Bao tử cá basa xào sả ớt​ - Món ăn ngon, bổ dưỡng mà không phải ai cũng biết cách làm

Bao tử cá basa là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như bao tử cá ba sa chiên giòn sốt me, xào mướp, xào măng,.... Hôm nay, FPT Shop sẽ giới thiệu thêm cho bạn một món ăn hấp dẫn, tốt cho cơ thể từ nguyên liệu này đó là bao tử cá basa xào sả ớt.

Bao tử cá basa xào sả ớt - Món ăn ngon, bổ dưỡng

Bao tử cá basa xào sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa bao tử của cá basa và sả, ớt. Bao tử cá sau khi được sơ chế kỹ lưỡng, xào cùng tỏi ớt sẽ có độ giòn sần sật, mang theo hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc thưởng thức như một món nhậu đem lại một trải nghiệm ăn uống thú vị.

Không dừng lại ở đó, bao tử cá basa xào với sả ớt còn có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp protein cho cơ thể: Trong bao tử cá ba sa có hàm lượng protein cao giúp xây dựng, sửa chữa các mô cơ thể.
• Kiểm soát cân nặng: Khác với các phần khác của cá, lượng calo trong bao tử thấp hơn khá nhiều. Vì vậy, đây là món ăn rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng, người cần kiểm soát cân nặng.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bao tử cá basa cung cấp một lượng lớn vitamin B12 và sắt, hai chất dinh dưỡng thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hai thành phần sả và ớt trong món ăn này là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng giúp giảm viêm, nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch.

Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bao tử cá ba sa xào sả ớt tại gia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g bao tử cá basa.
• 5 củ sả.
• 2 quả ớt.
• 1 củ hành tím.
• 1 khóm hành lá.
• ½ quả chanh tươi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ớt, hạt tiêu xay, rượu trắng hoặc giấm ăn.

Có thể thấy, những nguyên liệu làm món này khá rẻ, dễ mua, dễ kiếm. Duy có bao tử cá basa, nhiều người vẫn còn lo ngại trong khâu chọn mua. Những kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn có được bao tử cá tươi ngon:

• Màu sắc: Chọn bao tử có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị nhợt nhạt.
• Mùi vị: Bao tử mới sẽ không có mùi hôi khó chịu, không rỉ ra chất lỏng bất thường.
• Địa chỉ cung cấp: Bao tử cá basa ít khi được bán sống, thường có sẵn ở dạng đông lạnh. Nên bạn cần mua ở cơ sở uy tín, đảm bảo bao tử được lưu trữ, vận chuyển đúng quy trình.

Các bước chế biến bao tử cá basa xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế bao tử cá ba sa

Bao tử cá basa khá tanh và nhớt nên bạn cần sơ chế thật cẩn thận để món ăn có hương vị thơm ngon như ý muốn. Bạn hãy rửa bao tử cá bằng nước sạch rồi bóp chúng với một nắm muối hạt khoảng 3 phút để loại bỏ bớt nhớt. Sau đó, bạn cho bao tử vào một chiếc tô, thêm 1 thìa canh rượu trắng hoặc giấm ăn cùng nước cốt của ½ quả chanh và bóp đều tầm 2 phút. Xong, bạn rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần rồi vớt ra rổ, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả bạn đem bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, một quả bạn bỏ hột, băm nhỏ, quả còn lại thì thái lát để trang trí.
• Hành tím cắt gốc, bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hàn lá bỏ rễ, nhặt phần lá úa, dập, rửa sạch, dùng dao cắt thành các khúc 2 - 3cm.

Bước 3: Ướp bao tử cá ba sa

Cho bao tử cá đã sơ chế cùng một nửa hành tím, sả, ớt băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay vào một chiếc tô. Rồi, bạn trộn tất cả với nhau và ướp trong khoảng 10 - 15 phút cho bao tử cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Xào bao tử cá với sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào và phi vàng thơm nửa phần hành tím, sả băm còn lại.

Khi hành tím, sả dậy mùi thơm, bạn cho bao tử cá basa vào xào. Đảo đều tay liên tục đến khi bao tử cá bắt đầu săn lại thì bạn cho hành lá vào xào thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Như vậy là món bao tử cá basa xào với sả ớt đã xong. Giờ bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít ớt thái lát, vài cọng rau thơm lên trên trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Biến tấu thêm với cá basa kho nghệ để có món kho vàng óng, thơm nức mũi cho cả nhà cùng thưởng thức!

Đôi điều lưu ý khi chế biến bao tử cá ba sa xào sả ớt

• Đảm bảo bao tử cá được sơ chế, làm sạch một cách kỹ lưỡng. Sau khi ngâm với rượu trắng hoặc giấm ăn, bạn có thể trụng qua nước sôi rồi vớt vào tô nước lạnh để bao tử trắng, giòn hơn.
• Xao bao tử cá ở mức lửa vừa để bao tử chín đều, không bị khô, cháy, giữ được độ giòn và ngấm đều gia vị.
• Sử dụng một lượng dầu ăn vừa phải, không cho quá nhiều sẽ khiến món ăn bị ngấy.
• Nếu không ăn hết ngay trong một bữa, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi sử dụng. Tuyệt đối không để thực phẩm qua đêm ngoài môi trường thường rất dễ bị nhiễm khuẩn.

Kết luận

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn xong cách làm bao tử cá basa xào sả ớt. Một món giòn ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng, rất thích hợp để bạn trổ tài mỗi khi trời se lạnh. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé qua website của chúng tôi để đón đọc những bài viết hữu ích khác hoặc mua sắm các thiết bị gia dụng chính hãng, chất lượng như nồi, chảo chống dính, bếp từ, tủ lạnh, lò vi sóng,....

Bạn có thể xem qua những mẫu bếp từ đang được nhiều khách hàng lựa chọn tại FPT Shop trong đường dẫn sau:

• Bếp từ giá rẻ

Xem thêm:

• Tổng hợp 8 cách chế biến món bao tử cá basa thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm hàng ngày
• Vào bếp với món cá basa kho dứa thơm ngon, đưa cơm cả nhà với hương vị vô cùng hấp dẫn