 ổ bánh mì.
• 300gr tôm sú tươi.
• 40gr tôm khô.
• Tỏi.
• Ớt tươi.
• Hành khô.
• Hành tây.
• Gia vị: Bột chiên giòn, hạt nêm, muối hột, bột nghệ, dầu ăn, đường, nước mắm, tương ớt, sa tế, rau sống các loại.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm sú tươi

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt phần đầu để loại bỏ phân đen ở đầu tôm. Tiếp đến, bạn rửa lại tôm với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế bánh mì, tôm khô và các nguyên liệu khác

Bánh mì cắt làm đôi theo chiều dọc, có thể chia làm 4 phần hoặc giữ nguyên chiếc. Trước khi cắt, bạn có thể dùng tay ấn phẳng bánh để dễ chiên hơn.

Tiếp đến, bạn cho 40gr tôm khô vào nước ấm, ngâm khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra, rửa sơ với nước lạnh, để ráo rồi giã nhuyễn. Tỏi và hành khô bỏ vỏ rồi băm nhuyễn cùng với ớt tươi. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.

Bước 3: Pha bột

Cho bột chiên giòn vào tô, thêm hành tây cắt nhỏ vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột nghệ và khoảng 200ml nước lọc, khuấy đều để bột sánh mịn, không vón cục.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun nóng. Tiếp theo, bạn nhúng các lát bánh mì đã cắt vào tô bột cho phủ đều hai mặt. Tiếp đến, xếp tôm lên trên mặt bánh mì. Áo thêm một lớp bột mỏng bên ngoài để tôm không bị rơi ra khi chiên rồi cho vào chảo dầu. Chiên ở lửa nhỏ, lật đều hai mặt bánh cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

Bước 5: Pha nước chấm

Phi thơm tỏi, hành khô và ớt băm sau đó cho 40gr tôm khô giã nhuyễn vào xào chín, thêm 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng đường và 30ml nước lọc vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì chiên tôm sau khi chiên sẽ có màu vàng hấp dẫn của bánh mì, màu cam nổi bật của tôm. Khi ăn sẽ chấm với nước sốt sa tế cay, thơm, rất đặc trưng. 

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã tiết lộ cho bạn những điều thú vị về món bánh mì chiên tôm, các địa chỉ bán nổi tiếng cùng cách làm tại nhà đơn giản. Hãy vào bếp và trổ tài để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần nhé.

Để làm bánh mì chiên tôm hay các món chiên rán ngon chuẩn vị, bên cạnh dùng chảo chống dính, bạn còn có thể sử dụng nồi chiên không dầu nếu muốn hạn chế dầu mỡ và bớt ngấy. Mời bạn tham khảo sản phẩm tại gian hàng của FPT Shop:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm ngon, giòn rụm chuẩn vị Hà Thành, ăn là nghiền
• Hướng dẫn cách làm bánh tôm khoai môn giòn rụm, thơm ngon, nóng hổi, vừa thổi vừa ăn!