Mách chị em 3 công thức chế biến bao tử nướng thơm ngon làm "mồi nhậu" cực chuẩn

Bao tử heo là loại thực phẩm khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là “dân nhậu”. Nguyên liệu này có thể chế biến đa dạng món ăn từ luộc, nướng cho đến xào, hầm,… Trong đó bao tử nướng với hương vị đậm đà, thơm ngon được yêu thích nhất. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bao tử heo nướng với 3 công thức cực dễ dưới đây nhé!

Cách chọn mua bao tử heo và mẹo sơ chế

Để món bao tử nướng thơm ngon, chuẩn vị, ngoài công đoạn tẩm ướp và chế biến thì việc lựa chọn được nguyên liệu tươi, chất lượng cũng vô cùng quan trọng.

Khi chọn mua bao tử heo, bạn lựa chọn bao tử có màu sáng, không có màu trắng quá, đây có thể là dấu hiệu cho thấy nguyên liệu đã bị tẩy trắng. Bao tử tươi không có mùi hôi, bề mặt mịn màng, không bị nhớt. Chọn bao tử có độ dày vừa phải, không quá mỏng, co đều và không có những vết rách.

Đảm bảo chất lượng bao tử cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm bằng cách mua tại các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị uy tín. Sau khi mua về, bạn sơ chế như sau:

• Lật mặt trong của bao tử ra ngoài, loại bỏ lớp màng nhầy và cặn bẩn. Rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần.
• Chà xát bao tử với muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khử mùi hôi. Để đảm bảo hơn, bạn có thể ngâm bao tử với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng trong 10–15 phút nữa rồi rửa sạch lại.
• Luộc sơ bao tử vài phút với nước có thêm vài lát gừng, hành tím đập dập để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh. Ngâm ngay bao tử vào nước lạnh sau khi vớt ra để giữ độ giòn, màu trắng đẹp.

3 công thức ướp bao tử nướng ngon, hấp dẫn

Bao tử nướng sa tế cay tê

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 1 cái khoảng 500 – 700g
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: Sa tế, nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu xay, ớt bột (tùy chọn).

Cách làm:

• Bao tử heo mua về bạn rửa sạch và sơ chế theo hướng dẫn bên trên. Luộc sơ bao tử, có thể để nguyên cái hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp bao tử cùng hành tỏi băm và gia vị gồm: 2 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay và 1/2 thìa ớt bột nếu muốn món bao tử nướng cay bùng vị.
• Trộn đều và ướp bao tử trong 1 giờ để thấm gia vị.
• Sau đó bạn nướng bao tử trong nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc than hoa hoặc bếp nướng điện. Đối với bao tử heo nguyên cái, bạn nướng trong khoảng 40 phút ở mức 175 độ C. Nếu bao tử heo đã được cắt nhỏ, bạn chỉ cần nướng khoảng 20 – 25 phút là được. Lưu ý trở mặt trong quá trình nướng bao tử, phết thêm chút dầu ăn để món ăn không bị khô, trông hấp dẫn hơn.

Bao tử nướng ngũ vị hương

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 1 cái khoảng 500 – 700g
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: Dầu hào, mật ong, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

• Bao tử heo mua về bạn rửa sạch và sơ chế theo hướng dẫn bên trên. Bao tử để nguyên cái luộc sơ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp bao tử trong khoảng 40 phút – 1 tiếng với các gia vị gồm: 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa nước mắm, tiêu xay và hành tỏi băm nhỏ.
• Dùng bếp than hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu nướng bao tử ở nhiệt độ 180 độ C. Phết dầu ăn và trở mặt để bao tử chín vàng, đều là được.

Bao tử nướng kiểu BBQ

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 1 cái khoảng 500 – 700g
• Gia vị: sốt BBQ, mật ong, dầu mè, bột hành và bột tỏi.

Cách làm:

• Bao tử làm sạch theo hướng dẫn sơ chế ở trên, luộc sơ và cắt miếng vừa ăn.
• Bạn ướp bao tử với 2 thìa canh sốt BBQ, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột hành và bột tỏi trong khoảng 1 – 2 tiếng. Sốt BBQ có bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, rất dễ dàng tìm mua.
• Làm bao tử nướng sốt BBQ bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, trở mặt để món ăn chín đều, có thể phết thêm sốt BBQ trong quá trình nướng để bao tử đậm đà hơn.

Lưu ý khi làm bao tử nướng tại nhà

Với phiên bản nào thì món bao tử nướng cũng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và kết cấu giòn dai. Bạn lưu ý một số điều sau khi chế biến món này tại nhà:

• Làm nóng nồi chiên, lò nướng hoặc bếp trước khi nướng để bao tử chín đều.
• Nướng ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao để bao tử chín đều, không bị cháy.
• Có thể phết thêm chút dầu ăn trong quá trình nướng để bao tử không bị khô, trông bóng bẩy hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Hy vọng với 3 cách làm bao tử nướng sa tế, ngũ vị và kiểu BBQ mà FPT Shop chia sẻ trên, bạn có thể vào bếp chế biến thành công món ngon này!

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Tham khảo chi tiết tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Bật mí cách làm món dạ dày hầm tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cực nhanh bằng nồi áp suất

Mách bạn công thức làm món bao tử khìa nước dừa thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị miền Tây